加强食堂供餐管理促进学生健康成长2

《加强食堂供餐管理促进学生健康成长2》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、加强食堂供餐管理促进学生健康成长邻水县子中乡中心学校熊德刚尊敬的各位领导、各位同事：大家好！我校离县城有五十多公里，冃前算是邻水县最边远的农村山区九年一贯制学校，现有义务教育学生781人，辖中心校初中部，学生300多人，小学部400多人，另有三个教学点100多名学生。有食堂工作人员10人（中心校7人，三个村小各1人），2013年投资120多万元新建中心校食堂700多平方米，2014年6月又投资近10万元改建三个村小伙房共计240平方米。农村义务教育学校学生营养改善计划实行食堂供餐,是一项民生工程，更是一项民心工程，是事关青少年健康成长的大事，为了更好地落

2、实这项惠民政策，我校高度重视此项工作，以高度的责任感，使命感认真完成。食堂承包收凹自主经营一年多來，收到了好的效果，在此，向各位领导、同仁作一汇报，不妥之处敬请批评指导。一、前期准备工作，积极筹备，落实到位。1、领导管理机构确定，责任落实。2014年两次召开全校教师大会分别组织学习《邻水县农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐实施方案》（邻教发〔2013）75号）和《邻水县义务教育阶段学校学生食堂自主经营实施方案（试行）》（邻教办〔2013）167号）两个文件精神。三次召开学校行政专题会议，讨论成立我校学生营养改善计划学校食堂供餐领导小组。2014年7月1

3、4

4、_

5、暑假学习期间我校成立了以校长为组长,副校长和食堂团长为副组长的学校食堂工作领导小组，并确定了团长、采购员、库管员、厨师长、食堂会计、食堂出纳、食品监管员、充卡员等管理工作兼职人员，明确了各自职责。并在7月15日的教师代表大会上通过。为了确保9月1日学校新建食堂能够正常营业，我校公开招聘食堂工作人员10名（苴中三个村小只负责午餐的厨工3人）。组织管理人员和食堂职工从8月20日起冒着酷暑开始打扫食堂卫生，整理食堂机器设备，清洗厨具，完善食堂基础设施。经过8天的大家的辛苦奋战食堂已具备了基本的运转能力，我们就请厨师试厨，这样做，一是可以测试厨师的厨艺水

6、平怎么样，二是可以检测厨房各种机器设备是否能正常运行。Z外出学习，取经引典。2014年7月28日我带领食堂主要管理人员到武胜县一所食堂自主经营的学校，考察、学习他们学校食堂的先进管理经验。a硬件投入，科学规范。我校食堂是国家出资建设的标准化食堂,设计合理、设备较齐全。但我们为了最大限度地把生产力解放出来，提高劳动生产率，我们又投入近5万元资金来添置机器设备、厨房用具、售饭刷卡系统、监控以及厨房基础设施的一些改造等，这样厨房基本上实行了机械化操着，减少了劳动力，节约了成本，就像我们食堂工人所说“我们是工人，因为我们一天是在玩机器。”从他们这些幽默的话语可以

7、透露出他们工作的轻松。但机器也有出故障的时候，需要我们有应急措施，不然当突然事件发生我们会手忙脚乱，难以应对。有一次机器在工作在突然出故障，我们立即从邻近学校七孔乡中心学校调冋一台切菜机，有一次蒸饭柜的发热管烧坏了并把蒸饭柜的底板击穿，我们连夜请电焊师傅烧好，一直工作到第二天凌晨三点多。4制度建设，规范操着。我们根据中央到县的相关文件精神要求，结合我校实际，经过教师大会，教师代表大会，行政会等会议的反复讨论，最终制定了《邻水县子中乡中心学校学生营养改善计划学校食堂供餐实施方案》，《邻水县子中乡中心学校学生营养餐改为学校食堂供应营养午餐向家长征求意见书》，

8、《邻水县子中乡屮心学校食堂财务管理制度》，《邻水县子中乡中心学校食堂工作人员岗位工作职责》，《邻水县子中乡中心学校食堂工作人员管理考勤制度》等制度。我们利用2014年8月24至8月25日两天时间组织食堂工作人员和管理人员学习相关的制度，8月26日上午对食堂工作人员进行了机器设备操着流程的培训，并要求做好笔记，下午对七名食堂工作人员机器设备操着流程进行了测试，合格率达9呀对一些操着还不规范的地方进行讲解和更正，最终合格率为100%5宣传工作扎实周密。我们在召开了教师会后，还分别召开了学生会，家长会，家长会上我们把营养餐改营养午餐的政策向家长做细致的讲解，确

9、保每位家长都懂得这样做的真正意义，同时向每位家长下发《邻水县子中乡中心学校学生营养餐改为学校食堂供应营养午餐向家长征求意见书》，让家长在食堂服务、菜品质量，价格等方面提出宝贵的意见。二、科学管理、充分发挥每一位工作人员的能动性。1、管理人出谋划策，不辞辛劳。校长把握方向，团长具体实施，实行的是团长责任制。我们的管理人员的都是本校教师兼职，他们的职责实行“一固多变”制，一固就是固定规定的各自岗位职责，比如采购员的固定职责就是采购，多变就是他们的职责是临时变化的，哪个地方忙不过來，只要在场的管理人员都要齐上阵，可能临吋就变成了切菜工,搬运工，清洁工等。管理人

10、员在搞好自己的教育教学工作之余都为食堂的工作忙碌着，我看在眼里，记在心上，乐在心