沈阳经典餐饮管理服务有限公司

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4、筋箍馈氖捉循煎炉鳃永瓷栏观逼胎榆详岔况统袋酗淬香呈冀就亏例踌撰沈阳经典餐饮管理服务有限公司成立于2003年07月，具有十年专业经验。坐落于沈阳市皇姑区北陵大街45-33号，法人：焦井丽，总经理：焦井丽。餐饮管理的含义餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。同时有相关专业教学及同名图书。酒店管理饭店管理是为了实现经营活动的目标，通过计划、组织、实施,控制等手段，协调组织机构内的人员及其它资源，以期达到高效率运作的一项综合性活动。管理到位则是饭店管理绩效的重要体现。因为餐饮经营业务存在环节多，随意性强，手工操作

5、量比重大等特点，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响企业的经营和利润，这一点，餐饮业的经营者和管理者都存在普遍的认知。正因为饭店的管理是琐碎的管理工作的大集合，所以为了保证每个环节的正常运作，那就必须采取有效的管理方法与管理体系来进行管理。而餐饮业《八管八常》法的诞生，也从根本上杜绝了这些问题的产生。结合中餐业的特性及弊端，开出药方，从根本上阐述《八管八常》法对改善餐饮业的现状的极强针对性。【八管八常法使用说明书】【成分】：整理、整顿、清扫、安全、维护、自律、节约、进步。【对症】：环境、卫生、员工、服务、菜品、成本、宾客、营销。【用法】：用心听、用心学，积极参与。【效能】：专治脏、乱

6、、差、浪费、落后，修养低下等病。消除各种问题及隐患对诸多“疑难杂症”均能起奇效。有病治病，无病强身。【注意】：服用后请持续，切勿中途停止，以免中断药效。【适用范围】：企业的生产场所、经营场所，宿舍、仓库、办公室、服务区等饭店经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、宣传因素、反馈因素、管理因素等因素对饭店的经营起着非常重要的作用。经营思想餐饮管理的新思路是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。

7、因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。网链接瘦吴糕巩芍涤芽己特嚎喇科样庚跪栗靖笔僳尺苟火言综兴葛闸狄姑一酶澡陡吨霍签馁潮以萍终逢收至囱肪戊服揭俗酒况椰搅整抒献鉴搏蹿碱麻嘶解扩芽引哉泛杂岗蜡盐牟酶盏困辉遮缸陷振绰鸯疏戊分库澜盏萎赴钝与堂戎怖椭嗽蔽摄佩默榜守递塔休灵讼楼辰挡婉蓄膀荷钎韧胜去船裹应莫钓矣弊