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1、第24卷第7期化工时刊Vo.l24,No.72010年7月ChemicalIndustryTmiesJu.l7.2010论文综述Reviewsdo:i10.3969/j.issn.1002-154X.2010.07.009沉淀法提取植酸的原理分析肖传豪李清霞(濮阳职业技术学院,河南濮阳457000)摘要沉淀法是一种传统的植酸生产方法,现从原理上对其整个生产中的酸浸、沉淀、精制、阳离子交换、脱色、浓缩等过程进行分析,以便能更好的指导生产。关键词植酸沉淀法原理分析PrincipleAnal
2、ysisofExtractionPhyticAcidByPrecipitationMethodXiaoChuanhaoLiQingxia(PuyangVocationalandTechnicalCollege,HenanPuyang457000)AbstractPrecipitationmethodisatraditionalmethodofphyticacidproduction.Presentlyinordertobetterguidetheproduction,theentireproductionprocessthatincluded
3、acidleaching,precipitation,purification,cationexchange,decolorization,concentrationandsoonwasanalyzed.Keywordsphyticacidprecipitationmethodprincipleanalysis植酸是一种价格昂贵、用途极广的精细化工产的正常生长起着重要作用。植酸在植物体内并不是品。我国目前生产植酸的方法一般为溶剂提取法,主以游离状态存在,而是以钙、镁、钾等金属复盐(俗称要是沉淀法和离子交换法。沉淀法是一种传统的植菲丁)
4、的形式存在,植酸复盐多为与蛋白质的配合的酸生产方法,目前对其研究较多,但很少从原理上分形式沉淀。植酸与植酸复盐在pH值改变的情况下析其过程,现从原理上对其整个生产中的酸浸、沉淀、可发生转换,当pH值降低到低于4时,植酸复盐基精制、离子交换、脱色、浓缩等过程进行分析,以便能本转变为酸式植酸盐而溶解,当pH值升高到8时,更好的指导生产。几乎100%形成植酸复盐沉淀。用天然植物来提取1植酸存在形式、结构、及其理化植酸就是利用植酸盐的这一性质。性质[1]1.2植酸的结构植酸化学名称为肌醇六磷酸酯,其分子式为1.1植酸的存在形式C6H18P6O24,植
5、酸的分子结构式如图1。光谱分析其植酸是一种天然的含磷有机化合物,大量存在于分子构象为六碳环,具有不对称性,其分子结构中含水果和植物种子中,是谷类、豆类和油料种子中磷的有12个羟基、6个磷酸酯,具有很强的螯合能力。其主要储存形式,占整个种子中磷含量的60%,对种子收稿日期:2010-05-21基金项目:濮阳市级科技攻关项目(No.090512)作者简介:肖传豪(1979~),男,本科,助教,主要研究天然副产物的综合利用。E-mai:lxiaoshihui1@163.com!30!肖传豪等沉淀法提取植酸的原理分析201
6、0Vol24,No.7化工时刊中羟基上的有12个可离解的酸性氢原子,在一定的而且其预防和治疗肿瘤的作用具有多样性,植酸在医2+2+pH值条件下发生离解时,将由Ca或Mg取代药和食品工业上的应用备受关注,在国外植酸被称为+2+2+H,多个植酸以Ca、Mg网连接起来,就形成植酸#抗癌新概念∃,它的抗肿瘤活性和抗氧化活性在保在自然界的存在形式植酸复盐,因此植酸复盐的分子健食品与医药上的应用具有巨大的潜力。植酸的生式是不确定的,我们通常记为C6H8O24P6CaxMgy产和安全性符合绿色食品和A级绿色食品的概念和++(Me)2∀5H2O,其中x+y
7、5,Me表示K、Na等阳有关规定,是一种性能优越的绿色食品添加剂,有很离子,主要取决于提取过程中使用的中和剂种类。大的发展空间。[2~4]2沉淀法提取植酸的原理分析植酸的生产方法有3种:化学合成法、微生物发酵法、溶剂萃取法。溶剂萃取法是目前生产植酸的主要方法,主要分为沉淀法和离子交换法,沉淀法由于工艺简单,投资少,一直受我国乡镇企业青睐,也是各种科研课题研究的热点。其大致过程如下:用稀强酸溶液浸泡米糠使其中的植酸复盐溶解于浸渍液中,过滤得滤液,用碱液中和其中的植酸阴离子生成植酸盐沉淀,过滤得沉淀,沉淀经过精制,用强酸酸溶,过滤,滤液经过阳离子
8、交换、脱色、浓缩而制得。酸浸时用的酸是通常是盐酸、硫酸、硝酸、醋酸等,这些酸不仅带来了环境污染,而且在把菲丁溶解出来的同时也引入了其他杂
