难忘的一天社会实践

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1、难忘的一天社会实践酒店管理大一学生***今天我怀着无比激动的心情，参加了社会实践活动。其活动主要内容是到**市**城内一家三星级旅游涉外饭店进行跟班服务。兹将全天跟班服务情况记述如下。上午八时，我准时到该饭店客房部总服务台报到，等候领班安排跟班服务工作。今天负责给我带班的是唐阿姨。她首先给我讲了大约30分钟的岗前培训知识，内容主要包括饭店相关知识一一饭店的基本知识、饭店意识、饭店员工的职业道德与礼貌修养、饭店员工的电话接听与服务、饭店安全保卫和消防常识、饭店入职基础英语和饭店客房服务知识——前厅服务、客房服务基础知识

2、、客房服务基本技能、客房接待服务工作、客房清扫整理服务工作等等相关知识。接着带我到主楼2301号房手把手地教我进行现场实际操作。今天上午我跟班学习的第一项具体内容是客房服务基本技能之铺床。据唐阿姨的介绍，客房卧室中的家具，素来以床为主体，其他家具的布置总以床为中心，然后分别按适当的部位安置。房间里的床处于显要地位。床又是旅客在旅途生活中不可缺少的消除疲劳，恢复精神，既能调节身心,又能静怡安逸的必要家具。把床铺得整齐美观，能使客房增添美感，起到令人温柔舒适的感觉。因此，铺床是讲究的，必须铺设合理，外观整齐美观，看了喜欢

3、，睡卧感到柔软舒适。床有多种式样，有中式、西式之分，因此相应的铺床技能也有中式铺床和西式铺床两种技能。中式铺床就是按照中国的民族、地域特点和生活习惯铺设和整理床上用品。其一般操作程序包括以下五个环节：①铺平垫褥；②铺床单；③铺棉被；④套枕套；⑤铺床罩。由于中式铺床比较落后、陈旧，因此，现代旅游涉外饭店星级宾馆已经很少使用中式铺床了，我跟班的这一家三星级宾馆已经淘汰中式铺床而全部改用西式铺床。在这里唐阿姨重点教我的是西式铺床技能技巧。西式铺床一般包括三个大的环节。一是要做好铺床准备。在铺床前，先检查床架各部位是否牢固安

4、全，再摇动一下，有无声响，以防患有失眠症的旅客不能入睡。再查看软垫四周边沿等处有否积灰，若有必须用床刷刷去，垫子的弹簧“固定钮”是否脱落，若已脱弹簧会移动，必须及时报修补齐，否则软垫易坏，弹簧歪邪不平，睡眠就不舒服。二是备齐铺床用品。每一单人床，一只木棉枕芯，一只鸭绒枕芯,两条床单，也有的饭店的豪华套间，铺床用三条床单，一条毛毯，夏令可以改用毛巾毯，冬令可按室内温度再加上一条鸭绒被或丝棉被，一条美观的床罩。三是掌握规范的操作程序。⑴整床：床和垫子放整放平，软垫每周翻身或调头一次;⑵铺床单：下面朝上，褶线居中，两边匀贴

5、，床垫四角拉紧包严；⑶铺被单：反面朝上，褶线与床单中线相叠，上端铺到床头顶端，下垂两侧匀称；⑷铺毛毯：①毛毯上端距床头25cm,两侧下垂部分匀等；②将床头长出毛毯的25cm被单折回，作为被横头；③稍用力把下垂两侧的毛毯，连同被单塞入床垫下面包紧。⑸套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平，拍松，发现破损或污渍及时更换。⑹放枕头：将两只枕头放在床头正中，下面朝上，单人床枕套口背对床头多功能柜，双人床枕套口互背对。⑺铺床罩：从枕头上方将全床罩住，两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝，除床头的一侧以外，床罩的其余三侧，上摆匀称，不

6、长过地面，转角铺理平整。今天上午我跟班学习的第二项具体内容是客房服务基本技能之二——地板打蜡。据唐阿姨的介绍，饭店地板，多属高级木质地板，一般都采用打蜡的方法进行保养。地板打蜡后，能起防腐、防潮作用，增加地板表面光洁度，使室容洁美，同时也便于平时的保洁工作。地板打蜡大体可以分为五道工序。①准备：选择干燥晴朗的天气，在需要打蜡的地方，将现场的家具集中堆放在不妨碍工作的地方，将地毯卷起，把打蜡的全部工具放在手边方便的地方；②砂擦：将钢丝绒踩在脚下，磨擦去地板上的污渍、老蜡，砂磨时要用力均匀，擦的干净。擦时要顺圍地板的拼缝

7、和丝纹擦，这样既容易除去缝中嵌入的污物，又不致擦毛地板；③除尘：地板擦好后，将灰尘扫除干净，用油拖把拖干净，使地板洁净无灰尘；④上蜡：要注意厚薄均匀、适量。气候对上蜡有一定影响，冬天一般要涂得厚一些，夏天可薄一些，空气湿度小时厚一些，湿度大时薄一些。⑤打光：上蜡后应稍候一段时间，才能进行打光。等候的时间要视气候、湿度、蜡的质量、涂得厚薄等因素决定。一般来说，约等半小时左右。根据唐阿姨的介绍和指导，我按照上述规范操作程序进行实际操作，已经初步掌握了上述最简单的铺床和地板打蜡实际操作方法。但是，动作还是十分笨重和缓慢的。

8、时间过得真快，转眼上午下班时间到了。吃完中午饭后,下午三时我又准时到客房部继续跟班学习。今天下午我跟班学习的第一项具体内容是客房服务基本技能之三擦窗。据唐阿姨的介绍，擦窗是人们在工作单位和家庭里经常进行的一种最常见、最普遍的日常清洁工作。作为一名饭店服务员来说，经常要擦大面积的各种类型的窗，擦窗便成为了自己工作中的一个重要内容。要使饭店保持窗明