20XX年度某酒店XX工作总结及2019年度XX工作计划

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1、某酒店2018年工作总结及2019年工作计划2018年酒店在集团公司的正确领导下，面对严峻的市场形势，以市场为导向，不断调整经营思路，应势而动、内外兼修，稳抓经营和管理，力求在严峻的大环境下，做到保持服务品质不下降、品牌效益有提升。2018年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广xx品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。在各部门员工的共同努力下，酒店的各项工作在求稳、思变、创新中有序发展、稳步提升。现将2016年工作总结汇报如下：

2、、经营指标完成情况2018年酒店顺利完成了中国共产党xx县第十三次代表大会、第十六届人民代表大会、教育局与华北机电学院签约仪式、大型婚宴等各类政务商务接待，2018年酒店实现营业收入为1408万元，其中餐饮收入662万元，客房收入603万元，游泳馆收入78万元，其它收入65万元。缴纳税金102万元。2018年酒店主营业务收入共计xx万元，发生成本费用XX万元，盈利XX万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入XX万元，月均收入XX万元。二、主要工作总结（一）强化基础管理，全面提升管理水平。1、针对激烈的市场竞争，酒店发展的根本还是在于服务质量。一年来，部门管理人员加强

3、学习，继续开展部门培训，不断提高员工素质及服务意识，提升服务品质。以前厅部为试点部门，推行“礼仪行动”、“微笑之星”等评选活动,完善活动细则，实行服务与工资绩效挂钩，进一步激发员工的工作积极性。继续抓好营销工作，开拓市场。继续开展大营销和全员营销优势，加大市场开拓力度，扩大营销影响。从餐饮、客房两大营业部门的产品上进行创新，进一步考察分析市场，开拓新的收入增长点。利用各类节日制定营销方案，开展节日活动，拉升营业额。外聘经理人，理清经营思路。酒店X月份聘请XX宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。2、酒店为严肃劳动纪律，进一步完

4、善了《考勤管理制度》，规范员工签到签退、请销假制度。（二）引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经验，使酒店对外工作得到有力提升。（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度；工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决；客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房服务质量、统一服务流程。（四）顺利完成XX级酒店市级评定工作。2018年酒店围绕评xx开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店基本达到XX级酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面（一）提高产品质量。首先，推出广

5、受环县人民喜爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升；其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。（二）提升服务。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使XX服务成为对外竞争的着力点。（三）优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。（四）提高员工待遇，增加员工福利。2018年人均工资较前一年增加XX元左右；采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关心员工生活。（五）开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、服

6、务技能实操培训等,采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。四、不足之处（一）经营方面客源市场不科学，大型接待所占比例较低；服务管理不达标，服务意识不浓厚；各项优惠活动未收到预期效果。（二）管理方面团队缺乏凝聚力及执行力；管理人员能力有待提高，管理方法欠佳；上传下达工作不到位。（三）员工队伍建设人员流动性较大；服务技能欠缺；员工队伍文化建设缺失。五、2019年工作计划（一）狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力,2019年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。（二）经营创收o2019年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出

7、新，做到菜品的人无我有、人有我优；营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。（三）提高服务。以XX级酒店服务标准及流程为依据，对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。（四）深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进行服务意识、服务技能培训；通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念,明确岗位职责。（五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范停车费收取；基于目前酒店