《婴幼儿的科学喂养》PPT课件

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1、婴幼儿的科学喂养北京中医药大学附属中西医结合医院张思莱1儿童早期营养保证“儿童优先从健康抓起”。保障孩子健康需要从孕前营养准备抓起。关注孩子的健康首先要关注孕育孩子的母亲，只有母亲营养状况良好，为宝宝创建一个高质量的子宫环境（营养和精神环境）,才能为孩子一生奠定良好的健康基础。2孕前期膳食指南预防新生儿神经管畸形：孕前3个月～产后6个月多吃含有叶酸的食物或补充叶酸。富含叶酸的食物：动物肝肾、深绿色蔬菜、豆类、鸡蛋、水果、坚果等。预防贫血:常吃含铁丰富的食物。富含铁的食物：动物血、肝脏、瘦肉、黑木耳、大枣

2、以及富含维生素C的水果、蔬菜。预防克汀病:保证碘盐摄入，适当增加海产品摄入。禁烟、戒酒。合理膳食和均衡营养是成功妊娠必需的物质基础。3孕早期（13周前）膳食指南膳食清淡、适口。少食、多餐。保证每天至少摄入约200克谷物。多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸。富含叶酸的食物：动物肝肾、深绿色蔬菜、豆类、鸡蛋、水果、坚果等。戒烟、禁酒。避免接触各种致畸因素：控制咖啡和茶、不接触X线、辐射、感冒、药品、孕妇的疾病和母体的应激状态4孕中、末期膳食指南胎儿进入快速生长发育期直至出生；母体需要储存能量及营养素；子宫、乳腺

3、等生殖器官也逐渐发育。●每天增加50～100克以上的鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品，鱼类首选，每周2～3次。鸡蛋每天1个。从孕中期开始每天至少摄入250毫升的牛奶或者400～500毫升低脂奶，因为奶类富含蛋白质和钙。常吃富含铁丰富的食物。注意多摄入富含维生素Ｃ的蔬菜和水果，有助于铁吸收。适量身体运动、维持体重的适宜增长。禁烟、戒酒，少吃刺激性食物。5保护、促进和支持母乳喂养；及时合理的添加辅助食品。婴幼儿时期的营养问题可能会导致儿童不可逆转的生长和认知发育迟缓，以及近期和远期的不良后果。婴幼儿营养不良的发生与

4、不科学的喂养方式有着密切的关系—摘自卫生部妇幼司《婴幼儿喂养策略》6出生后保证全面营养供给最佳的食品就是母乳，母乳含有人类生命早期所需要的全部营养成分，这是其它任何食品无法比拟的。母乳中的蛋白质最易消化吸收，最适合婴儿的生长发育需要。乳清蛋白：酪蛋白为70：30。在乳清蛋白中以α－乳清蛋白为主，约占总蛋白的27％。含有丰富的游离氨基酸，可以迅速进入新生儿血循环，被机体组织利用。如，牛磺酸含量较多，是婴儿大脑及视网膜发育所必须。7α－乳清蛋白的作用能够提供最佳的氨基酸组合，提高了蛋白质的生物利用率，适应婴

5、儿的肾负荷。含有丰富的色氨酸，为神经递质5-羟色胺和褪黑素的前体，由松果体细胞交替分泌：白天分泌5-羟色胺，是调节情绪、食欲和行为的神经递质；黑夜分泌褪黑激素,为内源性睡眠诱导剂，是内在生物钟的重要调节剂，有助于婴儿睡眠，促进婴儿的大脑发育。临床研究显示，α－乳清蛋白能够增加婴儿肠道有益菌—双歧杆菌的浓度，双歧杆菌的生长能够调节肠道的菌群平衡，抑制肠道致病菌的生长。8母乳中的脂肪丰富，含有丰富的脂肪酶，可帮助消化脂肪，而且还含有大脑和视网膜发育所必需的DHA、AA，可以满足孩子神经系统发育需要。母亲的饮

6、食决定母乳中AA、DHA的含量。母乳中含有丰富的核苷酸。核苷酸参与组成遗传物质核酸；在肠道增进双歧杆菌的生长；促进肠道的发育和成熟；参与造血组织内红细胞生成。母乳中的乳糖含量高，可以提供孩子大脑和机体发育需要的能量。乳糖在肠道中被乳酸菌利用后产生乳酸，促进肠道内钙的吸收并抑制有害细菌的生长。9DHA、AA是大脑发育的重要营养AA为婴儿生长和许多脂肪结构的重要物质。DHA是大脑结构中的主要不饱和脂肪酸，是构成脑实质、视网膜、神经系统髓鞘化的主要材料。其前体为亚油酸和亚麻酸，在身体内转化为DHA、AA。但是

7、小婴儿缺乏转化酶需要直接吸收DHA、AA。AA、DHA是大脑中最丰富的两种长链不饱和脂肪酸，在孕26周～出生后2岁在大脑中需要量持续增长。母亲的饮食也决定母乳中AA、DHA的含量。母乳中AA含量0.5～0.7％，DHA为0.3％10母乳中含有的矿物质适合婴儿的需要，符合发育不成熟的肾脏和肠道对渗透压的生理耐受能力。母乳中含有的维生素、特殊生理活性物质叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，可以抗氧化清除体内氧自由基，有助于视网膜的发育。但是其含量与乳母的营养状况密切相关。母乳中含有许多免疫活性物质，包括丰富

8、的免疫活性蛋白，如乳铁蛋白、溶菌酶、分泌型免疫球蛋白A以及低聚糖。11母乳产生的机制泌乳细胞分泌乳汁泌乳素开始分泌血液达到高峰大脑垂体前叶吸吮大脑垂体后叶催产素↑血液乳房肌细胞收缩乳腺泡喷乳吸吮产乳反射喷乳反射12哺乳过程中营养成份的变化初乳：蛋白质多，大部分是球蛋白；脂肪和乳糖少，AA、DHA含量最高；更多的维生素和矿物质；含有更多的抗感染物质，其中分泌型免疫球蛋白和乳铁蛋白最多；溶菌酶。过渡乳：脂肪含量最高，蛋白质、矿物质逐渐减低。成熟