市场分析与策划研究报告

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1、市场分析与策划研究报告老干妈市场營舗方案学生姓名张晶玲尹珊王玉征尤佳佳丁海玲付露云学号152301523015230915230915230915230913191291281301059107专业15国际经济与贸易指导教师王晓东一.背景资料1.1企业简介31.2产品简介3二.研究目的及方法2.1研究目的32.2研究方法4三.营销环境分析四.产品现状五.产品分析（SWOT分析）4六.营销方案分析6七.新品开发方向7八.新品进入市场的推广策略7九.总结8附录：问卷调查一、背景资料1.1企业简介贵阳南明老干妈风味食品有限

2、责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于1996年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占有地面积为二万多平方米，员工有2000余人，英在管理、技术人员方面总共有246人。白贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立以来，在贵州省、市、区各级党委、政府的支持和帮助下，在企业创始人陶华碧女士的带领下，全体老干妈企业的所有员工秉承着一种“诚信为本，务实进取”的企业精神，通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产

3、能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。1.2产品简介陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味食品之一。几十年來，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友Z良品。1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客人饱口福，津津圧道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、

4、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成”LaoGanMa"，也有译成"Thegodmother”。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约7.74英镑，折合约79.1人民币元）。美国“老干妈”绝对算的上是“來自中国的进口奢侈品”二、研究目的及方法2.1研究目的本次主要是对“老干妈”的品牌和产品重新定位。老干妈品牌有非常好的群众基础和企业文化，这是企业的法宝。如果老干妈推进一场品牌的革命，全面提升和优化老干妈品牌形象，使老干妈成为

5、辣椒加工业的“航空母舰”。借助品牌的力量将会更快更好更稳得解决老干妈目前面对的瓶颈，实现市场差异化。22研究方法调研工作分为两个部分，企业外部调研和企业内部调研。1.企业外部调研包括：(1)对当地的调味品行业主管机构的主管官员进行访谈；(2)对老干妈的客户进行街头问卷调查和商场访问，全面了解各类用户的需求和满意度；(3)对当地调味品行业的主要企业和主要市场进行外围资料收集，对个别重点的企业进行更为深入的调研；(4)对当地调味品相关企业进行调研，重点是与老干妈有合作关系的企业进行关于市场、项目等更加全面的交流；(5)与

6、当地主耍的媒体企业进行交流，重点是与老干妈有业务往來的企业进行较为深入的访谈；(6)与为老干妈提供各类其他服务的企业进行交流，如包装制作公司等。1.在企业内部，我们进行了以下工作：与企业的大多数员工进行了深入和全面的访谈，覆盖面包插了中层以上的所有领导和超过75%的员工，以了解公司的管理和经营工作，了解员工的具体工作状态。营销环境分析•从竞争对手来看，贵阳的老干爹，饭扫光，抢抢吃等都是老干妈的竞争对手。老干妈的市场覆盖率已达到60%以上，这是其牢固的客户基础和品牌知名度，但依然还是受到T来自竞争对手的冲击。•从品牌定

7、位上来看，老干妈的形象定位正从大众化走向底端化，其主要的消费群体是工薪阶层，大学生和进城务工人员。产品现状1、美国“老干妈”绝对算得上是“来自中国的进口奢侈品2、几年来，老干妈公司在销售市场领域已取得了突破性进展，逐步形成了“以国内市场为依托，积极拓展国际市场”的经营战略指导思想3、1997年以来，欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本、南非、韩国等国家和地区的海外客商通过各种途径寻求合作4、2011年，老干妈公司产品已经出口上述国家和地区，产品还通过了美国FDA认证，为老干妈产品走向国际市场提供了有力保障五、产品分析(

8、SWOT分析)Strengths优势1、属于本行业的龙头老大，市场覆盖率大2、品牌优势确立3、标准的制定者4、充足的资金来源及政府的扶植5、在西南等区域已经具有较高的品牌知名度，销售渠道完善6、即将扩充新的生产线，进军新市场领域Weaknesses劣势1包装不美观，销量赶不上产能2、品牌广告少，局部地区认知度低3、某些产品不成规模4、品牌覆盖力