湖北省长阳县第一高级中学2013-2014学年的高二下学期期中测试生物测试题

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1、一、选择题（每小题1分，共48分。每题只有一项是最符合题意要求的，请用2B铅笔按要求在答题卡上相应位置涂黑相应选项。）21教育名师原创作品1．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A．果酒和果醋的发酵所用菌种代谢类型相同B．制作果酒和果醋时，都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒[21世纪教育网]C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌形成的D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件2．下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液pH的变化曲线图，下列有关叙述正确的是A．发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生B．中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵

2、C．后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度D．图乙中能正确表示pH变化的曲线是③3．腐乳是古代劳动人民创造出的一种经微生物发酵的大豆食品，下列有关叙述错误的是A．青霉、酵母、曲霉和毛霉等多种微生物参与发酵，但主要是毛霉的作用B．腐乳制作过程中可将蛋白质、脂肪水解为多肽和氨基酸C．现代工厂化生产腐乳的菌种需专门接种D．卤汤中一般加入12%的酒，作用很关键4．下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是A．酵母菌可在酸性发酵液中大量生长繁殖B．制作果醋时，短时间中断通氧会导致醋酸菌迅速死亡C．制作腐乳所用的毛霉是一种耐高盐的微生物D．要获得较高品质的发酵产品需控制好发酵所用的微生

3、物数量5．下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色B．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同D．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变6．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，有关叙述正确的是A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都只发生在酵母菌细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．果汁装入发酵瓶时，要留有大约1/4的空间7．下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的曲线，正确的是8．下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是A．

4、细菌能在液体培养基中以二分裂方式迅速扩增B．噬菌体或大肠杆菌可在蛋白胨培养基中增殖C．灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌D．稀释涂布平板法分散细菌得到单菌落的效果更好9．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②　　　　　　B．③④C．①③D．②④10．用来判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基11．某实验小组欲从土壤中筛选出能分解淀粉的芽孢杆菌。下列叙述不正确的是A

5、．采样与培养：称量1g土样置于刚配制的液体培养基中，30℃振荡培养B．接种：为避免培养液中菌体浓度过高，需经过系列稀释后接种C．选择：所用的固体培养基，作为唯一碳源的是淀粉D．筛选：将适量的碘液滴加到平板中的菌落周围，出现透明圈的说明此种菌能分解淀粉12．下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4伊红美蓝青霉素琼脂蒸馏水含量10g10g2g0.4g0.065g1万单位适量1000mlA．能在此培养基上生长的大肠杆菌，染色体上有抗青霉素的基因B．此培养基属于天然培养基，只起到鉴别作用C．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准D．此培养基可以

6、用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中13．下列关于微生物的分离和培养的有关叙述，错误的是A．微生物培养前，需对培养基进行消毒B．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度C．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源14．下列说法错误的是A．以尿素为唯一氮源的培养基中能生长繁殖的微生物一定全是分解尿素的的微生物B．将愈伤组织用酶解法分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶C．涂布器使用时要先将其浸在酒精中，再取出引燃，燃尽冷却8—10s后进行涂布操作D．临时保藏微生物菌种要先把菌种接种到斜面培养基上培养成菌落，

7、再放到4℃冰箱保藏15．下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是A．刚果红可以在倒平板时加入B．刚果红可以在菌落形成后加入C．在倒平板时加入刚果红不需要灭菌D．在菌落形成后加入刚果红不需要灭菌16．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时D．确定对照组无菌后，选择菌落数在30