定西市畜产品安全现状分析及对策

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1、定西市畜产品安全现状分析及对策摘要：改革开放以来，定西市畜牧业经济有了长足的发展。但定西畜牧业的发展与发达地区相比还有很大差距，畜禽死亡率高，畜禽数量和质量满足不了全市人民对高生活质量的要求，另外畜产品安全现状长期以来令人担忧。文章当前畜产品安全现状、影响畜产品安全的因素、加强畜产品安全的措施三个方面进行了论述。关键词：畜产品安全;现状分析对策;环境污染中图分类号：S872文献标识码:A文章编号:1674-0432(2010)-06-0185-21定西市当前畜产品安全现状改革开放以来，定西市畜牧业经济有了长足的发展。在确定

2、建设全省畜牧养殖大县的目标之后，定西制定了“川区牛、山区羊、千家万户养猪鸡”的思路，以基础牛、羊为重点，猪鸡养殖为辅助，通过项目建设、担保贷款贷款、以奖代补等方式，加快发展定西市的畜牧业。但是，与其它畜牧养殖发达地区相比，定西市的发展水平还远远落后，在全省范围内比较，我市畜牧业生产水平也在平均水平之下。畜禽死亡率高，产品低，质量达不到要求，畜产品安全状况也另人担忧。其具体表现为以下三个方面：1.1畜产品安全问题这引起全社会的普遍关注，近年来禽流感、口蹄疫等人畜共患疫情频繁发生，严重威胁人们身体健康，并引起全社会的的广泛关注

3、，特别是高致病性禽流感的发生，更是将畜产品的安全问题推向一个重要的地位。1.2定西的畜产品安全问题长期以来由于人们的观念落后，重视程度不够,加上生产环境恶劣、生产设备落后以及交通运输不便等各种原因的制约，定西的畜产品很难打入大中城市的市场，使得产品仅限于在本地销售销售，也就是所说的地产地销，在这种情况下根本实现不了市场的需求和发展，更谈不上发展壮大。1.3产品单一在现有产量和质量的条件下，没有及时发展绿色环保的畜产品，畜产品的生产仍保持在原有的单一落后的生产模式中，使得在本市的畜产品市场竞争中处于不利地位。2影响定西市畜产

4、品安全的因素2.1动物疫病的增加近几年动物疫病的增加是影响定西市畜产品安全的最重要因素。动物疫病的防治工作，市政府一直非常重视，并有专业的部门负责这方面的工作，对于一些重大疫病，特别是人畜共患病都做到了有效控制。但因动物品种繁多，而且散养现象普遍，导致动物疫情的出来越来越复杂，近几年频发的禽流感、猪链球菌、口蹄疫等人畜共患病现已成了定西市需要长期监控的动物疫情。同时，环境性病源微生物导致的的疾病越来越严重,有些疾病已经成为饲养场的常发病，另外，一些中毒性疾病也有增加趋势,在这种情况下，一个养殖户为减少损失，致使病猪肉、死猪

5、肉混入市场,严重威害了人们的身体健康。动物疾病严重影响了动物产品的质量，损害了消费者利益。人们纷纷呼吁“放心肉”、'‘安全肉”。2.2兽药残留物超标目前定西市的畜牧养殖产业中，中小农户的小规模饲养仍占主体地位，这种散养模式致使畜产品的安全失去了有效的防控手段。这些散养户的动物防疫意识差，观念落后，加上法制观念淡薄，一部分养殖户为了追求更大的经济效益，在畜禽饲养过程中滥用各种违规药物，导致含有大量的抗生素类、磺胺类、咲喃药类、激素药类等兽药长时间、大剂量的使用，造成兽药残留超标，长期食用这种畜产品，致使人体内不断蓄积毒性、耐

6、药性，给人体健康带来严重危害。2.3非法使用违禁药品少部分养殖户在利益的驱动下，不顾国家法律法规，使用国家明令禁止的药品，这些药品容易危害造成人体器官损伤，免疫力下降，耐药性增强，甚至致癌。如人们俗称“瘦肉精”（主要成分为盐酸克伦特罗，又称氨哮素、克喘素）。虽然定西市开展了全市范围内的瘦肉精专项整治工作，查处了一批违规使用瘦肉精的违法者，但要彻底杜绝这种违法行为,还需要长期而复杂的工作。通过整治，效果明显，今年上半年检测4批次600个样，均没有发现“瘦肉精”，‘'瘦肉精”在我市基本得到控制。2.4环境污染严重大部分的中小规

7、模养殖户由于基础设施不规范，生产设备落后，缺乏对养殖畜禽粪尿的处理能力，大量的畜禽粪便只能露天堆放或者直接排入河流。这不仅对环境造成一定程度的污染，这些粪尿也传播人畜共患疾病的主要途径。在现阶段由于畜牧业现有法律法规制度不够健全，监督管理体系不完善，家庭式散养模式的局限性等诸多方面原因,制约了畜产品生产的良性发展。3加强定西市畜产品安全的措施3.1调整定西市畜牧产业的结构由于现阶段农户小规模养殖给动物疫情的防疫工作造成巨大困难，许多兽医防疫措施落不到实处，落后的生产条件导致饲养的畜禽发病增多多，滥用药物现象十分严重。因此，

8、政府应该鼓励和引导畜牧养殖,调整全市的产业结构，将现有的“公司+农户”的经营模式升级为“公司+基地”、“公司+小区”的经营模式，按标准化要求生产，打造定西市畜产品的市场品牌。3.2建设科学的养殖小区养殖产业小区化有利于畜牧业发展的区域布局，有利于畜产品的安全生产，是一种新型的畜牧生产组织形式。按照集约化