蔬菜种类与营养

《蔬菜种类与营养》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、欧洲新城经纬小学“六步畅学”教学设计课题蔬菜种类与营养课型新授课时1教学目标1、了解蔬菜的不同食用价值，使学生认识到蔬菜与健康的重要关系。2、使学生了解不同蔬菜对身体健康作用不同，提高学生在生活中不挑食的意识。重、难点1、使学生认识到不同蔬菜的食用价值不同。2、明确食用蔬菜注意事项，科学健康食用蔬菜。教学准备多媒体课件六步畅学步骤教学实施过程及方法学生活动及设计意图二次备课及再度挖掘预习助学谜语游戏：猜蔬菜名称。激发学生学习兴趣。诱趣激学挑选出生活中常见蔬菜，讨论回答蔬菜的营养价值有哪些。为本课学习新知做好铺垫。顺思

2、导学一、蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。二、根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。三、蔬菜食用价值1、营养：营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等。人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜。2、防癌：胡萝卜、西红柿、芹菜、蘑菇、西兰花、红薯等。3、瘦身：黄瓜、白萝卜、茄子、冬瓜、菠菜、白菜。4、美肤：冬瓜、黄瓜、豌豆、白萝卜等学生讨论回答并记录学习内容。课前小组查阅资料，课上分别进行汇报。六步畅学步骤教学实施过程及方法学生活动及设计意图二次备课及再度挖

3、掘应用促学食用蔬菜注意事项：1、依据不同季节选择适合蔬菜进食：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。2、必须煮熟后食用的蔬菜：四季豆、木耳、木薯、菠菜、蚕豆、黄花菜。3、蔬菜应先洗后切、蔬菜不宜用清洁剂清洗。4、存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。通过问答抢答方式使学生掌握具体内容。梳理评学蔬菜是我们日常饮食中非常常见的食物，对人体健康有非常重要的营养价值。学生应从小建立合理饮食的行为习惯。引导学生进行总结归纳。实践延学小组制作蔬菜营养价值手绘册并设计一日食

4、谱。结合生活实际巩固所学知识。板书设计蔬菜种类与营养教学省思