婴幼儿的科学喂养1

《婴幼儿的科学喂养1》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、婴幼儿的科学喂养西丽医院防保科　　戴少敏一、儿童保健的知识：（一）、体重：1、半岁以下婴儿体重：出生时体重＋月龄×0.6生后3个月是出生的2倍，12个月是出生的3倍2、半岁以上婴儿体重：出生时体重＋月龄×0.51-6岁体重（Kg)=年龄X2+87－12岁体重（Kg)=（年龄X7-5）/2（二）、身长：足月婴儿出生时平均身长：50cm1岁时身长：75cm2－12岁身长cm：年龄（岁）X7+77成年后身高是：父母平均身高±7cm（三）、头围出生时约是34cm，每个月长1cm，1岁为46cm出生时胸围＜头围6个月～1岁时头围=胸围（四）

2、、上臂围：婴幼儿从11cm增加到16cm（五）、新生儿脑重：370克，是体重1／8；成人脑重：1500克，是体重1／40；6个月脑重：600～700克；2岁脑重：900～1000克；7岁时接近成人。脑发育的关键时期：妊娠中期→出生后2~3岁小脑发育最快，2岁达成人水平。脑发育有两个高峰期：第一高峰：妊娠10～18周第二高峰：出生后至2岁二、胎儿、婴儿营养影响生长发育及成年的健康早期——解决营养缺乏出生后几周至几个月内膳食对未来的机体代谢产生永久的影响。目前——达到理想健康状态发育迟缓是组织脂肪氧化功能受损。牛磺酸：（1）母乳中高浓

3、度（2）中枢神经系统中高浓度（3）视网膜光感受体N外膜高浓度（4）能促进DNA的蛋白质合成，进而促进脑　细胞增值（5）婴儿牛磺酸合成功能低，导致人类婴儿缺乏牛磺酸。3、蛋白质的构成：酪蛋白α乳清蛋白β乳球蛋白其它乳清蛋白4、蛋白质的来源：a.动物性食品：蛋、奶最佳b.豆类：优质蛋白（卵磷脂、多不饱和脂肪酸、无胆固醇）c.谷类：赖氨酸、色氨酸，与豆类互补d.薯类和蔬菜类：蛋白质含量极低（几乎不含蛋白）（二）、脂类：1、生理功能：组成细胞膜、神经组织、胆固醇、磷脂维持体温，防止脏器、组织震动提供能量促进脂溶性Vit吸收延迟胃排空、饱腹

4、感，改善食物感官性状2、必需脂肪酸n–6：亚油酸n–3：亚麻酸是组织细胞成分：细胞膜、细胞器磷脂参与脂质代谢：胆固醇代谢合成前列腺的前体参与精子形成：缺乏→不育症，泌乳障碍对X射线引起的皮肤损害有保护作用对视力、脑、行为发育有作用。3、脂类来源：（食物）动物：饱和脂肪酸植物：不饱和脂肪酸（椰子油例外）海洋动物：长链多不饱和脂肪酸（DNA、EPA）磷脂丰富的食物：蛋黄、脑、肝、肾等内脏、大豆胆固醇：蛋黄、肉类、内脏（参与合成性激素，儿童特别需要）４、人乳脂肪：3.4～4.5g/100ml，供能＞50%(三)、碳水化合物——葡萄糖，纤

5、维素糖作用：供给能量是机体成分参与、影响其它营养代谢膳食纤维的作用：预防肠道疾病预防肿瘤预防肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化、胆结石。调节血糖、降低血脂作用吸附作用：扫把、吸尘机的功能（四）无机质（矿物质）：钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫、碘、锌等。钙：1、生理功能：是骨、牙成分参与神经、肌肉活动参与血液凝固调节酶、激素、酸碱平衡2、食物钙来源：乳、乳制品小虾皮、贝类、蛋黄干豆类和豆制品、蔬菜和钙剂3、2000年儿科专家推荐钙摄入量小于6月婴儿：300mg/日大于6月婴儿：400mg/日成人：800mg/日4个月开始补钙铁：1、生理功能：是

6、血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶、呼吸酶的成份、O2、CO2转动、交换、组织呼吸催化β-胡萝卜素转化VitA、参与胶原合成、参与大脑代谢、参与骨骼发育2、铁食物来源：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类、蛋黄、牛奶、红色食物。3、缺铁性贫血症状：学习能力下降冷漠呆板听力减退视力减弱儿童易烦躁抗感染能力下降虚弱、易疲劳4、婴儿及学龄前儿童贫血发生率：4.8%患病高峰：6月～2岁1～4月婴儿用储备铁4～5后需补充铁锌：1、生理功能：是酶的组成成分或激活剂促进生长发育和组织再生促进食欲，是唾液蛋白成分促进VitA的正常代谢和生理功能促进性器

7、官和性机能的正常发育2、缺锌：生长迟缓创伤愈合迟食欲下降引起胎儿畸形、死亡性功能减退3、来源：牡蛎、贝类、肝碘：1、生理功能：参与合成甲状腺素参与机体代谢2、碘缺乏：智力低下、甲状腺肿大维生素：14种VitA：1、生理功能：保护上皮组织正常生长和分化、增强免疫功能、促进生长发育、维持正常视觉作用、可预防呼吸道、消化道的疾病2、缺乏：暗适应下降、夜盲症、皮肤赖皮病、视网膜病变3、食物来源：动物肝脏，鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等，胡萝卜、深色蔬菜、水果VitD：1、生理功能：调节钙磷代谢、促进　　　　　　　　　　　肠道钙磷的主动吸

8、收增加肾小管对钙的重吸收促进钙在骨骼中沉淀防治婴幼儿佝偻病2、缺乏：a．佝偻病：“X”或“O”形腿，胸骨外凸（鸡胸），肋骨串珠，出牙推迟、牙齿稀疏、凹陷、容易龋齿b．骨质软化症c．骨质疏松症d．手足痉挛症3、防治：a．晒太阳b．口服活性VitD（英