扁玉螺多糖的提取工艺研究【毕业论文】

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1、扁玉螺多糖的提取工艺研究本科毕业论文（20届）扁玉螺多糖的提取工艺研究专业：食品科学与工程1扁玉螺多糖的提取工艺研究目录中文摘要4英文摘要51.前言61.1概述61．2多糖的来源61.3多糖的提取61.3.1水提法61.3.2酸提法71.3.3碱提法71.3.4超声提取法71.3.5微波提取法71.3.6超滤提取法71.4多糖的生物活性72实验材料、主要试剂与仪器72.1实验材料72.2主要试剂72.3主要仪器83实验方法83.1扁玉螺干粉的制备83.2扁玉螺多糖含量的测定83.2.1苯酚溶液的制备83.2.2苯酚-硫酸比色法测定波长的选择圈83.2.3标准曲线的制备83.2.4

2、样品总糖含量的测定93.2.5回收率实验93.2.6重现性实验93.3扁玉螺多糖提取的单因素试验93.3.1提取时间93.3.2提取温度93.3.3料液比93.4扁玉螺多糖提取得多因素实验94实验结果及分析讨论94.1扁玉螺多糖提取工艺条件的优化91扁玉螺多糖的提取工艺研究4.1.1提取时间对总糖得率的影响94.1.2提取温度对总糖得率的影响104.1.3料液比对总糖得率的影响104.2正交实验结果114.3多糖含量的测定114.3.1苯酚-硫酸比色法最大吸收率的选择114.3.2标准曲线绘制114.3.3样品多糖含量的测定114.3.4稳定性实验124.3.5加样回收率实验13

3、结论14参考文献15外文翻译外文原文致谢1扁玉螺多糖的提取工艺研究[摘要]本文研究从扁玉螺里，通过苯酚-硫酸比色法，提取多糖的最佳条件。以总糖的含量为指标，采用单因素分析(提取时间、料液比、提取温度)的基拙上进行行正交分析，优化提取条件。最佳工艺条件为：提取时间60min，提取温度40℃，料液比1：100，提取率为10.35％。多糖显色产物稳定性好，2h内测定8次RSD%为0.44%。该提取工艺准确可靠，平均回收率为90.01%，适合工业化生产。该提取工艺适合工业化生产。[关键词]扁玉螺；多糖；苯酚-硫酸比色法1扁玉螺多糖的提取工艺研究ABRACT：Thispaperstudie

4、dtheoptimumconditionsofpolysaccharideextractionfromNeveritadidymathroughPhenol-sulfuricacidcolorimetry.Theindexiscontentoftotalsugar,usingsinglefactoranalysis(extractiontime、solidtosolventratio、extractiontemperature),onthisbasis,usingorthogonalanalysis,optimizedextractionconditions.optimumcon

5、ditionsthatextractiontimeis60min;extractiontemperatureis40℃;solidtosolventratiois1;100.extractionyieldisreached10.35％Polysaccharideshowcolorstabilityoftheproductisgood,2hinsideeighttimesfordeterminationofRSD%0.44%.Theextractionprocessofaccurateandreliable,andtheaveragerecoverywas90.01%,suitab

6、leforindustrialproduction.andextractionprocesswasfittoindustrymanufacture.Keywords:Neveritadidyma;Polysaeeharides;Phenol-sulfuricacidcolorimetry1扁玉螺多糖的提取工艺研究1前言1.1概述扁玉螺Neveritadidyma(Roeding,1798)俗称“肚脐菠萝”隶属于扁玉螺属，乳玉螺亚科，玉螺科，中腹足目,前鳃亚纲。该螺生活于潮间带至浅海50的细沙泥质海底，属广温性种类,我国南北沿海均有分布。一般说来，海产贝类具有高蛋白、低脂肪等特性，

7、作为食用贝类,它们不但营养价值高、口味鲜美,且具有保健、养颜、美容、抗衰老等功效。扁玉螺是我国沿海的重要经济腹足类其个体大、肉味鲜美、食后口余清香，广为沿海居民喜爱[1-2]。多糖（polysaccharide,PS）是由单糖之间脱水形成糖苷键，并由糖苷键线性或者分枝连接组成的链状聚合物，广泛地分布于动物、植物、微生物、海藻等几乎所有的有机体中。多糖除了作为生物体的能量资源和构成材料外，还是一种生物效应调节剂，能控制细胞的分裂与分化，调节细胞的生长与衰老，增强机体的免疫功能。19