海鲜水产保鲜技术分析总结

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1、海鲜水产保鲜技术分析总结在我们的生活中是有很多的朋友是经常和冷库打交道的，特别是做海产这方面的朋友，肯定是离不开冷库的。其实我们的生活中的话也是和冷库息息相关的。咱们餐桌上新鲜的蔬菜，水果牛奶，都是背后都有冷库的功劳的。很多的朋友可能不是很了解冷库，锦邦制冷就来说一下，希望能够帮到人家。一般海鲜冷库的储存方式是有三种的：干货库，冷藏库，冷冻库一、干货库一般的干货，罐头，米面等一些东西都是采用干货库贮藏的，干货库只要保持相对的凉爽就可以了，一般是保持在18至21°C左右。其实对于大部分的原料干货来说，要是能保存在10°C左右，其实储藏的效果会更好一点的。干货库的湿度是需要保持在50%~60%,有

2、的时候是需要更低一点的，这个样子也是避免了干货变质。还有的就是通风的好坏也会对库内的温湿度影响很大的，为了防止阳光的直射，造成干货的质量降低，应该使用毛玻璃，当然前提是你有玻璃门窗二、冷藏库冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，延长保存期的。所以保鲜冷库的设计温度一般都是0至1CTC之间。由于温度的限制，抑制微生物的生长只能在一段时间内有效，所以要控制冷藏时间。冷藏的原料既可以是蔬菜等农副产晶，也可以是肉、禽、色、虾、蛋、奶以及已经加工的成品或半成品，如各种甜点、汤料等。气调冷库又称气调库或气调保鲜库。构成：气调库一般由气密庫体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以反

3、温度、溟度、0厶C02,气体自动检测控制系统构成。三、冷冻库冷冻库的温度一般在J8至・23°C之间，这种温度，大部分微生物都得了到有效的抑制，不耐寒的微生物甚至死亡，所以贮藏的时间就相对比较长。一般冷藏库都是和冷冻库，都是建一起的，这样的话比较节省能源，这个也称之为双温冷库，大部分食品行业都是建造双温冷库。冷库的种类是有很多的，保鲜冷库，双温冷库，医药冷库等等，咱们就挑一下比较接近我们生活中的海鲜保鲜冷库来说一下。1、海鲜冷库特点：海鲜主要是分布在我国的东部沿海地区的：上海,福建，山东，广东，河北等等。这些沿海地区的海鲜的产量都是比较高的，所以对海鲜保鲜的需求量是比较大的，这是海鲜是需要就地保

4、存的，不然在炎热的季节，是很容易变质的。还有一些海鲜冷库是分布在一些海鲜水产品市场的，时候的作用就是延长海鲜的销售时间了！毕竟现在随着经济的提高，更多的朋友喜欢的是生猛海鲜，所以对冷库的要求也就更高了。2、为了满足人们的要求，所以海鲜冷库的要求也是越来越高了。海鲜冷库对温度要求非常严格，为了保证海鲜的活性，所以海鲜需要很低的温度，基本上是在・23°C以下，一般我们专业的人都叫它海鲜冷冻库，低温存放可以大大延长保鲜保鲜时间，有的时候可以高达六个月。谷轮压缩机分为L、C、3S、4S、6S系列风冷式压缩冷凑机组，可做为各种制冷装墨的主要组成部分，应用于各种冷冻、冷藏设备，根据需要不同或使用不同的制冷

5、剂，可以获得果蔬保鲜、食品速冻或冷藏等所需的各种温度本机组可广泛应用于商业、旅游业、服务业、食品工业、医药化工等各行业。冷库建造3、还有句就是冷库的制冷系统需要合理配置，不然的话达不到理想的效果的话，是很容易造成海鲜的变质的，从而造成了经济上的损失。海鲜水产冷库的制冷机组匹配低温压缩机，具体的型号要根据冷库的大小，每日的进货量来进行选择。冷风机选择的时候要考虑到化霜结冰的因素，交换器的翅片之间的距离要加大，而且要加装电热化霜线;具体型号需要和制冷机组的制冷量相匹配。