XX机械电子有限公司食堂管理规定

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1、食堂管理规定第一章总则第一条为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本规定。第二条本规定包括食堂财务及物品管理，食堂进货管理，食堂炊事器具安全操作管理及员工用餐管理。第三条本规定适用于公司职工食堂及全体员工。第二章食堂财务及物品管理第四条食堂须在每月二十五日前根据本月实际支出发生情况，核算当月盈亏，并报送总经理。第五条认真执行公司财务制度，现金与实物必须由两人分别管理。第六条不得擅自出售饭票及菜票。第七条坚持实物验收，搞好成本核算,做到日清月结，帐物相符。第八条每月末全面盘点一

2、次食堂物品。第九条食堂的一切设备，设施，餐具，厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。第十条食堂财务，采购，物品管理要分别由专人负责，各司其职相互监督。第十一条对无故损坏各类设备，设施，餐具，厨具的要照价赔偿,并视情节由办公室提出处罚建议。第三章食堂进货管理第十二条食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品。第十三条采购货物应努力做到价格低，质量好，足斤足两。第十四条购进货物必须逐项上帐，包括品种，数量，价格,日期。第四章食堂炊事器具安全操作管理第十五条炊事员必须了解各

3、种炊事器具和设备，设施的性能和使用方法，否则不得使用所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。第十七条放置。第十八条第二九条电动炊事器具，设备要经常检查，在通风,干燥处第十六条食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全、卫生。每餐结束后要及时打扫卫生，餐具、厨具要及时清洗消毒，确保职工就餐安全及食堂环境整洁，每日下班时必须保证人走火封，以防火灾发生。第二十条每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全。第五章员工用餐管理第二十一条员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生。第二十二条他人

4、用餐。第二十三条免浪费。第二十四条员工用餐时必须保持安静，不得大声喧哗影响员工用餐以吃饱为原则，不允许剩饭，剩菜，避员工用餐后须将残物倒入垃圾桶内，并把餐具按指定位置分类累放整齐。第二十五条办公室不定期检查用餐情况，发现违纪现象应及时制止.对屡教不改者，视情节给予20元一100元的罚款。第六章食堂考核办法第二十六条食堂卫生检查，一项不合格罚厨师10元。第二十七条不按照菜谱做菜（需要改动菜谱是要报主管人员同意），发现一次，罚款10元。第二十八条菜谱不定期公布，发现一次罚责任人10元。第二十九条饭菜质量投诉一

5、次（投诉到董事长或总经理），罚款20元。第三十条食物中毒一次，扣发当月工资，食堂厨师人员辞退。第三十一条虚报菜价或作假帐，发现一次加倍处罚，并辞退。第三十二条私自卖菜票，发现一次罚款100元，并辞退。第七章附则第三十三条本制度由办公室制订并负责解释，经总经理批准后施行,修改时亦同。第三十八条本制度施行后，凡既有的类似规章制度自行终止，与本制度有抵触的规定以本制度为准第三十九条本制度自颁布之日起施行。濮阳市XX机械电子有限公司