舟山市“夜排档”海鲜美食文化旅游开发探讨【毕业论文】

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1、本科毕业论文（20届）舟山市“夜排档”海鲜美食文化旅游开发探讨目录摘要1Abstract1前言1一、海鲜美食文化旅游概况2（一）海鲜美食旅游在现代旅游中的地位2（二）海鲜文化旅游对旅游业的影响2二、舟山市“夜排档”海鲜美食文化旅游概述3（一）发展历程介绍3（二）舟山海鲜美食文化旅游现状4三、舟山市“夜排档”海鲜美食文化旅游中存在的问题4（一）舟山夜排档宰客问题4（二）污染问题5（三）安全隐患5（四）疾病隐患5四、打造舟山“夜排档”海鲜美食旅游精品的策略5（一）继续做好舟山海鲜美食文化节5（二）舟山夜排档重视品牌战略6（三）促进舟山海鲜夜排档转型升级7（四）加大海鲜美食加工制作研究8（五）进

2、一步加强商品营销8五、结束语9[参考文献]9[摘要]吃作为旅游的六要素之一，现在已经越来越成为现代旅游的重要组成部分了。随着我国旅游业的持续健康发展,人们向往特色风情旅游的意愿也越来越强。美食文化对人们的旅游动机的产生发挥了越来越大的推动力。舟山是个海岛城市，以千岛立市，海洋资源丰富。渔类品种众多。本文通过对舟山海鲜夜排档发展改革的研究，提出了相应对策，来找出舟山海鲜美食对舟山旅游业的推动作用。[关键词]夜排档；海鲜美食；旅游文化；舟山[Abstract]Eating,asoneofthesixelementsoftourism,hasincreasinglybeenanimportant

3、partinmoderntourism.Withthesustainableandhealthydevelopmentofourcountry’stourism,peoplearemoreandmoreeagertotraveltothoseplaceswithdistinguishingfeaturesandamorousfeelings.Cateculturehaspalyedamoreandmorevitalroleinpromotingthegenerationofpeople’sintentiontotravel.Zhoushan,anislandcity,isbasedonhu

4、ndredsofislandswithamplesearesources,whichcontainsvariouskindsoffish.ThroughtheresearchonthedevelopmentofZhoushan’snighttimeseafoodstalls,thisarticleputsforwardrelevantmeasures,soastofindouttheeffectofpromotionthatZhoushan’sseafooddelicaciescontributetoZhoushan’stourismindustry.[Keywords]Nighttime

5、seafoodstallseafoodcatetourismculturezhoushan10前言随着我国旅游业的持续健康发展，全国沿海城市开发海鲜美食旅游力度大大加快，海鲜美食旅游的发展也反映人们渴望物质和精神上的双重享受，品尝异国他乡的海鲜特色美食成为大众的追求和向往，这也是海鲜美食旅游得以繁荣的土壤。对舟山群岛海鲜美食旅游资源的特色文化加以整理、开发和利用，并加大这方面的宣传，可以提高旅游地的综合吸引力，增加经济收入。海鲜美食旅游产品须保持并突出地方特色，以海鲜美食为主体的，以海鲜美食节、烹饪比赛等多种形式丰富其内容。同时，海鲜美食旅游对旅游地环境的改善和修整，如就餐环境的整治，文化

6、氛围的营造等等，都有利于旅游环境质量的整体提高，支持和保证旅游的可持续发展。本文在研究海鲜美食旅游发展历程的基础上，分析了舟山群岛海鲜美食旅游背景条件，针对海鲜美食旅游在现代旅游中的地位，提出打造海岛城市海鲜美食旅游品牌的思路。一、海鲜美食文化旅游概况（一）海鲜美食旅游在现代旅游中的地位1.海鲜美食旅游在旅游地建设中的地位海鲜美食旅游资源是旅游资源的重要组成部分，开发接待地的旅游资源时，地方特色浓郁的饮食旅游资源可以作为地方主要的旅游资源，旨在突出体现海鲜美食与旅游相结合、海鲜美食与文化相结合，充分展示丰富多彩的海鲜美食精品，弘扬我国源远流长的海鲜美食文化。在把海鲜美食当作宝贵的旅游资源来

7、开发，不仅打响当地海鲜美食品牌，而且提高旅游地的知名度，让更多海鲜美食旅游者慕名前来旅游。海鲜美食旅游在旅游产品和旅游商品的开发中，占有重要的地位。海鲜美食旅游产品的文化内涵是当今社会人们的一大追求，是海鲜美食旅游产品开发的灵魂。餐饮服务的提供和餐饮场所的规划设计，应充分挖掘饮食文化内涵。结合地方性，开发具有独特品位和风格的主题餐厅是餐饮规划中一个值得注意的问题。地方餐饮环境与旅游景观设计协调一致，杭州西湖虎跑寺的龙井茶