模式管理营销系统

《模式管理营销系统》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、模式管理营销系统2007-12-0806:12:47

2、  分类：创业分享

3、  标签：

4、字号大中小 订阅                                                                                                                                      文/.小青酒店“6+6”模式管理营销系统是针对阿阑私房菜设计的集营销、管理、服务、培训、装饰、菜系为一体的特色化执行系统。根据阿阑私房菜所在新乡餐饮市场的酒店定位，特定位为

5、时尚商务特色化中高档酒店，以菜系特色化、服务特色化、装修特色化、管理特色化、培训特色化、营销推广特色化为基础，向新乡餐饮市场隆重推出“6+6”酒店营销管理系统模式。一、定位管理系统化：1、时尚商务中高档酒店。（酒店定位）2、针对中高层消费群体设计的独有特色的酒店管理模式将会在新乡市场餐饮界提高“阿阑私房菜”品牌地位。（品牌定位）3、根据周边酒店菜系口味的情况，“阿阑私房菜”特将菜系定位为杭邦菜和北方菜系的结合，隆重推出菜系口味的特色化。（菜系定位）4、根据现装修风格，加以配饰物的点缀，将餐具使用独有化、茶具茶水独有化、烟灰缸、温馨提示语

6、独有化、菜谱、花饰品独有化的特色化装饰风格，提高顾客在阿阑私房菜的用餐品味。（装饰定位）5、根据现有服务员情况进行定期及不定期心态培训、素质培训、形象行为培训、口述技巧培训、自主性及制度化执行培训等特色化培训系统，使之成为阿阑私房菜酒店的特色化服务。（管理及培训服务定位）6、根据现有模式，在营销方面进行电话行销推广及会员零存倍增制推广，形成独有的营销特色化推广模式。（营销推广定位）  二、制度管理系统化：1、在上下班制度上有严格的奖惩规定，以“奖就奖的心花怒放，罚就罚的胆战心惊”为管理标准进行严格的制度化管理。（上下班制度系统化）2、在

7、实施的过程当中以分钟为计算单位，进行末位淘汰制来规范员工的行为准则。（员工淘汰制度系统化）3、充分利用时间标准来定位卫生清洁、员工用餐、例会召开、团队会操等制度系统。（时间管理制度系统化）4、根据客户的年龄、身份、人数来定位接待服务化流程。比如：微笑、餐位推荐、茶水服务、菜品推荐、烟灰缸更换、上菜介绍、帐单结算、会员推荐、剩余餐点打包、客人引送等。（服务流程系统化）5、员工行为形象、服装清洁、服务礼仪用语等将成为阿阑私房菜最严格的管理制度。（着装礼仪制度系统化）6、新聘员工流程和员工请假及离职等将有一系列人性化制度增强“6+6”酒店管理

8、模式执行力度，以“感情留人，制度用人”为基础，走人力资源情感制度特色化模式。比如：招聘、岗前培训、品牌文化渗透、工资及奖金发放、升降职、开除、会餐、员工生日等。（人员管理制度系统化）三、营销推广管理系统化：1、会员制：会员制将推出“结帐零存倍增”制，“积分返利”制，“会员倍增”制，“消费折扣”制，“优先定餐”制，“节日礼包赠送”制六大会员营销系统模块，也将成为最具有价值的餐饮业会员特色化模式。2、电话行销：顾客一对一经理电话拜访及邀约更加有利的渗透了消费者的回头用餐率，固定的顾客负责分配模式也是提高酒店电话行销经理的绩效考核标准，这样以

9、来，独有的酒店特色化行销也将是餐饮界的一大创新。3、彩页及代金券推广：和各个行业的重点消费场所进行互动合作，以客户重复消费互动营销为模式，增加酒店的营业额。比如：星级宾馆、高档KTV、大型商超及卖场、企事业单位福利、大型美容院及健身洗浴会所。4、擦鞋及洗车营销推广：在酒店门口设有专人对结帐完离开的客人进行简单的擦鞋、洗车（用餐中清洗）增值服务，既提高了用餐增值效应，又能形成口碑特色化宣传。5、环境音乐特色化营销：酒店可针对一些特殊客人的需求，提供相应的音乐使就餐更加富有意义。比如：结婚纪念日、生日、定亲宴、团队会餐等。6、定期的抽奖活动

10、营销：根据顾客在酒店消费的金额来确定摩轮的旋转次数，旋转箭头所指定的颜色，奖励其相对应的奖品。奖品例如：品牌白酒、红酒、代金券、饮料、钥匙链等。四、会议管理系统化：                 1、日例会：每天有三次例会，早上上班前：点名报到、注意事项、工作分配、政策通告。下午：点名报到、注意事项、工作分配、政策通告。晚上员工用餐前：工作总结、奖惩通报、总经理讲话。2、周例会：全体员工参加，进行周工作总结。3、员工生日会：根据酒店规定时间，举办员工生日庆祝，以人性化团队凝聚力为核心，体现酒店人性化管理。4、会餐：根据制定目标销售额的

11、完成情况，每月进行全体员工会餐晚会，以增加每位员工的责任心为基础，提高团队的影响力，从而达到酒店的团队特色化管理。5、年会：根据酒店的年经营情况，制定和策划年度酒店联欢会，从而达到了酒店文化的渗透力，将更加