什么是六常管理？

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5、怎样才能做到呢？这就需要一套达到这些标准的方法和步骤。本书所谈论的方法与步骤都要是告诉大家怎么做，第一步怎么样，第二步怎么样，非常具体和实用，省去了许多酒店经理和员工不需要了解的原理，就像一台“傻瓜相机”。三、“酒店六常管理”改变了很多传统的酒店管理理念1、追求卓越酒店管理如何追求卓越？我人们以前喜欢喊口号，而现在的“酒店六常管理”刚以具体、量化的数字来说明。2、进行科学决策与管理很多酒店老板或老总喜欢说“我想”、“我认为”、“大概”、“可能”，这些词语往往成了他们的口头禅，因为这些词语就可以不承担责任。比如下属问：“王总，这样做行吗？‘王总说：”也许行。“下属就去做了，如

6、果做完了以后情况很糟糕，下属说是按照王总说的去做的，王总就会说：”怎么可能？我说的是“也许行”，难道你没有脑子？’所以许多中国人从不说精确的话，往往模棱两可，让人难以捉摸，这样就便于推卸责任。但我们一直认为，酒店管理不仅是“艺术”，更是“科学”。什么时候酒店管理是艺术？是在管人的时候。我们就从什么是“艺术”谈志。“艺术”是可陶冶人的情操，能给人以享受的东西；但也可能是连艺术家自己也说不清楚、写不出来，别人也很难模仿的东西。比如说著名画家的画绝对是“艺术”，因在第一它能给人以美的享受；第二，名画往往是不能被完全模仿的，即使模仿出来也是赝品，没有太高价值，甚至同一个画家在不同时

7、间，都不能画出同一幅画来。◎案例我最近购买收藏了中国美术学院一位著名教授的一幅画。后来，这位教授居然要以双倍的价格回收此画。我十分不理解，于是就说：“教授，你自己再画一幅不就可以了？”他说：“你不懂，那幅画是我三年以前画的，是在当时的心情、当时的水平、当时的理解下做出来的作品。今天我肯定不能以那个时候的状态画出同样的作品来了。”有人就要问：既然“艺术“说不清道不明，为什么很多老师讲课的时候却强调自己讲的是”艺术“呢？其实从某种意义上来说，凡是讲出来的其实已经不再是”艺术“，而是”技术“了，正如同《道德经》所言：”道