库房管理卫生制度

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1、库房管理岗位责任制一、主、副食品分库存放，非食品及个人生活用品不得进入食品库房，严禁食品库内存放有毒、有害物品。二、做好库房的防霉、防蝇、防虫、防鼠工作，保持清洁、干燥、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、瑋螂。三、按原料、半成品、成品的性质分类分架存放，有明显标志，有一定间距，隔墙离地15厘米以上（离地平台或层架）。四、冻肉、家禽、水产类等含水份多及易腐原料应储藏在-18€以下冷库内，冷库要保持清洁，及时除霜，定期消毒。五、严格执行冷藏冷冻设备检查维修制度，定期进行设备检修,保证冷藏设施正常运转，温度显示装置良好。六、严格执行出入库登记及食品卫生质量检查验收制度。（一）

2、入库前，首先对所购食品进行检查。肉类：查验兽医检验印章；定性包装食品：核对包装标识各项目（品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等）；散装食品：检查标签内容（食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等）；非定型包装食品及原料：检查有无腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感观性状异常。如有上述问题，不签收，不入库。验收记录应妥善保存，以备查考O（二）做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。（三）定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产

3、厂家、生产日期、保质期、进货日期等。（四）经常检查库存食品质量，发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理，不得与其他食品混放。七、责任：如库内存放超过保质期的食品、《中华人民共和国食品卫生法》规定的不合格食品或库内物品堆放不合格，或不符合其它和上述有关规定，要追究保管员、餐饮部经理及有关人员责任，视情节及危害程度扣罚责任人100元以上罚款，情节严重的追究刑事责任。劳动合同一、双方在签订本合同前，应认真阅读本合同书。本合同一经签订，即具有法律效力，双方必须严格履行。二、木合同必须由用人单位（甲方）的法定代表人（或者委托代理人）和职工（乙

4、方）亲自签章，并加盖用人单位公章（或者劳动合同专用章）方为有效。三、本合同中的空栏，由双方协商确定后填写，并不得违反法律、法规和相关规定；不需填写的空栏，划上“/”。四、工时制度分为标准工时、不定时、综合计算工时三种。实行不定时、综合计算工时工作制的，应经劳动保障部门批准。五、本合同的未尽事宜，可另行签订补充协议，作为本合同的附件，与本合同一并履行。六、木合同必须认真填写，字迹清楚、文字简练、准确，并不得擅自涂改。七、本合同（含附件）签订后，甲乙双方各保管一份备査。甲方（用人单位）：名称：法定代表人：地址：经济类型：联系电话：乙方（职工）：姓名：身份证号码：现住址：

5、联系电话：根据（中华人民共和国劳动法》和国家及省的冇关规定，甲乙双方按照平等自愿、协商一致的原则订立本合同。一、合同期限（一）合同期限双方同意按以卜-第种方式确定本合同期限：1、冇固定期限：从年刀日起至年月日止。2、无固定期限：从年n口起至木合同约定的终止条件出现时止（不得将法定解除条件约定为终止条件）o3、以完成一定的工作为期限：从年刀日起至工作任务完成吋止。（二）试用期限双方同意按以卜-第种方式确定试用期期限（试用期包括在合同期内）:i＞无试用期。2、试用期从年月日起至年n口止。（试用期最长不超过六个月。其中合同期限在六个月以下的，试用期不得超过十五日；合同期限

6、在六个刀以上一年以下的。试用期不得超过三十LI；合同期限在一年以上两年以下的，试用期不得超过六十Uo）二-工作内容（一）乙方的工作岗位（工作地点、部门、工种或职务）为（二）乙方的工作任务或职责是—更本合同办理，双方签章确认的协议或通知书作为木合同的附件。（四）如甲方派乙方到外单位工作，应签订补充协议。三、工作时间（一）甲乙双方同意按以下笫种方式确定乙方的工作时间：1、标准工时制，即每H工作小时，每周工作天，每周至少休息一天。2、不定时工作制，即经劳动保障部门审批，乙方所在岗位实行不定时工作制。3、综合计算工时工作制，即经劳动保障部门审批，乙方所在岗位实行以为周期,总

7、工时小时的综合计算工时工作制。（二）甲方因生产（工作）需要，经与工会和乙方协商后可以延长工作时间。除（劳动法）第四十二条规定的情形外，一般每日不得超过一小时，因特殊原因最长每日不得超过三小时,每月不得超过三十六小时。四，工资待遇（一）乙方正常工作时间的工资按F列第（）种形式执行，不得低于当地最低工资标准。1、乙方试用期工资元/月；试用期满工资元/月（——元/日）。2、其他形式：。（二）工资必须以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。（三）甲方根据企业的经营状况和依法制定的丄资分配办法调整乙方工资，乙方在六十日内未提出异议的视为同意。（四）甲方每月日发放