2007年自考营养、食品与健康(本科)考试计划

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5、，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式，是我国高等教育体系的重要组成部分。　　高等教育自学考试营养、食品与健康专业是适应我国经济建设、社会发展的需要，为满足社会对食品、营养等相关领域对专门人才的需求，培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才而设置的，其目的是以更加开放、灵活的教育形式培养相关行业的应用型专门人才。　　二、学历的层次和规格　　本专业为高等教育专科基础上的本科层次，其专业培养规格在总体上与普通高等学校的本科水平一致，专业考试课程不少于16门，总学分不少于70学分，同时

6、，根据高等教育自学考试的特点，着重培养自学者运用科学知识分析问题、解决问题的能力。本专业课程采用学分制，各门笔试课程考试采用百分制计算，60分为合格。凡单科考试成绩合格后，发给课程合格证，同时取得该课程规定的学分；凡取得考试计划规定的全部课程（含实践考核）合格成绩，思想品德经鉴定符合要求者，颁发由广东省自学考试委员会（以下简称省考委）盖章并有南方医科大学副署的营养、食品与健康专业本科毕业证书，国家承认其本科学历。取得本科毕业证书的考生，符合相应学位条件者，根据《中华人民共和国学位条例》的规定，由主考学校授予学士

7、学位。　　三、培养目标与基本要求　　高等教育自学考试营养、食品与健康专业，要求考生以马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，较系统地掌握营养、食品与健康专业的理论知识、技能，成为营养、食品与健康领域的应用型专门人才。　　营养、食品与健康专业（独立本科段）的基本要求：系统掌握本专业所必需的食品化学与分析、卫生统计和流行病学等基础理论知识；掌握营养学、营养与健康、疾病的膳食营养治疗等专业基础知识；具有人体营养保健、食品生产与开发、各种疾病的膳食防治与指导、营养食谱制定与膳食营养计算与评价、社

8、区营养调查与改善项目的设计与实施的技能，具有独立解决有关疾病与营养、食品与营养、营养与健康等工作实际问题的能力　　四、考试课程与学分（专业代码：B081311）类型序号课程代码课程名称学分类型考试方式001　0004　毛泽东思想概论　2　必考　笔试　002　0005　马克思主义政治经济学原理　3　必考　笔试　003　5753　食品化学与分析　5　必考　笔试　004　5754　食品化学与