2020版高考化学一轮复习第5节醛、羧酸、酯教师用书（选修5）

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1、第5节　醛、羧酸、酯[考试说明]　1.掌握醛、羧酸、酯的典型代表物的组成、结构及性质。2.掌握醛、羧酸、酯与其他有机物的相互转化。3.了解有机分子中官能团之间的相互影响。[命题规律]　本节是有机化学的重要部分，在高考中具有极其重要的战略地位。高考在本章中的主要考点有：一是各官能团的性质；二是有机化学反应类型的判断；三是综合应用物质的性质进行检验、分离、提纯及有关化学实验；四是考查各种烃的含氧衍生物之间的转化关系。以新型的有机分子为载体，考查有机物的结构与性质，有机物的合成与推断，是常出现的题型。考点1　醛知识梳理1

2、.醛的组成与结构醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物。官能团为醛基(或—CHO)，可表示为R—CHO，饱和一元醛的通式为CnH2nO(n≥1)。2.常见醛的物理性质3.化学性质(以乙醛为例)醛类物质氧化还原关系为：醇醛羧酸4.在生产、生活中的作用和影响(1)35%～40%的甲醛水溶液称为福尔马林，具有杀菌消毒作用和防腐性能，常用作防腐剂和消毒剂，用于种子消毒和浸制生物标本。(2)劣质的装饰材料中挥发出的甲醛，对环境和人体健康影响很大，是室内主要污染物之一。(1)通常状况下甲醛是烃的含氧衍生物中唯一的气体物质。(2)属

3、于一元醛，但具有二元醛的某些性质，如1mol与足量银氨溶液充分反应，可生成4molAg。(3)醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下进行。(4)银镜反应口诀：反应生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。(5)醛基的检验(6)配制银氨溶液的方法：向盛有AgNO3溶液的试管中逐滴滴加稀氨水，边滴边振荡，直到最初生成的沉淀恰好溶解为止。判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”，错误的指明错因。(1)欲检验CH2===CH—CHO分子中的官能团，应先检验“—CHO”后检验“”。(√)错因：______

4、____________________________________________________(2)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛。(×)错因：分子结构中含有—CHO都可发生银镜反应，但不一定属于醛，如HCOOH等。(3)1molHCHO与足量银氨溶液在加热的条件下充分反应，可生成2molAg。(×)错因：1_mol_HCHO与足量银氨溶液反应可生成4_mol_Ag。(4)醛基的结构简式可以写成—CHO，也可以写成—COH。(×)错因：醛基的结构不可以写成—COH。(5)乙醛分子中的所有原子都在同一平面

5、上。(×)错因：CH3CHO分子中甲基含有1个饱和碳原子，形成四面体构型，故所有原子不可能共平面。(6)乙醛能被弱氧化剂(新制氢氧化铜悬浊液或银氨溶液)氧化，所以也能被酸性KMnO4溶液氧化，使酸性KMnO4溶液褪色。(√)错因：__________________________________________________________题组训练1.某学生用2mL0.5mol·L－1CuSO4溶液和4mL0.5mol·L－1NaOH溶液混合，然后加入40%的甲醛溶液0.5mL，加热沸腾，未见红色沉淀产生，主要

6、原因是(　　)A.甲醛的量太少B．CuSO4的量太少C.NaOH的量太少D．加热不充分答案　C解析　此反应必须在碱性环境中才能发生，NaOH的量太少。2.(2018·常州模拟)下列操作不合适的是(　　)A.银镜反应采用水浴加热B.用通过盛溴水的洗气瓶的方法除去甲烷气体中含有的乙烯杂质C.在乙醛还原新制Cu(OH)2悬浊液的实验中，制Cu(OH)2悬浊液时NaOH应过量，可直接加热D.配制银氨溶液时，将AgNO3溶液滴入氨水中答案　D解析　配制银氨溶液时，应将氨水加入AgNO3溶液中，至产生的沉淀恰好消失为止，故D项

7、错误。考点2　羧酸　酯知识梳理1.羧酸(1)概念：由烃基与羧基相连构成的有机化合物，可表示为R—COOH，官能团为—COOH，饱和一元羧酸的分子式为CnH2nO2(n≥1)。(2)分类(3)羧酸的化学性质羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图：①酸性(以乙酸为例)：乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋。②酯化反应：酸脱羟基，醇脱氢。CH3COOH和CH3CHOH发生酯化反应的化学方程式为：CH3COOH＋C2HOHCH3CO18OCH2CH3＋H2O

8、。(4)几种重要的羧酸①甲酸：俗名蚁酸，是最简单的饱和一元羧酸。结构：既有羧基，又有醛基，具有羧酸与醛的性质。银镜反应：HCOOH＋2Ag(NH3)2OH(NH4)2CO3＋2Ag↓＋2NH3＋H2O。②乙二酸：，俗名草酸，属于还原性酸可用来洗去钢笔水的墨迹。③苯甲酸：，属于芳香酸，可作防腐剂。2.酯(1)结构：羧酸酯的官能团“”，可表示为，饱和一元羧酸与饱