酒鬼酒案列分析

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1、众城杯案列分析案例一一：(1)本质是由于社会主义市场经济体质制度方面的不完善造成的。我国国内酒协检测项目中未曾出现塑化剂指标，使一些酒企公司对客观存在的事实造成一种忽略，钻了空子，这也说明我国在食品安全问题上右关法律法规还不完善，政府有关部门监管不力和有关行业制定标准还不完善，因此此次出现酒鬼酒塑化剂超标事件。(2)企业对于利益的追求，没有对质量进行严格的检企业高层一味追求业绩突飞猛进，却对质量检测凸显空白无力，依靠酝酿湘西千年文化的名头以及历史，拥有庞大的消费者数量，致使酒鬼酒企业高层更加忽视了对质量上的保证，也不顾卫

2、生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯一•甲酸酯类物质最大残留量的函》，规定DBP的最大残留量为0.3mg/kg,酒鬼酒中的塑化剂DBP明显超标，超标达260%o(3)白酒行业的混乱。因为塑化剂可以提高酒的醇香度，这也就是酒鬼酒的白酒中塑化剂含量超标的一大重要原因，而事实上塑化剂超标在白酒行业屮不只是酒鬼酒一家，其他品牌的白酒也存在塑化剂超标的情况，在白酒行业口益竞争激烈的今天，多数品牌白酒竞争激烈，而酒鬼酒虽有一定的市场份额,但在日益激烈的行业竞争小压力倍增，而塑化剂是提高酒的醇香度，并且质

3、检中并没有这一项指标，导致洒鬼洒管理层对塑化剂的漠视，并降低成本来提高竞争力，也正是因为对酒质量没有严格检验…味竞争市场，而使酒质量等问题被搁置一旁，而这些问题也说明了酒企的安全质量生产意识淡薄和白酒行业的混乱。（4）消费者的食品安全意识的提高。随着经济的发展和社会的进步，当今人们更加关注自身的健康，将人的健康生活放到了前所未有的高度，人们对身体健康的资金投入显著提高，'‘三鹿”事件使消费者对于食品行业关注起来，而作为2011年5月台湾重大食品安全事件中的主角塑化剂被曝光后，塑化剂的“阴霾”效应不断扩散，在饮料方便食品以

4、及药物不断曝出塑化剂超标后，更让人谈“塑”色变，从而使塑化剂出现在人的脑海中，而由丁消费者对丁食品安全意识的提高，使人们对于食品安全性的关注度不断提高，关注到了白酒中的塑化剂，进而引发了白洒行业的危机。由于酒鬼洒被检测出塑化剂，致使白酒行业产生动荡，白酒行业面临着一次洗牌，而口酒又是必需品，消费者不可能不享用，所以特制定我公司发展的两个阶段的战略，同时密切关注社会对此事件的动态，以及酒鬼酒塑化剂超标事件的结果，观察市场行情以及动向。第一阶段：收缩战略(明修栈道暗度陈仓)(1)检测公司产品是否存在塑化剂超标以及具体值(2)

5、派出公司精英管理人才以及技术制作人才赴外考察国外酒业公司的经营模式牛产流程。(3)寻求帮助，寻求与国外酒企的合作，加大对白酒中存在塑化剂等有害因素的控制，革新制作工艺，更新制作设备，减少塑化剂，在保持原有传统品味上提咼酒品的质量。(4)公司重心转移，目标转移，市场产品定位于中下端。(5)冋笼资金减少生产。第二阶段：加强型战略(大刀阔斧锐利进取)(1)产品革新，提高质量。(2)加大公司宣传力度，借助媒体展示出公司的新产品与生产新工艺，展示出公司步入国际化道路的特征。(3)寻求资金，扩大生产，实施市场渗透与开发战略。(4)派

6、出公关人员与质检总局合作，确保新产品质量到达国际化标准，公布质检结果，向社会展示。(1)寻求政府帮助，强化企业竞争力，促进国内白酒行业止规化，努力提高公司竞争力，步入国际标准行列，开拓海外市场，将民族品牌打入国际市场。制作：企管121班级《天助队》刘晓乾李雪力滕首龙常自超负责人：刘晓乾电话：13757115203