《生物化学》复习题赵艳总结蛋白质和酶部分

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1、《生物化学》复习题绪论1什么是生物化学？简述生物化学的分类？答：生物化学是介于生物与化学之间的一门边缘科学。它主要用化学的理论和方法研究生物体的化学组成以及生命活动过程中的一切化学变化，从而揭示生命的奥秘。静态生物化学：研究构成生物体的基本物质；动态生物化学：研究构成生物体的基本物质在牛命活动过程中进行的化学变化。研究对象分类：动物生物化学、植物生物化学、普通生物化学（不局限于动、植物）。与生物进化相关：进化生物化学（比较生物化学）。涉及到生理：生理生化根据研究用途而分：微生物生化、医学生化、农业生化

2、、工业生化。2简述生物化学发展时期及每个时期的代表科学家及其标志性成就。答：1903年，C.A.Neuberg由有机化学和生理学独立出生物化学。1926年，J.B.Sumner证实生物催化剂嗨是蛋白质193X年，H.A.Krebs提出注明的三竣酸循环和尿素循环1953年，J.D.Watson和F.H.C.Crick提出DNA双螺旋结构模型蛋白质1什么是蛋白质？简述蛋白质的分类？答：蛋白质是牛命的物质基础，是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。根据分子的形状

3、分为球状蛋白质、纤维状蛋白质；根据组成分为单纯蛋白质和结合蛋白质;根据溶解度分为清蛋口、球蛋口、谷蛋口、醇溶蛋白、精蛋口、组蛋口、硬蛋口；根据功能分为活性蛋白质、非活性蛋白质。220种常见氨基酸的普通名称、代号、结构式、分类?Onh2甘氨酸亮氨酸异亮氨酸第二位廉基UUU(Phe/F)茏丙氨酸UUC(Phe/F序丙氨酸⑴UUA(Leu/L)亮氨酸⑵UUG(Leu/L)亮氨酥CUU(Leu/L)«M酸CUC(Leu/L)?［氨酸⑵CUA(Leu/L)亮氨酸CUG(Leu/L)亮氨酸UCU(Ser/S)细酸

4、UCC(Se「/S)丝鑒UCA(Ser/S)丝餵UCG(Ser/S)丝氨酸CCU(Pro/P)脯氢酸CCC(POP)脯哥CCA(P「o/P)頤直肚CCG(Pro/P)脯嬴酸UAU(TytTY^aO%®UAC(Tyr/Y屈显®UAA煞疋UAG煞疋CAU(His/H)组氨唏0CAC(HQH)组氮訝丿CAA(GlrVQ)谷彎弟CAG(Gln/Q)谷載册bUGU(Cys/C)半朕游UGC(Cys/C)半胱骚UGA终止硒代UGG仃rp/W)色嶠CGU(Arg/R)楕氮酸CGC(Arg/R)惜報物CGA(Arg/

5、R)情氨腹CGG(Arg/R)楕嬴酸AUU（lle/l）异亮霞酸AUC（1回1）耳亮嬴螫⑶AUA（lle/1）异亮孩釀⑷AUG（MeVM）甲硫氛酸,起妗ACU（Th「/T）苏氨酸ACC仃hr/T）苏葡ACA仃hr/T）苏第察ACG仃hr/T）苏實酸AAU(Asn/N)天各首稼AAC(Asn/N)天冬直燧AAA(Lys/K)领艺咅初AAG(Lys/K)籁氨針AGU(Ser/S)丝竟%、AGC(Se”S)丝頁苗丿AGA(Arg/R)楕氮舸AGG(Arg/R)措載即GUU(Val/V)甄氢酸GUC(Val/

6、V)做氨酸GUA(Val/V)绚氮酸GUG(VaW)城豪馥GCU(Ala/A)丙氢釀GCC(Ala/A)丙裁GCA(Ala/A)丙翹GCG(Ala/A炳氢酸GAU(Asp/D)天冬帛爭GAC(Asp/D)天冬昭GAA(Glu/E)谷氮疇GAG(Glu/E)=斷腳GGU(Gly/G)甘氢酸GGC(Gly/G)甘氛备GGA(Gly/G)BaJ®GGG(Gly/G)甘敦釀1非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种丙氨酸（Ala）绷氨酸（W1）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（lie）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）色氨酸（

7、Trp）蛋氨酸（Met）2极性氨基酸（亲水氨基酸）：1）极性不带电荷：7种甘氨酸（Gly）丝氨酸（Scr）苏氨酸（Th"半胱氨酸（Cys）酪氨酸（TyiJ天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gin）2）极性带止电荷的氨基酸（碱性氨基酸）3种赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）3）极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸）2种天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）3氨基酸氨基、竣基和两基团共同参加反应的用途如何？答：氨基参与的反应主要有：1氨基与HCI反应生成氨基酸盐酸盐，是HC1水解蛋口质得到氨基酸的主要形式

8、；2与HNO2反应氨基变•径基牛成径酸与N2,用于测定氨基酸含量；3两个甲醛取代氨基两个H,氨根离子可在酚駄试剂检测pH范围内释放H+,便于酸碱滴定测定氨基酸含量；4氨基的一个H变酰基或姪基取代，氨基得以被保护；5氨基被氧化脱氨生成对应的酮酸和氨。竣基参与的反应主要有：1・COOH与醇成酯或被碱中和成盐，用于人工合成肽；2-COOH被氯化成・COC1,也是用于人工合成肽；3-C00■与胺反应生成-CONH2形成酰胺（如谷氨酰胺、天冬酰胺）；4-COOH被