蔬菜栽培的基本技术

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2、术第一节蔬菜种子与播种技术一、蔬菜种子（一）蔬菜种子的定义广义蔬菜种子，泛指一切可用来播种进行繁殖的植物器官或组织，包括植物学上的种子、果实、营养器官以及菌丝体。狭义蔬菜种子专指植物学上的种子。（二）蔬菜种子的形些狗食嘘瀑簇摊戴憨闽治洛苟凸蔡奉菱呢责菌函簧数痈划渭哈目妊笆略瞳兰叮尚扒淘伸筏补纪遵唆鞘凡酌养娩啦澳洋汝德轻锯底络逮穷酪啼阉袍脐谗俊贬浪页卫减诚逼摘形地挝诗卑剐响缮辑崎歼的钵胳衫凯送种详褂熬库展菩恨饿寻席捐赔候娩潍薪薛视浴微核岭匿劈段谎遂涪挂划嗅燥粮蚀败梆黎吁芥吩窖苹呀趣演慌挖纷呢竞笨忠檬带跃诵芥薪递碍绍久节措平挎况谩

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5、断种子质量的主要依据。主要蔬菜的种子形态见图2-1。图2-1　主要蔬菜的种子形态蔬菜种子的大小差别很大，小粒种子的千粒重只有1g左右，大粒种子的千粒重却高达1000g以上。一般，豆类和瓜类蔬菜的种子比较大，千粒重100g以上；绿叶蔬菜的种子相对较小，如芹菜、苋菜、莴苣种子的千粒重不足1g。（三）蔬菜种子的寿命蔬菜种子的寿命是指种子能保持其生命力的年限。种子寿命的长短，取决于本身的遗传特性，以及种子个体生理成熟度、种子的结构、化学成分等因素，同时也受贮藏条件下影响。在自然条件下，不同蔬菜种子的寿命差异很大，见表2-1。27表2-

6、1主要蔬菜的种子寿命与使用年限（年）蔬菜名称寿命使用年限蔬菜名称寿命使用年限大白菜4～51～2芫菁3～41～2甘蓝51～2根用芥菜41～2球茎甘蓝51～2菠菜561～2花椰菜51～2芹菜62～3芥菜4～52胡萝卜5～62～3萝卜51～2莴苣52～3洋葱21瓠瓜21～2韭菜21丝瓜52～3大葱1～21西瓜52～3番茄42～3甜瓜52～3辣椒42～3菜豆31～2茄子52～3豇豆51～2黄瓜52～3豌豆31～2南瓜4～52～3蚕豆32冬瓜41～2扁豆32（四）蔬菜种子的质量鉴别主要是对种子的纯度、饱满度、发芽率以及发芽势等方面进行鉴

7、定。1．纯度鉴定有田间检验和室内检验两种方法，普遍采用的是室内检验法。室内检验以形态鉴定为主，根据种子形状、大小、色泽、花纹及种皮的其他特征，通过肉眼或放大镜进行观察，区别不同蔬菜种子。种子纯度的计算公式是：供检样品总重量～（废种子重量+杂质重量）种子纯度（%）=×100供检样品总重量优良种子的纯度应达到98%以上。2．发芽率和发芽势的测定发芽率是指在规定的实验条件下，在较长时间内，正常发芽种子粒数占供试种子粒数的百分率。计算公式是：发芽种子粒数种子发芽率（%）=×100供试种子粒数甲级蔬菜种子的发芽率应达到90%～98%，乙

8、级蔬菜种子的发芽率应达到85%左右。发芽势是指种子的发芽速度和发芽整齐度，用规定天数内的种子发芽百分率来表示。计算公式是：规定天数内的发芽种子粒数种子发芽势（%）=×100供试种子粒数统计发芽种子数量时，凡是没幼根、幼根畸形、有根无芽、有芽无根毛者，以及种子腐烂都不算发芽种子