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《设施香菇无公害栽培规程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、设施香菇无公害种植技术规程1范围本规程规定了无公害食品香菇生产技术条件、生产工艺流程、制作培养料袋、接种、发菌培养、脱袋与转色管理、出菇管理、病虫害防治、收获、加工、包装、运输和贮存、记录的种植技术要求，适用于无公害食品代料香姑的生产。2规范性引用文件下列文件对于本种植技术的应用必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本种植技术；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本种植技术。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基
2、质安全技术条件3生产技术条件3.1产地环境技术条件香菇生产的产地环境质量应符合NY5010的规定。3.2培养料制作香菇菌棒所用的培养料要达到NY5099规定的要求。3.3栽培模式以塑料大棚保护地栽培为主，避免釆用可能接触不洁净土壤、水源的栽培模式。3.4菇棚的搭建3.4.1大棚结构大棚南北走向，东西跨度10m,高3.3-3.5m,长30m,每座棚占地面积300m2左右，可置菌棒1.5-2万棒。大棚外覆棚膜，再加盖遮阳网遮阴。可直接在棚内发菌。3.4.2棚内设施菌棒出菇Z前，用16号铁丝南北向拉起，作靠菌棒用。棚内共3组铁丝，两边各以5根铁丝为一组,中间
3、10根铁丝为一组。铁丝距地面25cm,间距20cm。两条操作走道宽70cm。3.5发菌室控温湿度的培养房，也可以使用大棚。3.6品种选用选用优质、高产、抗病、转色快的品种。冬菇选用808、向阳2号等品种，春姑选择9608等品种。4生产工艺流程4.1菌种生产流程生产母种（一级菌种）一生产原种（二级菌种）生产栽培种。4.2培养料袋制作流程原料粉碎一加水搅拌一培养料装袋一料袋灭菌。4.3工艺流程料袋接种一发菌一脱袋排放一转色管理一出姑管理一采收。5制作培养料袋5.1塑料袋用高密度低压聚乙烯袋料，料袋扁宽17cm,厚0.05nnn,长60cm。塑料袋厚薄均匀、
4、无气孔，一头封死。5.2培养料选择与配制NY5099-2002的要求。在多种主料屮，以栋树木屑为最佳，要求无杂质、无霉变、干燥，桑枝条、苹果树枝条、棉秆等粉碎后也是较好的主料。棉籽壳也可搭配使用。常用配方是：木屑78%,麦鉄20%,石膏粉、石灰粉各1%,料水比1：1.1〜1.2,含水量55%-60%,注意水分切勿过量。拌料可用人工，也可用搅拌机，但不论什么方法，一定要拌匀。5.3装袋与灭菌搅拌均匀的培养料要立即装袋，配制好后放置时间过长会发酵变酸，影响菌丝生长。要求从开始配料到装袋结束尽量在4小时内完成。袋装的松紧要适当，以手指压稍有顶手感为适。装好后
5、用铝钉扎口，防止漏气。装袋过程要细心，不要刺破料袋。装好的袋约湿重3.2-3.4千克。袋装完后要立即装入高压灭菌器内灭菌。袋在灭菌器内堆放要平稳，上下对直叠放，灭菌器中间和四周要留一定的通气道。当灭菌器内温度达119°C时维持6-9小时。注意严防烧干锅，要勤加水；防料灭不透夹生；防料变酸，要大火攻头,升到119°C后不能下降。灭菌完毕，当温度降至60〜70°C时趁热出锅，将灭过菌的袋子移入接种室冷却。6接种6.1冷却培养料袋灭菌后的料袋及吋转运至冷却室，进行强冷，让料袋散热冷却，待袋内温度下降到30°C以下，方可接种。6.2接种室灭菌消毒接种前，先用臭
6、氧发生器对接种室进行消毒3-4次，每次1小时左右。对菌种袋表面和操作人员的手,用75%酒精擦拭消毒，接种时应严格无菌操作。6.3菌种的选用接种时，选用菌丝洁白健壮、绒毛状、分布均匀、纯度高、不松散、与木屑互相连结成块的菌种；菌龄应掌握在满瓶后15天内。表面及袋壁无褐色菌膜，不吐黄水的为好。6.4接种接种前对接种用的所有工具都要火焰消毒，使用接种机进行接种，擦袋面均匀打4个孔，一人点菌种,一人贴胶纸，一人搬运。7发菌培养培菌管理主要是根据菌丝生长和菌袋内的变化情况，做好培养室消毒、刺孔通气、控温、翻堆及发菌检查、通风降温等工作。6.1培养室消毒接种后将菌
7、袋接入发菌室。发菌室使用前经消毒药水喷雾或熏蒸消毒，并在地面撒些生石灰粉。菌袋排放于培养架上。4.2刺孔通气培菌前屮期：对于接种孔封口的菌棒，在接种后的10-25天，当接种口菌丝生长到6—8厘米大小时进行第一次刺孔通气，方法是用约5厘米长的铁钉或竹签在每个接种孔的菌丝生长末端以内2厘米处刺孔一圈，孔数6—8孔。培菌后期：一般在菌丝长满全袋5-7天进行。使用香菇刺孔机对长满袋的菌棒进行刺孔，刺孔数为50左右。刺孔环境温度应在20-25°CZ间，超过28°C,不宜刺孔通气，否则易造成烂菌、闷堆和烂筒。刺孔通气后要及时散堆，并加强通风散热，避免烧堆。7.3控
8、温菌丝培养一般采取自然温度发菌，只有当菌棒温度低于香菇菌丝生长的下限温度吋，才采取必要的保温加
