香水_化学_自然科学_专业资料

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1、一香水的主要原料乙醇，香精，水，螯合剂，抗氧剂1乙醇香水类化妆品原料要求：浓度：90%~95%,无杂质，无异味，外观指标和理化指标需合格使用前必须经过陈化处理，除去酒精中的有机杂质，如醛，醋酸，丙酮等，保证化妆品气味纯正，和质量合格陈化处理方法•向乙醇中加入1%~5%的高猛酸钾，强烈搅拌后，过滤除去部分杂质•在每升乙醇中加入广2滴30%的过氧化氢，在室温下储存几天•在乙醇滤液中加入1%的活性炭，吸附部分杂质，间隔搅拌旷5天后过滤・将上述乙醇滤液通过硅胶渗透过滤，使用硅胶吸附部分杂质•在乙醇中加入少量香精，在15摄氏度恒温密闭存放广3个月2香精香精需要预处理，其方法是・将新调配的香精鱼

2、陈旧的同一种香精混合使用，有利于加速香气的协调和圆润•在香精中加入少量纯净的乙醇，在常温下储存一个月后，再用于配置产品，效果较香水中香精含量一般在15%到25%3水必须要用新鲜的蒸憎水香水的生产过程，配料一存陈化——冷冻——过滤——罐装等三香水中香精的分类香精的分类方法很多。出发点不同可以有不同的分类方法。大体上可以从下面三个方面来分类。（-）根据香型和用途分类1.花香型香精这类香精多是模仿天然花香调合而成，如玫瑰、茉莉、紫罗兰、铃兰、玉兰、丁香、金合欢、水仙、葵花、橙花、薰衣草、郁金香等。花香型香精一般用于化妆品中。2.非花香型香精这类香精有的是模仿实物调配，例如檀香、蜜香、皮革香

3、等。有的则根据幻想中的优雅香气调配而成。这类香精往往有一个美妙抒情的称号，例如素心兰、力士、古龙、微风、黑水仙、吉普赛少女、圣诞节之夜等。幻想香型的香精大多用于香水中。3.果味香型香精果味香精都是模仿果实的香气调配而成，例如桔子、香蕉、苹果、葡萄、梨子、樱桃、草莓、柠檬、甜瓜等。这类香精大多用于食品、洁齿用品中。4•酒用香型香精如柑桔酒香、老姆酒（又称罗姆酒）香、杜松酒香、白兰地酒香、威士忌酒香等。5.烟用香型香精如可可香、蜜香、薄荷香、马尼拉香型、哈瓦那雪茄香型等。5.食品用香型香精在饮料中最常用的是果香型。在糖果、糕点中薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油

4、太妃香、巧克力香、焦糖香等。在方便食品中各种肉味香精则较常用。6.其它用途香型香精香精主要用于化妆品、食品、饮料、烟酒等工业中，在卫生用品、工艺美术、生物用品、医药工业、化学工业中也有少许应用。例如薰香、香袋、香卡片、香毛线、除臭剂、除虫剂、昆虫性引诱剂、捕鱼引诱剂、油墨、涂料、皮革、橡胶等特殊香精均起很大作用。（二）根据香精的形态分类根据香精存在的形态，大体可以作如下分类：1•水溶性香精水溶性香精所用的天然香料和合成香料必须能溶于醇类溶剂中。常用的溶剂为40〜60%左右的乙醇水溶液。丙醇、丙二醇、丙三醇等亦可代替乙醇作溶剂在水溶性香精中使用。水溶性香精广泛用于果汁、汽水、果冻、果酱

5、、果子露、冰淇淋、烟草和酒类中。在香水、花露水、化妆水等化妆品中也不可缺少。2•油溶性香精油溶性香精是由所选用的天然香精和合成香料溶解在油性溶剂中配制而成。油性溶剂分两类：一类是天然油脂，常用的有花生油、菜子油、芝蘇油、橄榄油和茶油等；另一类是有机溶剂，常用的有苯甲醇、甘油三醛酸酯等。也有的油溶性香精不外加油性溶性、由香料本身的互溶性配制而成。以植物油为溶剂配制的油溶性香精主要用于食品工业中。在糕点、糖果、巧克力等制造过程中，由于要加热处理，需将香料溶在油性溶剂中使用。以有机溶剂或香料之间互溶而配制成的油溶性香精，一般用在膏霜、唇膏、发脂、发油等化妆品中。3.乳化香精在乳化香精中，除

6、含少量的香料、表面活性剂和稳定剂外，其主要组分是蒸帼水。通过乳化可以抑制香料挥发，大量用水不用乙醇，可以降低成本，因此乳化香精的应用发展较快。乳化香精中常用起乳化作用的表面活性剂有单硬脂酸甘油酯、大豆磷酯、山梨糖醇軒脂肪酸酯、聚氧乙烯木糖醇軒硬脂酸脂等。果胶、明胶、阿拉析胶、琼脂、淀粉、海藻酸钠、酪航酸钠、轻甲基纤维素钠等在乳化香精中则可以起乳化稳定剂和增稠剂的作用。乳化香精中果汁、奶糖、巧克力、糕点、冰淇淋、雪糕、奶制品等食品中，在发乳、发膏、粉蜜等化妆品中均经常使用。4.粉末香精粉末香精大体上可分固体香料磨碎混合制成的粉末香精，粉末状担体吸收香精制成的粉末香精和由赋形剂包覆香料而

7、形成的微胶囊粉末香精等三种类型。粉末香精广泛用于香粉、香袋、固体饮料、固体汤料、工艺品、毛纺品中。四、香精的组成在加香制品中使用的香料，除了极少数外都不单独使用，绝大多数都用调合香料。这种按照一定的香型由若干种香料混合配制而成的调合香料在我国俗称为香精。调配香精的过程称为调香，调香和绘画的调配颜色相似。画家是用色彩描绘大自然的美，而调香师却是通过香精香气来表现美丽的大自然。作为调香师却是通过香精来表现美丽的大自然。作为调香师，必须嗅觉敏锐，记忆力强、以便能