饮料安全抽检实施细则

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1、饮料安全抽检实施细则1瓶（桶）装饮用水1.1适用范围适用于瓶（桶）装饮用水食品安全监督抽检，产品范围包括饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。1.2产品种类瓶（桶）装饮用水分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水。1.3检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T5009.11-2003食品中总碑及无机碑的测定GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12

2、食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定GB5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB8537饮用天然矿泉水GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB19298食品安全国家标准包装饮用水经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4抽样1.4.1抽样型号或规格预包装产品。1.4.2抽样方法及数量原则上在流通环节抽样，流通环节未抽到的产品，可在生产企业抽取。流通环节抽样时，在货架、柜台、库房抽取同

3、一批次待销产品；当所抽样品规格（净含量）23L时，饮用纯净水、其他饮用水抽取7个独立包装，6个为检验样品，1个为复检备份样品；饮用天然矿泉水抽取6个独立包装，5个为检验样品（其中4个必要时用于微生物第二次检验），1个为复检备份样品。当所抽样品规格（净含量）V3L时，抽取样品量至少为10瓶（总量不少于3L）,所抽样品4/5为检验样品，1/5为复检备份样品（由检验机构保管）。检验样品和复检备份样品应当分别封样。抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、盖章，当场封样，为保证样品的真实性，要有相应的防拆封措施,并保证封条在运输过程中不会破损。样品运输、贮存过程中应采取有效的防护

4、措施，确保样品不被污染，不发生腐败变质，不影响后续检验。对温度等环境条件有特殊要求的产品的运输、贮存,应符合产品明示要求或产品实际需要的条件要求。注：在本细则的规定中，检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品，应为抽取的检验样品，不得采用备份样品。1.4.3抽样单应按有关规定填写抽样单，并记录所抽产品及企业相关信1.5检验要求1.5.1检验项目1.5.1.1饮用天然矿泉水检验项目见表6-1o表6・1饮用天然矿泉水检验项目序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1界限指标3GB8537、产品明示要求GB/T85382色度GB8537GB/T85383浑浊度GB8537G

5、B/T85384总神GB2762GB/T5009.11-2003GB5009.11-20145镉GB2762GB5009.156铅GB2762GB5009.12序号检验项目依据法律法规或标准检测方法7总汞GB2762GB/T5009.17-2003GB5009.17-20148硒GB8537GB/T85389GB8537GB/T853810铜GB8537GB/T853811GB8537GB/T853812GB8537GB/T853813GB8537GB/T853814GB8537GB/T853815银GB8537GB/T853816漠酸盐GB8537GB/T853817硼酸盐GB8

6、537GB/T853818硝酸盐GB2762GB/T853819氟化物GB8537GB/T8538序号检验项目依据法律法规或标准检测方法20耗氧量GB8537GB/T853821挥发酚GB8537GB/T853822氟化物GB8537GB/T853823阴离子合成洗涤剂GB8537GB/T853824亚硝酸盐GB2762GB/T853825大肠菌群GB8537GB/T853826粪链球菌GB8537GB/T853827铜绿假单胞菌GB8537GB/T853828产气荚膜梭菌GB8537GB/T8538注：a.界限指标为锂、總、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体，具体

7、检测项目为标签明示的、且在标准要求范围内的界限指标。1.5.1.2饮用纯净水检验项目见表6-2。表6・2饮用纯净水检验项目序号检验项目依据法律法规或标准检测方法1色度GB19298GB/T57502浑浊度GB19298GB/T57503铅GB2762GB5009.124总神GB2762GB/T5009.11-2003GB5009.11-20145镉GB2762GB5009.156亚硝酸盐GB2762GB/T85387余氯（游离氯）GB19298GB/T57508三氯甲