福州黎明职业技术学院旅游管理专业专业剖析(最终版)

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1、福州黎明职曲啟术皆院方食游管理（含酒店管理）专业专业剖析编写单位：旅游管理教研室二OO八年十月第一部分专业概况第二部分专业分析、专业设置和专业培养目标二、课程体系和课程结构三、科目课程建设教学环F五、职业素质教育六、教学条件七、产学研合作八、教学改革与建设九、师资队伍十、学生素质十一、学生就业第三部分存在的问题及整改思路第一部分：专业概况我院旅游管理（含洒店管理）专业于2005年9月首次招生，目前已有2005级（两年制、三年制）、2006级（两年制）共三个班级125名学生顺利毕业。其中，首届05级毕业生一次性就业率达80%,当年年底就业率达90%,

2、就业情况良好，就业前景乐观。木专业现有2006级、2007级和2008级，三个年级，5个班，共193名学生。本专业现有教师20人，其中专任教师16人，兼任教师4人，生师比为9.65：1;设有4个校内实训室；院属福建黎明犬酒丿占和福建森林旅行社下设的5个校内实训基地；“牡丹大酒楼”、等三所木集团旗下挂牌实训基地以及“福建省旅游干部学校培训中心”、“美伦华美达大饭店”等十余所挂牌实训实习协议单位。三年来，我们始终以培养符合区域经济建设人才为宗旨，以学生就业为导向,走产学研结合的发展道路；主动、灵活地适应海峡西岸经济区建设，坚持教育教学改革，完善教学设施

3、设备，不断开拓创新，凭借广泛的市场需求、鲜明的办学特色和优良的办学质量，逐渐形成了反映我院高职特色的教学模式和教学组织形式，使木专业在办学条件、办学理念、办学模式、办学成效、社会印象等方面都跨越到一个新的高度。2006年以来，旅游管理专业已被我院列为重点专业，进行重点建设。依托校内校外两种资源，从专业发展的大势着眼，确立了“专业建设为基础，师资队伍为关键，全面提高教学质量，培养社会所需的旅游管理人才为目标”的发展思路，在专业建设上取得了一定的成效。为了更好地总结办学经验，找出差距，定好口标，加强专业建设，现从以下方面对木专业的建设和发展状况进行剖析

4、和自评。第二部分：专业分析一、专业设置和专业培养目标(-)专业设置改革开放以来，我国的旅游业飞速发展，成为国民经济一个新的增长点。随着2008年北京奥运会成功举办和2010年上海世博会的临近，我国旅游业的发展丽景将更为光明。据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为全球第一大旅游口的地国和第四大客源输出国。福建省旅游资源非常丰富，蕴藏着巨大的发展空间。随着“海峡西岸经济区”战略的提出，福建省旅游业正面临着良好的发展机遇，需耍大批高层次、技能型的旅游管理专业人才。根据福建省人事厅2008年第二季度发布的福建省人才市场供求信息屮我们发现：第二季度是旅

5、游与饭丿占管理人才供应相对充足的时段，但即便如此，旅游与饭店管理人才仍处于严重供不应求的状态，不仅名列人才需求榜前十Z列，且供求比达到惊人的1:7.2O从酒丿占业来看，包括饭丿占管理、前厅与客房管理、餐饮服务与管理、酒水与饮料、酒丿占人力资源等在内的诸多岗位对专业人才的需求量非常大；从其他旅游企业來看，包括旅行社管理、旅游广告、导游、旅游景区规划、旅游景区管理、旅游市场营销、旅游交通、车票、机票管理等在内的诸多岗位对旅游管理专业人才的需求量也日益增长。2005年初，我们在对全省大中专院校旅游专业设置情况作了全面了解，并对宾馆饭店、旅游公司、旅行社等

6、用人单位人才需求情况作了全面调查的基础上,认为：在中国旅游向世界化的进程中，我省对旅游管理与服务专业人方、特别是高素质人才的需求缺口很大，旅游专业人才的教育培养速度跟不上人才需求的增长速度。在当前酒丿占业、旅行社业以及旅游景区景点屮，基层从业者和业务人员及经营管理者中尚有很多非专业人才，在一定程度上制约了旅游业的迅速发展。因此，加速培养高素质、技能型专门人才，调整、充实旅游业现有人才结构，促进旅游业的健康快速发展成了旅游界一个亟待解决的现实问题。所以，旅游行业的迅速发展和学生良好的就业前景为我院旅游专业的设置和人才培养提供了依据，使得这一专业的设置

7、有着强烈的社会现实意义。这样背景下，我院旅游管理专业应运而生。(二)专业培养目标木专业的指导思想是：以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路。人才培养目标是：面向酒店、旅行社、旅游景区景点等企业和部门，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，具有现代旅游和酒店管理领域实际从业的基木能力和基木技能，熟悉旅游行业及酒店行业经营管理的有关方针、政策和法律法规，掌握酒店、旅行社、旅游景区和景点、旅游营销等的基木技能和管理程序，具备基本的职业道德，适应中国旅游和酒店行业现代化经营管理发展的高素质技能型专门人才。1.知识体系见图1旅游人才能力结构表

8、。2.能力体系（1）具备旅游企业财务管理、人力资源管理和营销管理等方面能力。（2）具备人际沟通、公关协调和仪容仪表修饰能力