浅谈涉外宾馆服务专业的口语测试

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1、试谈涉外宾馆服务专业的英语口语测试一、涉外宾馆服务专业英语口语测试的意义。随着我国对外开放面加大，涉外服务的需求量也日趋增加，旅游地区的涉外宾馆服务业也已成为热门专业。然而就目前的职业中学的毕业生情况看，涉外宾馆服务专业的毕业生外语水平与胜任涉外服务工作的要求还相距甚远。职中的学生虽学了多年的英语，但见到外宾却说不出英语，听不懂外宾的服务要求。外语已成为他们工作中的一大障碍。究其原因，我们职中的外语教学长期以来教学的多是“聋哑英语”，对口语重视不够，考试以笔试为主，忽视了口语的测试。1、实行口语测试是保证涉外宾馆服务专业毕业主能胜任涉外服务工作的必要措施。涉外宾服的工作性质决定了该专业

2、的英语教学应侧重于口语教学。考试是教学的“指挥棒”，若没有口语测试的要求，教师往往会放松对学生的口语训练。语言学家说过“测试的内容和形式可直接影响到教师的教和学生的学习行为。”如果测试偏重语言知识，那么教学就会注重语言知识，如果偏重测试言语能力，那么教学就会注重发展言语能力。而职中的英语教学长期以來以传统的笔试为主，很少涉及到口语考试，教师的教和学生的学也往往国绕着“英语知识”的应试，没有口语测试，不重视学生的口语能力培养，要达到让涉外宾服专业的学生能流利地用英语为外宾服务的教学目的就无从谈起。因此，要达到这一教学目的,口语测试是必不可少的手段。2、口语测试可作为评定涉外宾馆服务专业毕

3、业生能否胜任工作的标尺。涉外宾馆服务专业毕业生的外语水平如何，能否胜任涉外服务，一直没有可靠的评定标准，口语测试无疑是解决这一问题的一个行之有效的方法。尽管口试的主观性较强，但通过制定客观的评分标准，可以降低口试的主观随意性，达到或基本达到测试的目的，教师可根据该专业的工作实际需要设计比较科学的测试标准。针对涉外宾馆服务的专业特点，教师可设计如下的英语口语评分标准。涉外宾服专业英语口试评分标准（1）等级分数评分标准优10语音、语调准确优美，语言流畅，语速适当。能正确适用宾馆服务用语，针对工作实际情况有口语应变能力。良8语音、语调准确，语言较流畅，语速适当。能按耍求正确运用宾馆服务用语。

4、中6语音、语调较准确，语言能理解，语速较适当。无宾馆服务用语知识性错误。及格4语咅、语调基木准确，语言虽能理解，但有口语失误，语速较适当，基本无宾馆服务用语知识性错误。不及格2语咅、语调不准确，语言无法理解，宾馆服务用语错误严重。涉外宾服专业英语口试评分标准（2）(按具体的宾馆服务过程要求评分)例：《饭店服务英语》unit15checkingout单元口语测评题示：Guest:YournameisMrBrown.Youwereinroom502andyou'dliketocheckout.Youhadbreadfastthismorning.You'dliketopaycashfori

5、t.Cashier:It，s9inthemorning.Aguestcomestothedesk.Hisbillcomesto350Yuan.评分标准：(一)语音、语调正确、流利(2)对话内容包括：1）见到客人打招呼（0.5）2）询问客人的房间号码、姓名（1）3）是否用过早餐（1）4）结账付款（2）5）告别（0.5）（三）语速适当、表情自然（1）（四）语句正确、无重大语法错误（3）3、实行口语测试是实施素质教育的体现。传统的笔试以一张试卷“定咅”，很难合理地测评涉外宾服专业学生的真实英语水平，难以测出学生的综合服务素质。传统的笔试，要求死记知识型的多，活学活用的少，无法体现语言在其使用

6、环境屮的生命力，难以培养学生的创造性思维能力。而口语测试的实行，教师在教学屮把重点放在口语练习上，而减少在语法句子分析上所化费的教学吋间，因此，口语测试可促使学生在实践屮掌握语言，用所学的语言来表达自己的思想，有利于发展学生的创造性思维能力。口语测试的实行，可让学生不用死记硬背单词、语法规则，而在一个较为轻松愉快的语言环境屮学习，而且一次没考好，可再次考、反复考•口语测试不象传统的笔试-样“一锤定音“避免了学生因临场发挥不好，而失去了公平竞争的机会，口语测试减轻了学生对考试的心理负担。二、涉外宾馆服务专业实行英语口语测试的具体方式和内容。1、口语测试实施的初始阶段，可设计一些自我介绍，

7、礼貌用语等较为浅易的口试题型，让学生对口语考试有一个适应过程，消除学生对口语考试的恐惧感和陌生感，从而产生对口语测试的兴趣和积极性，特别是能帮助口语差的学生增强口信心。例：(1)记者采访。学生2—3人一组自曲组合，一位学生扮演记者的角色去采访同组其它学生。口试题设计包括二部分：①自我介绍，了解各自情况②礼貌用诰。例：Si：I'mCCTVreporter.Excuseme,miss.MayIaskyousomequestions?S2:Yes/O