蔬菜栽培学综述喜凤（页）

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1、广东蔬菜产业发展的机遇与挑战园艺082陈喜凤200810134215摘要：广东蔬菜在中国各地及出口的供应占冇非常重要的地位，为提高农产品的质量品质,创造名牌农产品，通过分析广东蔬菜产业的现状及其优势，面对目前广东蔬菜产业发展的机遇，对广东蔬菜产业发展提出相关建议。关键词：现状优势机遇建议广东地处热带、亚热带，气候温暖、雨量充沛、光照充足，是中国南部蔬菜生产较发达的地区Z—。改革开放以來，广东蔬菜产业在价值规律驱动和市场机制的作用下迅猛发展,在新一轮农业与农村经济结构调整屮，蔬菜产业已成为种植业的主导产业。蔬菜生产的作用己从过去解决城乡居民“菜篮子”向解决农民“钱

2、袋子”转变并成为当前农民增加种植业经济收益的重要途径。充分发挥广东区域资源优势，加强政策、资金、技术扶持，促进本省蔬菜产业向区域化、优质化、产业化方向发展，是农业发展新阶段增加农民经济收入、促进农业和农村经济发展的必然选择。1广东蔬菜产业的发展现状1.1总量持续稳定增长，经济效益显著提高改革开放以來，广东省蔬菜播种而积和总产量连年持续增长，1985年蔬菜种植而积比1978年翻了一番，1995年又比1985年翻了一番多，1995~2002年以每年增加3.3万hm2和100万t的速度增长。2005年全省蔬菜播种面积116.3万hm2,总产®2596万,t比1995年

3、增加33.3万hrm和892万,t分别增长40%和52%;分别是1978年的6和9倍。与此同时,随着品种的改良和栽培管理技术的提高，蔬菜单产也稳步提高，2005年全省蔬菜平均每667m2产量1488kg,比1995年增加119kg,比1978年增加463kg。全省年蔬菜播种而积1万Fw以上的县达到50多个。全省蔬菜播种面积在种植业中仅次于粮食而列第2位，总产量已超过粮食和水果列第1位。1.2品种结构不断更新优化近20年來，广东省选育了--批优质、高产、抗性好的新品种，仅1998年以來通过省级审定的蔬菜站种就达60多个，同时还引进和筛选了一批国内外名优站种，并迅速

4、推广应用于生产，一批早植品种、春秋渡淡品种、适宜北运、适销对路的出口品种得到大面积推广。蔬菜花色品种不断增多，除了传统的瓜类、豆类、茄果类、叶菜类以外，块根类、香辛类、水牛•蔬菜类、国外引进菜类以及野牛蔬菜、芽苗菜的种植血积也F1益增加。1.3先进生产技术加速推广经过科研利唯广部门的努九一批先进、实用的生产技术在广东省蔬菜生产上得到大而积推广应用，如早春小拱棚覆盖、夏秋季凉爽纱覆盖、地膜覆盖、棊质培及水培技术、育苗移栽技术、反季节蔬菜生产技术、病虫害综合防治技术等。据农业部门统计，2005年广东省保护地栽培技术己推广应用达12.7万hrm,其中玻璃温室15.3h

5、m2f塑料大棚333.3hm2,塑料中、小棚3.5万氐,遮阳网4.6万hni2,地膜4.5万阪;反季节蔬菜播种面积已发展到20万hrri2以上；良种覆盖率达85%以上。1.4区域化生产初具稚型20世纪80年代以來，随着蔬菜牛产规模的不断扩人，广东省蔬菜生产按照发挥资源优势、突出区域特色、合理配置资源的原则，逐步构筑了比较合理的区域化牛•产格局，形成五大商品蔬菜生产基地，包折专门供应城市的城郊型商品菜生产基地、粤西北运菜生产基地、粤北夏秋反季节蔬菜生产革地、粤东加工型蔬菜生产基地和以珠江三角洲为主的出口蔬菜生产基地。21个大屮城市郊区建立了常年蔬菜生产基地约10万

6、hrn2,成为城市居民的重要“菜篮子”。1.5产业化经营初具规模在发展蔬菜生产过程中，各地积极探索产业化经营道路，形成了多种形式的产业化经营模式。主要有:①公司+基地+农户，这种形式最典型的是农业龙头企业（或外商）兴办蔬菜生产基地，同时带动周边农户发展蔬菜生产;②公司+农户，主要采取订单的方式，由公司与农户签订合同，提供种子、技术等服务，并按标准收购产品销售或加工；③中介组织+农八，如北运菜基地发展起来的各种流通组织与当地农户建立起来的牛产加流通的产业关系，目前仅湛江市就有蔬菜流通屮介500多个，近13万人参与蔬菜流通；④专业市场+农户，这种形式以市场为依托，带

7、动周边蔬菜的专业化、区域化生产。1.6产品质量安全水平不断提高目前，广州市主要蔬菜区己建立健全蔬菜监测网络和监测制度，基本实现了无公害住产。广州市、深圳市的蔬菜市场已建立检测制度。中山市、东莞市、惠州市、深圳市、湛江市、顺德市等也先后出台了相关政策，大力发展无公害蔬菜生产。到H前为止，全省已有1528个无公害农产品生产棊地、1583个产品通过认证，其中蔬菜种植面积16.7万血2。全省绿色食品企业110家，有效期内的绿色食品标志产品224个，其屮蔬菜产品占了一定的比例。无公害蔬菜住产止逐步摆上各级政府的议事H程。1.7蔬菜出口逐年增加随着广东省蔬菜产业市场化进程的

8、加快，外销和出口蔬菜数量