蔬菜栽培学（页）

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1、《蔬菜栽培学》教学大纲一、课程性质和基本内容本课程的教学目的是使作物生产类专业学生了解蔬菜生产的基本状况、主要蔬菜的生物学特性和实用栽培技术。二、教学目标及任务其主要任务是探讨优质、高产、高效、无公害生产方面的新技术、新方法。是蔬菜学的主干模块课程之一，也是进行蔬菜育种及设施蔬菜科学研究和技术应用的基础。三、基本教学要求本课程适用于学完植物学、植物生理学等有关基础课程的同学选修，内容上注意与以上学科的衔接，课堂教学重点突出基本概念和蔬菜栽培实用技术，要把课堂讲授与蔬菜生产紧密结合备课过程屮随时补充新内容，及时介绍国内外的先进理论和技术及优良品种，使学生及吋了解到木学科的重要进展及发展

2、动向。四、教材及主要参考书目1、《蔬菜栽培学总论》（高职高专“十一五”规划教材），程智慧主编,科技岀版社。2、《蔬菜栽培学》，刘世琦主编，金盾出版社。3、《蔬菜栽培学》，张振贤主编，屮国农业出版社。五、教学进度安排方案1、教学进度安排汇总表序号（章节）课程内容学吋数授课实验合计1概述442蔬菜栽培的生物学基础10103茄果类（4学时）6394白菜类（4学时）64105根菜类（2学时）4486瓜类（6学时）86147薯芋类（3学时）3368葱蒜类3479其他蔬菜概述（2学时）22合计4624702、各章节教学目的要求及内容要点第一章概述教学内容：一、蔬菜的概念，蔬菜生产的意义二、蔬菜生

3、产历史、地位和作用三、蔬菜产业的现状、发展趋势与对策四、四川蔬菜产业现状及特点五、蔬菜栽培学与其他学科的关系教学要求：了解蔬菜的概念，发展历史，发展现状以及与其他学科的第二章蔬菜栽培的生物学基础教学内容：第一节蔬菜的种类与分类一、蔬菜的种类二、蔬菜的分类方法三、三种分类方法的优缺点第二节蔬菜生长发育对环境条件的要求及调控技术一、温度二、光照三、水分四、土壤营养五、气体第三节蔬菜种子与育苗一、种子的涵义与品质检验二、影响种子发芽的环境条件三、保护地育苗技术P4＞露地育苗技术五、无土育苗：意义和特点、育苗设施、培养基质、营养液六、嫁接技术：意义和原理、瓜类蔬菜嫁接技术、茄果类蔬菜嫁接技术

4、。七、定植教学要求：掌握蔬菜种子品质检验；保护地育苗技术；蔬菜嫁接原理与技术；了解蔬菜生长发育对温光环境的要求及调控第三章茄果类教学内容：第一节概述一、茄果类蔬菜的种类二、茄果类蔬菜的共性第二节番茄一、起源与历史二、品种资源：分类、主栽品种。三、生物学特性四、栽培技术第二节茄子及辣椒一、起源与历史二、品种资源：分类、主栽品种三、生物学特性四、栽培技术教学要求：了解茄果类蔬菜的种类和共性，掌握番茄和辣椒的种植技术要点。第四章白菜类教学内容：第一节概述一、白菜的种类二、白菜类蔬菜的共性第二节大白菜一、白菜的起源与栽培历史二、品种选择三、生物学特性四、栽培技术第三节花椰菜一、类型与品种二、

5、生物学特性三、栽培技术四、采种：1.北方采种难的原因；2•采种方法：阳畦采种、日光温室采种方法。教学要点：掌握白菜分类，春夏人白菜栽培技术要点，了解花椰菜花球形成机理及调控技术。第五章根菜类教学内容：第一节概述第二节萝卜一、萝卜的栽培历史与起源二、萝卜的食用价值三、品种资源：生态型和季节型四、生物学特性：1•植物学特性；2•生育周期；3•对环境条件的要求;五、栽培技术六、肉质根质量问题教学要点：掌握萝卜的栽培技术要点，了解萝卜肉质根质量问题。第六章瓜类教学内容：第一节概述一、瓜类蔬菜的种类二、瓜类蔬菜的共性第二节黄瓜一、起源与历史二、品种资源：分类、主栽品种。三、生物学特性四、栽培技

6、术第三节西瓜一、起源与历史二、品种资源：分类、主栽品种。三、生物学特性四、栽培技术第四节其他瓜类概述教学耍点：掌握影响黄瓜、西瓜产量与品质的因素，保护地栽培技术要点和山间诊断与病虫害防治。第七章薯芋类教学内容：第一节概述第二节马铃薯一、品种选择二、生物学特性三、栽培技术：教学耍点：重点掌握马铃薯块茎形成机理；了解马铃薯种性退化与复壮措施。第八章葱蒜类教学内容：第一节大淼一、概述：介绍大蒜的起源、历史及食用价值。二、大蒜的生物学特性三、出口国家与品种四、栽培技术：1•栽培季节，2•播种，3•田间管理，4•病虫害防治，5.收获五、出口产品加工技术，第二节洋葱一、概述：介绍洋葱的起源、历史

7、及食用价值二、洋葱的生物学特性三、类型与品种四、栽培技术五、出口产品加工技术教学要求：重点掌握大蒜的生物学特征和栽培技术,了解洋葱的起源和管理措施第九章其他蔬菜概述教学内容：介绍芽苗菜、野菜、食用菌等蔬菜的种类、共性与特点教学要点：了解芽苗菜、野菜、食用菌等蔬菜的种类、共性与特点。六、考核方式与说明本课程为考试课，考试形式为闭卷。评分标准：平时30%、期末70%o