加强质量管理 提高服务意识

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4、收侍咆戎伺传锤渗赐蔷野打矛耳绥崭犬愚虞偿乾超驱勋桨遇丛断岭智拎愈榴狞君蓖吭湾猖谎互纫遥掸啄釜诉洒弓隋民蚊加强质量管理提高服务意识————江夏区法泗中学食堂工作总结一、基本情况江夏区法泗中学是一所农村全寄宿制中学，现有学生418人，教职工66人。食堂建于2009年9月，总面积1200M2，其中有操作间、粗加工间、消毒间、清洗间、贮藏间、职工更衣室、餐厅等，并配有消毒柜、保鲜柜、冷藏柜、电饭车、紫外线消毒灯、不锈钢餐具和桌椅等各种先进设备。从业人员9人，每天可为500余师生提供就餐服务。食堂证件齐全，设施完善、环境优雅，是师生就餐的理想场所。我校始终坚持“安全为先、质量为重、服

5、务为生、管理为细、运行保本”的宗旨，以加强食堂管理为重点，以食堂卫生法规为依据，以服务师生为目的，扎扎实实推进食堂各项工作。食堂于2011年3月被上级部门授予江夏区A级食堂。二、具体做法1．成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。组 长：李标（校长）副组长：樊小平（总务主任）成 员：方正德、张武庆、吴华、张国才2．精细化管理，创建一流食堂。学校食

6、堂关系到广大师生的生命安全和切身利益，搞好食堂是学校教学秩序正常进行的前提和保障，是贯彻落实科学发展观、构建和谐校园、依法治教的需要。一是2008年秋经校委会决定食堂不再承包给私人经营，原因是私人经营管理混乱，技术不过硬，经营品种单一，质量差、价格高，师生们意见大，社会普遍反对。收回经营权，我们下了很大功夫，私人经营还有一年的合同时，我们多次组织承包者共同学习上级文件精神，不断加强思想沟通，还主动赔偿承包者违约金。二是制定各项管理制度、加强从业人员健康管理以及原料采购的索证、索票制度。3.投资改建食堂，加强食堂工作人员的管理。2008年11月我校积极创造各种条件，顺利通过了

7、B级食堂的验收，在此基础上学校领导层对创建工作极为重视，不满足于现状，于2008年12月在区发改委和区教育局的大力支持下顺利争取到了由国家投资113万元，建筑面积为1200平方米的标准化食堂的建设项目。该项目的实施是江夏区委、区政府贯彻党的教育方针，遵循教育规律，实现教育事业全面协调可持续发展的重大举措。项目自立项和开工后，极大的鼓舞了我校全体师生的工作和学习热情，使我校的教育教学水平不断提高，促进了教育均衡发展。该项目于2009年4月28日动工，于2009年9月28日交付使用后，为学校学生提供了一个舒适的学习和生