酒店顶岗实习中出现的问题及对策

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1、诚信声明本人郑重声明：所呈交的毕业项目报告/论文《酒店顶岗实习中出现的问题及对策》是木人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。论文屮所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人独自承担。作者签名：摘要：高职院校旅游英语专业在最近几年里向社会输送了大量的酒店管理人才，学校在制定人才培养计划时常会把学生安排到酒店实习，但在实习期间遇到的诸多问题会造成实习目标难以实现，不利于旅游管理人才的培养。针对这一点，本文重点分析了实习过程中存在的不同问题，提岀了有效的处理方法。关键词:高

2、职院校，酒店，顶岗实习Abstract:TourismEnglishmajorinhighervocationalcollegesconveyaLargenumberofhotelmanagementtalenttosocietyinrecentyears,theschoolinthedevelopmentoftalentcultivationplanwilloftenaccommodatestudentstothehotelinternship,butsomanyproblemsduringmyinternshipcancau

3、sethatthepracticetargetishardtorealize,againsttourismmanagementpersonneltraining.Keywords:Inresponsetothis,thispaperanalysestheexistenceofthedifferentproblemsinthepracticeandestablishtheeffectivewaytodoit.highervocationalcolleges,thehotel,thereformpractice1高职院校旅游英语专业

4、教育的现状42高职院校旅游酒店管理专业实习屮出现的问题42.1酒店方面42.2学校方面52.3学生方面63解决办法73.1酒店方面73.2学校方面83.3学生方面94结语10酒店顶岗实习中出现的问题及对策旅游英语专业是一项综合性的课程，不仅对学生的理论知识提出了严格的要求，还需要学生掌握足够的操作技能。一般情况，在人才培养过程屮都会送学生到酒丿占实施顶岗实习。为了让每个学生都能体现门己的学习价值，在酒店接受实习工作是一个很好的锻炼机会，能够满足新时期教育事业的发展需要。而酒店为了降低资源管理投资，尽快培养高索质的人才，通常都会接

5、受学生实习的要求。从最近几年的实习情况看，实习期间存在的一些问题常会导致酒店、学校、学生多方面的利益受到损害，针对这一问题深入分析有着重要的意义。1高职院校酒店管理教育的现状高职院校酒店管理人才的培养是典型的职业技术人才教育，目标就是培养生产、经营、服务第一线的高级技术应用人才。高等职业院校酒丿占管理培养出来的高职生，应该能够较快服务于生产和管理第一线。然而，目丽的现状是:一方面，酒店管理专业人才连年告急,另一方面，酒店管理专业毕业生在本行业就业率低，根本不能满足企业需求，岀现校企人才供需错位。同时,随着酒店业的发展，人们对酒店

6、职业教育提出了越来越多的要求,而当前我国高职酒店教育无论是在办学规模、教学质量,还是在市场定位和发展战略等诸多方面,却述存在着不少问题。2高职院校酒店管理专业实习中出现的问题2.1酒店方面2.1.1酒店缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种各样的挑战时，需要企业中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设的企业來说，平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真止地为企业

7、的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。由此可见，企业文化的建设是企业生存和发展的必要保证。2.1.2酒店缺少一套有效的激励机制和晋升制度酒丿占的激励机制屮过多的注重于物质上的激励，而忽视了精神上的激励。事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得管理者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏、一句问候的收效要强丁对其进行加薪奖励！2.1.3酒店应该改变传统的对待员工的态度人是管理中的主体，这是所有的管理者都应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，

8、现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中做岀优异的成绩，也只有这样，管理者自己才会拥有管理的业绩。现代企业的经营管理必须坚持“三个上帝”，即：市场、顾客和员工！2.1.4协调监督机制不健全口前在学生顶岗实习期间，对