5月试题饮食与营养

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1、5月试题饮食与营养一、填空题（每空1分，共54分）1.人体需要的营养素有六大类，包括（）、脂肪、碳水化合物、矿物质及微量元素、维生素和（属于热能营养素的有：（）、脂肪、碳水化合物的供给量应占总热能的（医院饮食可分为（）饮食、（）饮食及（）饮食三大类医院基本饮食包括普通饮食、（饮食、（）饮食和（饮食四种6.流质饮食应每日（）餐，每（h—次，每次（)ml7•半流质饮食每日供应的蛋白质为（)kcal,每日8・高热量饮食应该在基木饮食的基础上加餐）次，总热量约为（kcal/d9.应用低蛋自饮食患者应多补充（）的食物，

2、以维持正常热量10・低胆固醇饮食的胆固醇摄入量少于（)mg/d11•试验饮食是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来）的一种饮食12・隐血试验饮食实验前（）天起禁食易造成（）结果的食物13•尿浓缩功能试验饮食乂称为（）,用于检查（14・1311试验饮食检杳试验期为（）周，试验期间禁用（食物15•应用B超检查胆囊收缩功能时，若第一次B超检查胆囊显影良好，则进）min后进行第二次检查16・影响饮食与营养的生理因素包括（），（）及（）17・体重指数即（）的比值。WHO标准中（）为肥胖,（）为消瘦。18・WHO推荐

3、的测量皮褶厚度的常用部位有：（）（）和（19・管饲饮食可根据导管插入的途径可以分为（（）和（）。20.给患者下胃管前应首先评估患者的（21・一般成人鼻饲管插入深度相当于患者前额（）、鼻胃管、鼻肠管、））到胸骨（）的长度22・鼻饲饮食应注意每次鼻词量不超过（）ml,间隔时间应大于（）h23•护士给一患者插人胃管时，患者出现呛咳、呼吸困难，表明胃管（）,应（）24•应用普通胃管长期鼻饲患者应每天进行（）口腔护理，并（更换胃管一次。二、选择题（每小题1分，共24分）1.夜盲症是由于哪种营养素缺乏引起的：A维生素CB

4、维生素DC维生素AD维生素EE维生素K2・脚气病是由于哪种维生素缺乏引起的：A维生素AB维生素BlC维生素B2D维生素CE维生素E3・癞皮病是由于下列哪种营养素缺乏引起的：A维生素BlB维生素B2C维生素ED维生素PPE维生素B64.鼻饲的适宜温度是：A34°CB35°CC38°CD40°CE45°C5•错误的插鼻饲管的方法:A先用清水擦净一侧鼻孔B病人取坐位或半坐卧位C插管动作应轻柔，避免损伤粘膜D插管时病人如恶心，嘱其深呼吸以减轻不适E若病人呛咳、发纽，嘱其做吞咽动作以帮助插管6.关于鼻饲错误的是：A在混

5、合奶中可加入维生素CB在混合奶中可加酵母粉C根据病情需要调整混合奶的成分D鼻饲温度一般为38°C左右E混合奶应新鲜配置，并保存在冰箱中，24小时内用完7.下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是：A含必需氨基酸多的蛋白质B含非必需氨基酸多的蛋白质C动物蛋白质D植物蛋白质E动物蛋白质与大豆蛋白混合8.胃管插入的适宜深度：A30〜40cmB35〜40cmC40〜45cmD45〜50cmE45〜55cm9•缺乏下列哪种维生素可引起佝偻病：A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素KE.维生素C10•下列哪种维生素

6、具有维持止常的夜视功能：A.维生素AB.维生素BC.维生素ED.维生素B6E.叶酸下列哪项属于医院的基本饮食：A.高热量饮食B.高蛋白饮食C.低蛋白饮食D.低盐饮食E.流质饮食12•以下哪种病人需高纤维素饮食：A.胃十二指肠溃疡恢复期的病人B.患食管，胃底静脉曲张的病人C.患腹泻，痢疾，慢性肠炎的病人D.糖尿病的病人E.胃，肠,肛门手术的病人13•采用潜血试验饮食的病人在试验期3日内，应禁食下列哪些食物：A.奶类食品B.猪肝绿色蔬菜C.黄豆制品D.白萝卜菜花E.西红柿土豆14•李先生,35岁，体温38度，口腔

7、糜烂启诉疼痛难忍。请根据李先生的病情，应给予哪种饮食：A.软食B.半流质饮食C.流食D•高热量饮食E.高蛋白饮食15.氮质血症病人应选用下列哪种饮食：A.低盐饮食B.低蛋白饮食C.低脂肪饮食D.高脂肪饮食E.高热量饮食16.选用低蛋白饮食的病人,每日饮食中蛋白质供应量：A.不超过20gB・不超过30gC・不超过40gD.不超过50gE・不超过60g17.大手术后的病人宜采用的饮食：A.高热量低蛋白饮食B.高蛋白高维生素饮食C.高维生素低蛋白饮食D.高脂肪高蛋白饮食E.低脂肪高热量饮食18.低钠饮食除无盐外还需

8、控制摄入食物中自然存在的含钠量，每日摄入钠量：A.<200mgB.<300mgC.<400mgD.<500mgE.<600mg19.下列哪项属于试验饮食：A.低胆」古

9、醇饮食B.高蛋白饮食C.低盐饮食D.低纤维素少渣饮食E.胆囊造影饮食20.在鼻饲插管时•如病人出现呛咳川乎吸困难等情况，应采取下列哪项措施：A.嘱病人深呼吸B.嘱病人做吞咽动作C.托起病人头部再插D.停止操作取消鼻饲E.拔出管子休息片