茶树无公害栽培管理技术

《茶树无公害栽培管理技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、茶林无公害栽培管理技术胡春学张锡友一、无公害茶的含义由于工业的污染、农用化学物质的污染和食品污染儿乎遍布我们生活的各个角落，所以绝对无公害污染的农产品已不多见。“无公害茶”是一个科学名词，只是一个相对的概念。无公害茶叶应该表述为：无公害污染或者把公害污染物（包括农药残留、重金属、有害微牛物等）的卫牛质量指标控制在有关限定标准以内的茶叶产品。该产品的基本耍求是安全、卫牛、对消费者的身心健康无公害，更进一步对无公害名优茶则耍求是具安全性（卫生性）、营养性、食味性和外观性俱佳的优质茶叶产品。因此，无公害茶的含义，

2、实际上它是包含了当今出现的低残留茶、绿色食品茶和有机茶等三个名称。这三种茶虽都属无公害茶，但由于依据的标准不同，其要求也不一样，它们之I'可仍有较人的区別。简介如下：1.生产加工依据的标准不同：绿色食品（茶）是根据我国国情于90年代初提出绿色食品牛产、加工标准进行牛产加工的，产品面向国内市场为主，近年又分为A级和AA级対个标准，AA级标准与有机食品标准接近；低残留茶则是根据当前欧盟对进口茶提出的农残标准而进行生产的；有机茶的生产、加工是根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）的《有机牛产和加工基本标准》进行

3、牛产加工的，产品面向国内外市场。2.牛产、加工过程中的标准要求不同：有机茶牛产过程中禁止使用人工合成的农药、肥料、除草剂、添加剂和转基因技术，只能使用有机肥料，牛物农药产品中不得含有任何数量的农药残留，亜在牛产过程的控制■有机生产系统的建立；我国绿色食品（A）级茶和低残留茶的生产过程中则允许使用高效低毒的化学合成农纱，允许使用少暈化肥，但产品中的残留必须符合我国和欧盟的农药残留标准，而AA级绿色食品茶的生产加工标准要求与有机茶基木一致。3.管理方式不同：有机食品、有机茶的颁证是由国际有机农业运动联合会认定的

4、单位才有资格进行。我国有机食品、有机茶的管理部门是国家环保总局有机食品发展中心（OFDC）及有机茶开发分屮心（在杭州屮国农业科学院茶叶研究所内），颁证的证书有效期一年；绿色食品颁证是山我国农业部绿色食品发展中心和各省的绿色食品管理办公室对生产地与产品进行检测认证，证书有效期三年；低残留茶口前尚无管理系统和颁证制度。无公害茶叶产品标准是由一个指标体系构成的，包括两个系列5类指标（见图1）。有机茶、绿色食品茶和低残留茶之间的关系（见图2）随着人们生活水平的捉髙，茶叶的消费也朝着中高档的方向发展，喝茶的人对茶叶的

5、多样化、保健功能和无公害的要求日益强烈。实行无公害茶叶的牛产与管理已成为我们广大茶叶牛产者必须掌握的一门技术。因此，我们在选择园地、规划种植、土壤管理和施肥、病虫草害防治、茶树修剪和茶叶采摘等方面有严格的要求，汉中土壤肥沃、土层深厚、气候温和、南量充沛、雾多、湿度大、光照适宜等自然条件有利于发展无公害茶叶生产。无公害茶时产品检测顶目指标体系灌斑木质指标生产加工术质扭标｛大气质盘扌断水质量指标土壞质盘扭标产品卫生质盘扌g标图1无公害茶产品（检测项H）指标体系组成无站茶绿色食品茶］蜩（恢残虽荼1图2有机茶、绿

6、色食品茶和低残留茶Z间的关系二、无公害新茶园建设1.园地选择良好的土壤环境条件和肥力是茶树立地Z本，是茶叶优质高产的基础。因此，无公害茶的园地授好是选择远离城镇、远离工厂、远离污染源的丘陵地带或半山区，以利于防止灰尘、废水、废气以及人类农事活动给茶叶带来污染。茶园四周有树林的更好，有利于提高茶叶口然品质。茶园土壤要深厚（60厘米以上）、肥沃、养分含量丰富，有机质含量较高,土壤酸碱度（pH值）为4.5—6.5,土质疏松,通透性良好,不积水。土壤中神、汞、镉、珞、铜等有害重金属含量必须低于国家无公害茶产地环境条

7、件规定的标准。茶园集屮成片，要有一定的规模。应在有利于保护和改善茶区生态环境、维护茶园生态平衡、发挥茶树良种的优良种性、便于茶园灌溉和机械化作业的地方建立茶园最为理想。2.园地规划茶园规划要坚持“远景规划、合理布局、因地制宜、适当集屮”的方针，体现以茶为主，多种经营的原则。规划内容要以实现农业机械化、水利化、园林化、标准化、良种化的要求，能达到无公害、稳产、高产、优质的H的，并能有效保持水土。茶园的设置。开辟新茶园时，要规划好茶园和茶厂建设用地，茶厂一般选择在交通方便、地势高燥、水源良好、有发展余地的地段。

8、茶园道路的设置。根据茶园而积的人小，茶园道路应以茶厂为中心，要与茶园的区划相一致，合理设置主T•道、支道、步道和便于机械耕作的地头道，做到路路相连，畅通无阻。水利系统的建立。水是形成茶叶高产、优质的重要因子。茶树既需较多的水，但乂怕渍水。因此，耍做好保水、供水、排水三个方血规划，修建供水排水设施，在比较高的山上种茶，要建立蓄水池，将雨水集中起來备用，方便抗旱、打药用水。总之，茶园水利系统，要做到能蒂能排，路路相连