猴头菇多糖研究

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1、猴头菇多糖研究洛阳理工学院毕业设计（论文）猴头菇多糖的提取与分离技术摘耍介绍了热水浸提法、超声波提取法提取分离猴头菇多糖的工艺机理以及各方法优缺点的比较，系统阐述了热水浸提法、超声波提取法提取多糖的研究进展。超声波技术提取植物多糖，该法是应用超声波强烈空化作用提取植物的有效成分，是一种物理破碎过程。目前，超声波技术在提取植物化学成分方面已得到广泛应用。关键词：猴头菇多糖，热水浸提法，超声波，提取，分离I洛阳理工学院毕业设计（论文）HericiumExtractionandSeparationTechnologyA

2、BSTRACTIntroducedthehotwaterextraction,ultrasonicextractionofpolysaccharidesHericiumExtractionmechanismandcompareadvantagesanddisadvantagesofeachmethod,thesystemdescribedhotwaterextraction,ultrasonicextractionofpolysaccharidesextractionprogress.Ultrasonicextr

3、actionofplantpolysaccharides,thelawisstrongcavitation.Ultrasonicextractionofplantactiveingredientsisaphysicalprocessoffragmentation.Atpresent,theultrasonictechnologyinthechemicalcompositionofplantextracthasbeenwidelyused.KEYWORDS：HericiumErnaceusPolysaccharid

4、ezhotwaterextraction?ultrasonicextraction,separationII洛阳理工学院毕业设计（论文）目录第1章猴头菇多糖的提取与分离技术的研究进展2第2章猴头菇多糖的提取与分离技术32.1热水浸提法32.2超声波提取法10第3章猴头菇多糖的提取与分离技术展槊18谢辞19参考文献20外文资料翻译22III洛阳理工学院毕业设计（论文）冃UB猴头菌，又名猴头蘑、熊头菇、刺猬菌，隶属于担子菌门，猴头菌科，是著名的药食两用菌。猴头菇性平，味甘，有利五脏，助消化，滋补身体等功效，特别是对胃

5、溃疡，十二指肠溃疡和神经衰弱等患者有很好的保健效果。猴头菇多糖是猴头菌的主要活性成分之一，具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、抗突变、防辐射等作用。冃前，猴头菇多糖的研究屮存在的主耍问题在于传统提取工艺提取率低、耗时久，因此迫切需要改进提取工艺、提高产率。猴头菇多糖具有多种生物活性，其疗效已被大量实验证明，但其作用机制还未完全弄清；猴头菇多糖的结构决定其生物活性，目前结构方面的研究结果存在较大差异，活性部位的研究还不透彻。目前，新的提取工艺，如超声波辅助萃取、微波辅助萃取、超临界萃取、超滤以及膜分离等已

6、成功用于植物有效成分的提取。特别是超声波和微波辅助萃取在提取真菌多糖方面已有很多报道，显示出传统方法无可比拟的优势，但应用于猴头菇多糖提取的研究未见报道。因此，这些新型技术在猴头菇多糖的提取方面具有重要的应用前景。此外，猴头菇多糖的构效关系、量效关系及免疫作用机理是极其有意义的研究课题。猴头菇多糖目前已制成各种药物及保健品，深受人们喜爱。猴头多糖应用前景广泛，己吸引了越来越多的研究者的注意。进一步开展猴头菇多糖的分离纯化、结构及药理实验研究，对药物和食品开发以及猴头菇资源的利用都具有重要的意义。因此，本文将对近年

7、来研究较多的猴头菇多糖的分离与提取技术进行综述。1洛阳理工学院毕业设计（论文）第1章猴头菇多糖的提取与分离技术的研究进展猴头菌多糖的提取方法较多，比较常用的有热水浸提法、稀碱液浸提法、稀酸液浸提法等。但因为稀酸、稀碱条件下，易使多糖发牛糖昔键的断裂，部分多糖发生水解而使多糖的提取率减少，故热水浸提法仍是研究和应用最多的一种方法［1］。近年來，超声波提取法和酶提取法也得到了广泛的应用。吴克等［2］在对猴头菌子实体多糖的提取屮，结合实验结果及考虑提取成本，发现最适温度为80°C,提取时间为lh,提取液采用60%的乙醇

8、醇析最佳。刘重芳等［3］通过止交实验确定出多糖提取的最优条件为煎煮3次，每次lh,滤液合并，醇沉淀浓度为75%。杨炎等［4］得到优化猴头菌了实体多糖的提取最佳工艺为8倍提取液、煎煮l・5h、3次、醇沉淀浓度为70%。张树海等［5］采用热水浸提和超声波处理的方法对猴头菇子实体多糖进行了提取和纯化研究，证明在90°C、加水20倍、pH二7.5、浸提8h、超声波处理50s的条件