秦岭山区菜用葛栽培技术

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1、秦岭山区菜用葛栽培技术葛是秦岭山区最常见的野生植物之一，从海拔200多米的低山到海拔1500多米的高山均有分布，但人部分为“柴葛”，葛根素、葛黄酮等药用成分含量较高，但葛根淀粉含量低，粗纤维含量高，开挖困难，利用价值偏低。菜用葛是各地从野生葛中选育的新品种，葛根淀粉含量高(38%~42%),粗纤维含量低，人工栽培生长快、产量高、品质好、易开挖，收获的葛根可直接做蔬菜食用，也可用于加工葛根淀粉或葛根全粉。近年来有农户将其引入秦岭山区试种成功。1・选择适宜地块选择光照良好、湿润向阳的山坡或沟谷地带，土层深厚、疏松肥沃、排水良好的偏酸性砂壤地种植

2、。阴湿、低洼、瘠薄、黏重的地块不宜选用。地块选建后要提前深翻炕堡，促进土壤熟化，减少后期杂草与地下害虫危害。2•优选最佳葛种目前各地选育的菜用葛品种较多，如广西的85-1、湖北的恩葛8号、湖南的湘葛1号、江西的宋氏粉葛等，还有很多农家选育的地方品种。农户在引种时要注意，一是坚持到基地考察，弄清供种者底细和葛苗的特征、特性后再引种。二是根据需要引种，如果计划做蔬菜上市，就要引进粗纤维少、直接食用口感较好的品种；如果计划加工成葛根全粉，就要选择淀粉含量高、加丁成全粉后口感好的品种。三要坚持先试后推，最初可多引进几个品种，通过试种比较确定最适宜当

3、地种植的优质、高产、抗逆性强品种，再逐步扩大面积。四要搞好提纯复壮，防止品种退化。有条件的还可从当地野生葛中选择适应性更好的优良葛种种植推广。3•精心培育壮苗山区栽培为提高成活率，最好用专用槊•料袋或营养杯育苗。提前备营养土，将过筛肥土中添加2%的磷肥，再泼浇稀粪水或沼液，拌匀后用农膜覆盖严实，堆汎1个月以上，早春再装袋（或装杯）抨插育苗。苗床应选择在背风向阳、水源较近、管理方便，口无畜禽危害处,床宽1.3米，长6〜8米，床与床之间留40厘米宽走道。营养袋（或杯）在苗床上排好后浇足底水，然后取甜种优良的健壮葛根种条抒插，上盖稻草、农膜。早期

4、以保温保湿为主，促种条生根发芽。随着温度升高要注意遮阳通风、浇水保湿，防止高温烧苗。春季3月下旬至4月上旬，种条长出约5厘米长嫩枝和新叶后，要逐步揭除农膜，加强通风炼苗，以备葛苗移栽。4•实施高垄栽培葛根高垄栽培，一是可加厚活土层，拉大土壤温差,提高葛根的产量与品质；二是可以增加土壤透气性，防止葛根因雨季土壤湿度过高，根部呼吸困难，造成大面积腐烂；三是便于开挖收获。起垄前要精细整地，拣净石块、草根等杂物。较为平坦、疏松、肥沃的地块可带状起垄，其方法是：先按1米左右放线开沟深施底肥，667平方米施腐熟土杂肥、牛栏粪、鸡粪等冇机肥2000千克，

5、优质三元复合肥75〜100千克，生物钾肥1千克，然后以施肥沟为中轴起垄，垄高20厘米、宽70厘米，长随地形确定，垄与垄Z间留30厘米宽走道。可能渍水的地块要深挖排水沟，确保沟沟畅通，排水流畅。坡度偏大的地块，可先按照水平线抽槽（宽50〜60厘米，深40〜50厘米），槽底填入秸秆、杂草等，然后结合施肥回填表土，使肥料与土壤混合均匀，再在槽面起垄种植。坡度更大的地块可直接打駕施肥，起垄种植。5•坚持科学栽植一要适时早栽。在秦岭山区，最好在3月下旬至4月上句气温回暖后及时移栽。二耍合理密植。疏松、肥沃、平坦的地块，按照行距1米、株距50厘米栽植，

6、667平方米栽葛苗1300株左右为宜。坡地可适当降低种植密度。三要地膜覆盖。盖膜一是可以增加地温，延长生长时间，提高葛根产量；二是可以保水、保肥，平衡境情，抑制杂草，增强抗寒、耐早能力；三是可以疏松土壤，葛根开挖收获更加容易。可在整地、施肥、起垄后，趁土壤境情适宜时先喷施除草剂（乙草胺等），覆盖地膜，然后破膜移栽葛苗；也可先栽苗再盖膜，将苗从膜内细心掏出，用细土将破口封严，防止跑温、跑埔和水蒸气烫伤葛苗。四要适当斜栽。栽葛苗时要将苗像插红薯苗那样，倾斜地栽入土中。这样一是发根、生长快，产量高，二是葛根分布浅，开挖时比较省工。五要浇水定根。在

7、专用塑料袋或营养杯内扑插培育的葛苗，能够实现带土全根移栽，成活相对容易，但栽后仍要浇足定根水，并且视天气情况及时补浇，确保一栽全苗，尽量防止缺苗，避免大面积补苗。6•加强栽后管理一是查苗补缺，及时补苗，保证全田栽植密度。二是追肥提苗，葛苗移栽成活后，可结合抗早用稀薄粪水、稀释沼液、尿素提苗。三是及时搭架。当苗高20厘米左右时，在每棵葛苗旁插长约2米的毛竹（或树枝），将相邻的两排毛竹（或树枝）交叉地绑扎在一起呈“人”字形，中间再用一排毛竹（或树枝）连接加固。坡度较大的耕地打窝栽植的葛苗可不搭架，任其匍匐地面生长。四是引蔓上架。当葛蔓长至30厘

8、米左右时，将其绑扎在临近的毛竹（或树枝）上，使其在田间分布均匀。五是除草松土。对未喷施除草剂、覆盖地膜的葛园，前期要结合追施提苗肥屮耕除草，防止出现草荒。后期要结合追施膨大肥松土