银耳代料栽培

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1、银耳代料栽培银耳不但可用段木栽培，而R还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。这种室内代料栽培，可以充分利用树枝，短木或边角木料经切碎磨粉后为原料，节省人量木材。II•蔗渣，棉籽壳等农副产晶，原料来源充足，用来栽培银耳，既有利于农产品的综合利用，乂有利于迅速扩大银耳栽培的范围，不受有无林区条件的限制。而且室内栽培，温、湿度等环境条件较易控制，银耳的生产周期短，病虫害少，产量高。因此室内代料栽培是银耳生产上的一项重大革新。（-）培养料的配制常用的培养料配方有下列几种:1.木屑培养料凡适合银耳段木栽培的树种，其

2、木屑都可用来作为瓶栽或袋栽的原料。其中又以木汕桐、山乌柏、悬铃木、赤杨、枫杨、枫香、青刚栋、米槌等为最理想、其配比如下：干木屑78%石膏粉1%米糠或麦皮18%硫酸镁0.5%黄豆粉1.5%蔗糖1%PH值5.2〜5.8（以下各配方同）水适量（瓶栽的每百公斤干料加水135〜145公斤；袋栽的加100〜120公斤）2.木屑蔗法培养料干木屑50%石膏粉1.3%廿蔗渣22%硫酸镁0.4%米糠或麦皮25%黄豆粉1.3%水适量每百公斤；干料（瓶栽加水110〜145公斤，袋栽的加水100〜120公斤）3.棉秆及棉籽壳培养料棉秆及棉籽壳（粉碎）73%石膏粉1.4%米糠或麦皮22%硫酸镁0.4%黄豆

3、粉2.2%蔗糖1%水适量（每百公斤干料，瓶栽的加水102〜145公斤，袋栽加水100〜120公斤）培养料配制好后即装瓶、装袋，瓶栽的容器为水果罐头瓶或广口药瓶，料要装满压实，在瓶口屮间打一个深2厘米，宽1.2厘米的接种孔，瓶口包上塑料薄膜和牛皮纸。袋栽的用自制的聚丙烯塑料袋，长40厘米，直径12〜13厘米。装料后扎紧袋口，用打孔器均匀地打上四个接种穴，穴深1.2〜1.5厘米，直径1・5厘米，每穴均用胶布封口，然后置于高压锅中，以120°C灭菌灶1〜1.5小时，常压灭菌灶保持100°C连续灭菌6小时。（二）接种培养灭菌后，待培养料的温度降到30°C以下时，就可移入无菌室或接菌箱中

4、，按无菌操作规程，把原种瓶中的银耳原基小心刮去，再把原基下方的银耳菌丝和羽毛状菌丝充分搅拌均匀，然后接入装有培养料的瓶屮或塑料袋的接种穴内。接种结束后，应及时将栽培瓶或塑料袋搬入栽培室，整齐地排放于木架上，每架5〜6层，每层间隔约35厘米。把室内温度调节在25〜28°C,让羽毛状菌丝迅速长入培养料，室内空气相对湿度应保持在70%以下。3〜5天后把温度降至2〜25°C,让银耳菌丝长入培养料。每隔3天上下层的瓶或袋要进行一次调换，避免染层Z间的温度差造成菌丝生长的差别。开头一星期内，瓶或袋可以互相靠紧，重叠，提高温度，以利发菌。一星期后随着菌丝生长逐渐加快，代谢旺盛，应及时排开，瓶

5、或袋Z间保持2厘米的距离，以利通气和散热。接种后10〜12天为菌丝生长阶段，采用密闭培养，管理上要保持室内干燥，温度恒定和空气新鲜。温度过高时要早晩或夜间开门窗通风降温，温度低于20°C时，则要用炭炉或电炉加温。用炭炉要注意排除二氧化碳。让木炭先在室外烧旺，盖上一层草木灰后再搬入室内。接种后，经10天左右的适温培养，菌丝蔓延生长并深入培养料约3〜4厘米，瓶口和塑料袋穴口已被菌丝密封，对外界抵抗力强，朵菌不易侵入，为满足菌丝旺盛生长对氧气的需要，瓶栽的应揭去覆盖瓶口的薄膜，套上高出瓶口3〜4厘米的牛皮纸袋；袋栽的要将接种穴内的封口胶布掀开3毫米左右的小孔，让新鲜空气进入袋内，促进

6、菌丝良好生长。再经5〜10天培养，瓶面或塑料袋接种穴，出现红、黄色水珠，并开始形成原基。（三）出耳后的管理套纸后经7〜12天的培养，子实体陆续出现，由于幼耳对于湿度变化的适应较差，不能把纸袋去掉，还要继续套高出瓶口5厘米左右的纸袋，让幼耳在静风、多氧、造温和有散射光的条件下生长。当子实体长至瓶口大，直径约4〜5厘米时，可去掉牛皮纸袋，让子实体裸露于空气屮接触大量的氧气。袋栽的，当幼耳出现后，应把封口胶布全部揭去，并用剪刀把接种穴周围的塑料薄膜剪去宽5毫米左右一圈，以促进子实休发育。幼耳出现之后，要把大、中、小分开进行管理，架板上铺上薄膜，喷上清水，室内温度掌握在20〜23°C之

7、间。空气相对湿度，随着原基的形成和子实体的氏人逐步提高，保持80%〜95%的范围。如湿度不够可向空间及木架喷水，地面泼水和室内挂湿纱布，提高空气湿度。同时要加强通风，供给充足氧气。代料栽培银耳的病虫害防治，主要抓好培养基的灭菌，栽培房和栽培架的清洁和消毒，发现朵菌感染及时处理或隔离，以防蔓延。出现害虫，采用毒饵诱杀或用1%的敌改畏、乐果等喷洒地面、墙脚和栽培架驱杀。同时注意通风换气，调节好干湿度，控制杂菌害虫的发生，促进银耳的正常生长。（四）采收代料栽培银耳从接种至采收，约需35〜40天，条