幼儿园食品饮食卫生安全应急预案

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1、食品饮食卫生安全应急预案为了有效应急处置学校内可能发生的卫生以及食品安全突发事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护幼儿园和社会稳定，促进教育的健康发展，特制订本应急预案。一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实《食品卫生法》，从维护广大师生生命安全和学校稳定大局出发，积极主动地开展食品卫生工作。二、组织管理措施幼儿园成立宋仕才园长任组长，何以光任副组长，后勤工作人员及食堂炊事员为成员的卫生及食品安全工作领导小组，负责突发事故的处理工作。1、应急指挥机构组长：王妮副组长：何以光成员：后勤工作人员及炊事员每天

2、都有一位幼儿园领导值班，一旦有食品卫生事件，值班领导具体负责事件的组织管理和协调指挥，以有效应对突发事件，维护校园稳定，保证师生员工的身体健康和生命安全。2、幼儿园医务室设为临时观察室，处理一般突发事故。3、保持幼儿园局域电话随时畅通，发现问题，及时联系。三、宣传教育措施1、深入学习《食品卫生法》和国务院《突发公共卫生事件应急条例》，让全园师生增强日常预防常识，防止产生麻痹大意，过渡放松的思想。2、利用园会、校黑板报、广播等形式宣传防控食品卫生事件的知识，养成饭前洗手，室内通风等良好生活卫生和饮食习惯，倡导体育锻炼，提高机体的防病能力。四、清洁卫生措施1、各办公室教室宿舍等要常

3、开窗户，保持空气流通，及时清除垃圾，保持经常卫生。2、食堂要有卫生许可证，工作人员要持上岗证、健康证，严把进货关，购买粮油菜等要索要生产合格证，填写购买协议，随时注意保质期。食堂从业人员要勤用流动水洗手，穿戴整洁的工作衣、帽，并留长发，不留长指甲、染指甲油、戴戒指加工食品，不准在食品加工销售场所吸烟。有碍食品卫生的病症者应脱岗治疗，治愈后方可上岗。食堂内定期消毒，炒菜前要择干洗净，尽量不用土豆、豆角，粮油调料放在防鼠台上，菜类分架摆放，及时处理变质和超保质期的食品，刀、菜板用具要生熟分开，器具要消毒，售饭用卫生售饭工具，二十四小时留样，注意安全用电，随时注意关闭门窗，对餐厅卫生

4、要做到每餐一小扫，每天做一次彻底的清扫。3、食堂要做好安全保卫工作，操作间不要让陌生人随意进出，防止坏人故意破坏。五、事故应急处理一旦出现食品中毒事件，幼儿园防控食品卫生事件领导小组由园长任组长，全体园领导及相关职能部门负责人参加，各司其职，以有效应对突发事件。1、第一目击人要及时向领导小组汇报，小组成员立即到达现场，研究部署事件处理问题，向领导汇报，取得领导支持，拨打电话120采取急救措施。2、严格门卫管理，禁止闲散人员进入。3、保留食堂现场，冻结食品。4、维持好校园内正常教学、生活秩序。