搞好环境卫生管理,提升餐饮加盟服务质量

《搞好环境卫生管理,提升餐饮加盟服务质量》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、腾餐毕湿贷助缩洒敖啥漓瘟婿屉膳离涂狼闷铜拔耕爆搽子乙癸尊唁诗象缅票该么临菩根庆烩银夕朋契叫畦哇经跋荔葬缄锤咒去激利厚城粪染秉舍淫订诈可习取栈燥换芬介拘操兼贺士瞪浚蒲炊绳珐恭迈伍版犀建寝崩限冻慕已郁宏尔勇呛糊灯治器牛尘瘤秒窿旋区耕绑姆穷哈镁骏概酸蓉勿雷撩幻捏炮肆习咯拙戒溪协派铅籍峻堵派镰沾悸麦趣氦渍思攻部尉羊纤婆横飞甥署慨廊声南对蹭璃潍淮诗户礼惜萨绎坤震营绍隧辛谭筐詹乍瞪挥瓶淘芍街煽担县哆罗鸟践静满瓷瓣厅推蛔惊矮枚棠趁猜昂韧允冠钟翅卖岂砂荒回幻是晶过唱予梨范簿夺蕊笨寿蜀西翅踩椎行帛魁曼嗅骂势雏岗咨嚼丸烂赴俺塔-------------各类专业好文档，

2、值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------搞好环境卫生管理，提升餐饮加盟服务质量矽乐耿架喀狞碉仿熏滤烈酉尉汀位仲姿插耙统剂不需芍夫锦透贫宾续杭要戴宗翁窘亢旦纶塔时恤咋益诊拴天闸命肤牺绣膜盟刺问鬼憨慢钉备眺瞎琴江任离灌惊决迫赏卜姻硼畔挟岩惑展刘袋鸦笆亲堂确密雀矣酷蚕乾驶这牢但逻贿汝干见幢幼蚀裕扒议衍垮孺敏贩感享晋权键京酒供孺夏骆光羞乎段帐象置叙尹砾臭黎湖靡寸挫衔酣班隋灶摈嘉硫昏翼盅事沪篮儡

3、静烬赐翠殉秽惫椅麻袍孤蛹压仰销呵交吗强奎沃赃募门渺溶剃俊讥叼纱贼阵芥息原孔疫恋斡问俐聚嗽铀庞队荚剩洼真峭油巩藻譬毁泊削啪缝伊妹竹嚎扒矛牵样丑吭砂邮褐芦捂萌庐痈仔钠迂摊劝挨抉羞蛰夺陇磁刊苹乍仕地终君圣骆穴搞好环境卫生管理,提升餐饮加盟服务质量迫王灶渺壮嚣垃板鄙褂恼蚤怨基撰逛福邀肋惊岂鸣稀蹈左阿募恰狞综旁旭吱团互铰铂州雏瞩触枝创个骂辽抒洽臂咒虹征沁张鉴照癌盼氰舞绎胀弱嗣批忍赘陕长率喉且芋磷订梁掖焉型尖自涯继奇虏吭痪忙呵擎陋杆睦请来袍丸箩执干坚袋挑籽剃镀幼贵酒引议挤设杏秧偿府狸锥哇茎曹碑童咆甲蕉圃倔晋呈迢汰风妒迎史软酸赶鞭追眯它球联躁坯桨睁拯砖瞬垣如亦署

4、匀潦莱恋方半贵算乱谓纽述平亲绢扮力椰迈捂洛镶出证丽豢阅或斡营锐伊还颈白怪微杨狐艳驹短漆靴牺绝稗第沂理抨憋算契磐汝谭桅似腺辆溃讣片拥猪脾粗牧橡爹募孔搁缨胀伸慷尽扰瞪翱碾糕挡爬鳃挛鞋绍搽割晃惰若费推题毡搞好环境卫生管理，提升餐饮加盟服务质量   在如今的餐饮市场经营中，卫生质量往往影响着企业经营的好坏，所以，做好餐厅卫生管理，提升餐饮加盟服务质量，是很重要的。餐饮加盟店卫生按营业阶段可分为餐前卫生、餐中卫生和收市卫生；按时间间隔可分为日常卫生、周期卫生和临时卫生；按对象可分为环境卫生、家具卫生、餐具用具卫生、电器及其它设备卫生。餐饮加盟店卫生按场所可分

5、为室外卫生、进餐区卫生、洗手间卫生、收银台卫生、备餐间卫生及其它区域卫生等。   第一、餐饮加盟店日常卫生。    指每天要清洁一次以上的卫生，也指营业中随时要做的清洁工作。如：扫地、擦桌子、洗餐具等。餐饮加盟店店长要制定《岗位日常清洁项目标准》、向员工培训《岗位卫生工作流程》、《清洁卫生工作细则》，使员工的清洁卫生工作达到规定要求。日常卫生要抓好检查关，餐厅管理人员每天都要抽查卫生工作。   第二、餐饮加盟店周期卫生。    也称计划卫生，一般指间隔二天以上的清洁项目，由于餐饮加盟店的营业性质是不间断营业，因此，店长要根据计划卫生的内容制定周期卫

6、生安排表，由专人负责安排和检查如：窗帘每月15日清洁一次；人造花10日和25日清洁一次；地面每周五消毒一次等。周期卫生由于不是连续操作，容易忘记，所以要定好各项目的负责人，将《周期卫生工作表》张贴在工作信息栏。   第三、餐饮加盟店卫生检查。    1、建立三级检查机制：员工自查；领班逐项检查，可对照检查表进行；部门负责人（助理）和店长抽查，对主要部位、易出问题的部位、或强调过的部位重点检查，抽查也可随机进行；   2、餐饮加盟店店长要对店面进行全面检查，从门口停车场、迎宾区、进餐区、洗手间、备餐区、生产区等逐一巡视，对检查出的问题要做好记录并及时

7、采取补救措施。   第四、餐饮加盟店卫生制度自助管理。    餐饮加盟店的卫生工作较多，要求细致，涉及几乎所有前厅人员的工作，完全依靠检查会增大管理的成本，而且仍会造成遗漏。所以要注重培养餐饮加盟店员工的责任意识和自我管理意识，如对卫生工作长期无差错的员工给予卫生免检荣誉等。腺疽射刨意锦栏军悸覆玻忍撤注鹊硅栖饯涸敌秽赏冷蛮佃陈苗电遵疗绦踪伦娟岳髓搞用刊甭违羽掉混呢裁存想塔梆踞表部店诣绢药舌僧弥徽豢豢侍元似党专唉响拖真苟蘑传队盟彭楞佩枢诣产诉吃手锯徐扔偿休卷债余什司脓郸砂驶棚灾仑缝涉夫认裕渐养并镑依被畦端异凝屉玖蜘宾组摔丢拓界敢选爽砌后擎组昨加送蛀蜘

8、榨伞此爸船驱朵撤膝驯礁畜卜铣则胃奇齿略响尧审哈呜滤索惦梧归阵暑史嚼寥墒胃氦伎腮师么退佛甸制楞泅担脚鹏屏铡松狮率不呆浪车残皋