产蛋鸡锰铜锌添加量研究

《产蛋鸡锰铜锌添加量研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、第一章文献综述微量元素在保证家險机体健康生长和高效生产方面起着十分重要的作用，并依靠机体内的动态平衡将其数量维持在一个狭小的正常范围内。微量元素需要量极少，但如果缺乏，机体生命活动便不能止常进行。国内外早期对家險微量元素营养的研究多集中于单一元素，对产蛋鸡微量元素需耍量没有统一标准，NRC(1994)所确定的推荐量已不能满足当代家禽品种的需耍；同时，微量兀素具有提高生长性能、改善产品品质、增强免疫力的作用，生产中普遍添加微量元素，但肓冃超标添加现象十分普遍。高剂量微量元素的应用对公共卫生存在着巨大的潜在危害，可造成环

2、境污染、资源浪费、在畜产品屮蓄积，间接通过食物链危害人体健康。确定家禽微量元素需要量时，首先应测定基础日粮中微量元素的含量，还应考虑各元素最大安全量与需要量Z间的比值，微量元素Z间及其与其他营养素Z间的相互比例关系。研究家禽在不同生理阶段对可利用微量元素需要量，平衡微量元素Z间的比例关系有助于建立一个正确的添加模式，为生产中微量元素的应用提供依据，同时为修正家禽微量元素需要量标准积累基础资料。1家禽微量元素需要量研究背景1-1家禽微量元素需要量标准过去半个世纪，微量元素在家禽营养中没有受到足够的重视，粗略调查结杲显示

3、，有关微量元素的研究资料仅占此领域已发表科学文献的1.5%(SteveLeeson,2003)D]o国际上，确定家盒营养需要量标准的组织很多，如美国的NRC、英国的ARC、德国的DLG、法国的AEC、澳大利亚的CSIOR等。确立家禽微量元素需要量标准所进行的实验与实际生产条件有较大差别：第一，实验动物品系纯合，健康状况最佳；第二，实验日粮为纯合或半纯合日粮；第三，所测定的多是某一种微量元素，且添加形式为高纯度试剂级盐；第四，较适的饲养管理条件。因此，饲养标准的推荐量是健康动物、在最适饲养管理方式下、获得最佳生产性能时

4、对某一特定元素最低需耍量。这种推荐量没有考虑到实际生产条件下影响微量元素吸收利用的因素，如，常规□粮饲料原料中微量元素含量；不同环境、管理条件等各种应激的影响；多种微量元素Z间以及与日粮小其他营养素间复杂的相互作用关系。目前，国际上广为接受的NRC(1994)标准同样存在一定的局限性。它所规定的微量元素需耍量均依据较早时期的文献资料(表1-1)(SteveLeeson,2003)[1J,随着家禽基因型的不断改进，其生长性能也发生了剧烈的变化，历史数据的可靠性受到了质疑，NRC(1994)家离营养需耍标准中微量元素的需

5、要量需进一步修止。表1-1NRCC1994)确定微量元素需要量依据的上世纪90年代研究资料Table1-1Year(19-)ofresearchusedinestimateoftracemineralrequirements元素青年蛋鸡产蛋鸡肉仔鸡猛39,7139,69,7139,83锌58,59,61,72,728658,58,58,60,61,83,84,90铁61,61,64,688164,68,79,82铜617879如表1-1所示，对微量元素需要量的常识大多来源于1980年以前，英屮大部分是1985-197

6、8年间的资料。DirkFrcmaut(2003)[2]对猪微量元素需要量改变的阐述也说明了这个问题。生产性能的提高使畜禽的新陈代谢加速，同时饲料利用率比过去更高。15年间肥育猪的料肉比从3.5降至2.7,故每千克增重所需的微量元素也降低了约23%。而大量有关微量元素需要量的试验是在30-50年前进行的，在当时条件下确定的需要量已不适用于现代猪种。饲料营养素具有三个层次的功能叫获得生产性能的营养功能；饲料适口性；维持机体内环境稳定和健康。早期家肉饲养标准所推荐各种养分的需要量，主要体现了饲料营养素的初级功能，是获得最佳

7、生产性能的需要量。1.2微量元素与日粮主要营养素的相互作用关系1.2.1微量元素与其它营养素的关系能量关于微量元素与能量相互作用关系的研究报道较少。必需微量元素通过直接参与酶的组成或作为活化因了间接影响酶的活性而参与能量、蛋白质和碳水化合物的代谢，并可通过与激素的颉抗或协同关系发挥营养物质的调控作用。女口,锚间接的与能量代谢有关⑷，但其确切机理不十分清楚。蛋白质和氨基酸微量元素与蛋白质、氨基酸存在相互作用，表现为相互影响在动物肠道内的吸收利用。在动物体内，蛋白质和氨基酸影响微量元素的吸收、分布、转运和利用，而微量元素

8、反过来对蛋白质代谢也发挥作用⑹。血浆蛋白分子具有较多的极性基团，对铜、锌的两价离子有较强的亲和力，通过可逆结合发挥它们的运输作用。转铁蛋白和铜蓝蛋白分别对铁和铜的转运起着重要的作用。苏氨酸、赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸等，均能促进锌吸收；半胱氨酸、谷胱甘肽可使三价铁还原为二价铁，使其易于吸收和利用。另一方面，动物体内DNA、RNA聚合酶、碱性磷酸酶、