比较视角下的舟山海鲜美食品牌建设探究【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）比较视角下的舟山海鲜美食品牌建设探究17目录摘要1Abstract.1前言1一、品牌的涵义2（一）品牌内涵2（二）品牌性质2二、舟山建设海鲜美食品牌的意义3（一）有利于完善群岛型旅游目的地品牌体系3（二）有利于提升舟山旅游地的美誉度与知名度3（三）有利于促进舟山经济的长足发展3（四）有利于形成稳固的消费群体，促进长远发展3三、国内外海鲜消费市场现状分析3（一）国外海鲜消费市场分析4（二）国内海鲜消费市场分析4（三）舟山海鲜品牌建设中的比较差距5（四）舟山建设海洋美食品牌的SWOT分析6四、舟山建设海洋美食品牌的对策8（一）加强政府对海鲜品牌建设的领导9（二）加强舟山海鲜品

2、牌的体系建设10（三）深入挖掘舟山海鲜品牌的文化内涵11（四）加大舟山海鲜品牌内涵的宣传力度11（五）不断创新舟山海鲜品牌形象12五、结束语13参考文献1317[摘要]“海天佛国、渔都港城”，舟山是群岛旅游的绝佳天堂。2007年舟山凭借优越的地理位置、丰富的海洋资源，被誉为“中国海鲜之都”。本文通过对国内外著名的海鲜美食品牌对比分析，剖析舟山在建设海鲜美食品牌方面的不足，运用SWOT手段分析舟山开发海鲜美食产品的优劣势、机遇和挑战，提出加强海鲜餐饮业运营机制、完善旅游目的地体系建设等建设性意见。[关键词]品牌；品牌建设；舟山；海鲜美食；对策；[Abstract]Itiswellknowntha

3、t“oceanundertheheaven,cityofBuddhistandfisheriesarearoundtheport”.ZhouShanisaprettyparadiseoftravelling.In2007,ZhouShanwashonoredas“THESEAFOODCITYOFCHINA”,intermsoftheexcellentgeographyandabundanceoftheoceanresources.ThisessaywillgettheweaknessofZhouShanseafoodbrandbuildingviacomparativeanalysisbetw

4、eenitishomeandabroad.AlsowewillusethetermsofSWOTtoarrivetheconclusionthatseafoodrestaurantsoperatingmechanismbestrengthened,includingtheinstructiveadviceofimprovingthetourismdestinationsystems.[Keywords]Brand;BrandBuilding;ZhouShan;Seafood;Strategy17前言舟山群岛拥有我国最大的渔场，背靠长江入海口，毗邻东海，渔业数量丰富、种类繁多。“中国海鲜、吃在舟

5、山”这句响亮的口号逐渐深入人心，海鲜产业、蓝色经济扬帆远航。2007年，中国烹饪协会授予舟山“中国海鲜之都”的荣誉称号，成为舟山城市的一张金质名片，为海鲜餐饮业的品牌建设奠定了基础，也为舟山群岛型旅游目的地体系构建和完善开了个好头。如何把握好这个殊荣，在跨海大桥的通车后、每年一度17的海鲜美食文化节、舟山旅游“井喷”之际，将这一口号转变成无形的品牌资产价值，形成一个靠海吃海的特色产业。以海鲜美食引旅游，以旅游促海鲜美食，带动舟山海洋经济长足稳定的发展。品牌化是经济开发、发展的必然选择，未来市场的竞争实质体现为品牌的竞争。品牌是经济发展的助推器，是市场竞争优势的代表，是企业拥有的最大无形资产，是

6、打造区域经济核心竞争力的重要手段。因此，创建“舟山海鲜”区域品牌，提升品牌的知名度和美誉度，是舟山市实施品牌战略的重要组织部分。本文试图对舟山群岛建设海鲜美食的品牌——“中国海鲜之都”进行探讨，以阐释舟山海鲜美食品牌的整合与构建。一、品牌的涵义品牌的产生已有上千年的历史，最早来源是游牧部落区别自己部落财产的方式，通过采用烧灼的方法在家畜身上留下印记。现代品牌是19世纪早期，欧洲酒商在威士忌酒木桶上刻上区别的标志。1960年，美国市场营销协会（AMA）对品牌下了如此定义：用以识别某人或某群销售者生产劳务，并使之同竞争对手的产品和服务相区别的名字、术语、标记、符号或设计及其组合[1]。这个定义抓住

7、了品牌的外部特征和内涵，着眼点是品牌所具有的区别性和符号性。（一）品牌内涵品牌的实质是与客户之间的心理契约，这既是一种关系也是承诺。如果企业在一定市场的客户群里树立了自己的品牌地位，客户就会放弃其他同类产品，这是因为客户确信自己在这里会得到自己应该得到的利益。于是形成了品牌忠诚度，使消费者对它情有独钟，形成偏好并长期购买这一品牌商品的行为。同时，企业需要对品牌的具体内容进行合适的定位和宣传，而顾客