蔬菜的栽培流程

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1、萬苣栽培技术一、论述萬苣为菊科萬苣属一二年生植物，原产地中海沿岸，由野生种演变而来。分类：按食用器官分为叶用萬苣（生菜）和茎用萬苣两大类营养价值：含有大量的胡萝卜素，茎叶的乳状汁液中含有大量的有机物，如糖、有机酸、蛋白质、苦苣素等栽培：世界各国普遍栽培叶用萬苣，茎用和叶用萬苣在我国均普遍栽培。二、植物学特征根：直根系，根系浅，须根发达，主要根群分布在地表30cm土层内茎：茎短缩，抽薑后形成肉质茎。随植株生长，短缩茎逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，花芽伸长的同时，茎加粗生长，形成肥大的肉质嫩茎。叶：互生，有披针形、椭圆形、侧卵圆形等。外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。花：圆锥形头状花序，花

2、浅黄色，每1个花序有20朵花左右，自花授粉。果实：瘦果，银白或黑褐色，千粒重8〜12g三、生长发育周期1、发芽期：从种子萌动至子叶展开，真叶显露即“露心”，需8~12d°适应温度15^20°C2、幼苗期「露心”至第一叶环5枚叶片展开，俗称“团棵”。生长适温16~20°C,需20、25d。3、莲座期：从团棵至第二叶序形成，结球萬苣开始卷抱或萬苣嫩茎开始伸长和加粗,生长适温18~22°C,需15~30d。此期叶面积扩大是产品器官生长的基础。4、结球期：莲座叶继续扩展，心叶卷抱形成肥大叶球，生长适温白天20"22°C,夜间12〜15°C,25°C以上叶球生长不良,易引起腐烂。5、从抽薑开花到

3、果实成熟，一般开花后15d左右瘦果成熟。生育适温22^29°Co四、对环境条件的要求1・温度：喜冷凉，忌高温。炎热的季节生长不良。发芽的最适温度为15〜20°C,>30°C发芽受到抑制。幼苗期生长适温为16〜20°C,能耐-5°C的短期低温。莲座期生长适温为18〜22°C。结球期生长适温20〜22°C,25°C以上的叶球生长不良，易引起腐烂。2.光照需要种子，播种后，不覆或浅覆土时均可较覆土的种子提前发芽叶用萬苣稍耐弱光，光饱和点为20~30klx。长期阴雨，遮阳密闭，则影响茎叶发育。3水分：浅根性作物，不耐旱也不耐涝。在不同的生育期对水分有不同的要求：幼苗期：应保持土壤湿润，勿过干湿

4、或忽干忽湿，以防幼苗老化或徒长;莲座期“应适时控制水分，进行蹲苗，使根系往纵深生长，莲座叶得以充分发育结球期：水分要充足，如缺水，叶球或茎细小，味苦，但在结球后期,又应适当控制水分，防止发生裂球或裂茎。4土壤与营养栽培萬苣应选用有机质含量高、保水保肥的壤土或沙壤土，在黏重或贫瘠的地块上生长不良。萬苣对土壤营养的耍求较高。缺氮：抑制叶片分化，使叶片数减少，影响产量。缺磷：叶色暗绿，叶数少，植株变小，降低产量，缺钾:影响叶球的形成和品质缺钙：易导致叶球腐烂五、栽培管理概述1苗床准备:当旬平均气温高于10°C时，可在露地育苗，低于10°C时，需要采用适当的保护措施。夏季育苗要釆取遮荫、降温、

5、防雨涝等措施。苗床土力求细碎、平整，每平方米施人腐熟的农家肥10〜20千克，磷肥0.025千克，撒匀，翻耕，整平畦面，播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒一薄层过筛细土，随即撒籽。育苗移栽约25克种子可栽1亩大田。2种子处理将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中，置放在4~6°C冰箱冷藏室中处理1昼夜，再行播种。为使播种均匀，播种时将处理过的种子掺人少量细潮土，混匀，再均匀撒播，覆土0.5厘米。冬季播种后盖膜增温保湿，夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗。3苗期管理，培育壮秧苗期温度白天控制在16~20°C，夜间10°C左右，在2〜3片真叶时进行分苗，可采用营养钵和分苗床

6、的两种方式，营养钵分苗能更好的保护根系，定植后缓苗快。分苗前苗床先浇一水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6〜8厘米栽植，分苗后随即浇水,并在分苗畦上覆盖覆盖物。缓苗后，适当控水，利于发根、苗壮。不同季节温度差异较大，一般4〜9月育苗，苗龄25~30天左右,10月至翌年3月育苗，苗龄30〜40天。培育壮秧：我们用碧糠为基质，放河水内浸3~5小时后，捞起放入育苗盘。亦可以放育苗盘内，置于大水缸中浸湿再取出备用。将湿舂糠放入育苗盘（24x60x4cm体积），拍实后即将种子均匀散播，20ml播三盘，然后覆上薄层湿碧糠一层，再扌n实。高温季节播种时，事先将种子浸湿后放入

7、冰箱，在0°C左右5〜8小时，以促进种子酶的活动及物质的转化，然后取出播种，置15°C的凉爽处催芽。冬季放在冷床或有电加温线的苗床下催芽，夏季在临时搭的凉棚下催芽，凉棚内放人水缸一只，盛满水降温，缸上架木条，上放育苗盘催芽，四周遮草帘防烈口强光直射。棚顶用薄膜防雨。以后掌握盘内湿度，勿过干，早晚各喷一次水，约3〜5天出苗。夏季播后：T4天，春秋播后5天，冬季约10天，奶叶稍平展后趁小搭入湿河泥块内，采取困搭秧”办法（将幼苗横放湿河泥块上，根部放