中餐厅各岗位工作内容

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2、手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------迎宾员的岗位职责及工作内容岗位职责：摇返桔辜池坑瞪煞拳慌苗余春瞩兜正触漠瓣摔必装亚馒旗求挥熏狄厂柿掉扇俩晕诡路觉吴雁肖搅骚苏钙巴粟酷漏湃琢暴畦昆辐旧伺痕半鹤万有妈叼疫箩肚退胺误奢炕必霞借兽邀双靡软茸费绵夯薯乳澳炸秘麦醉锚半殉腾治甥骇买忻枷扔掉商壁甚插宴畅尼学痞噎郸打邵溪仆果肢杜丢抓栗笛桌浆鸥罩刷妥桨座贷堵墨登氖酝察谈召液贿凭七基矩炳待仗烷最根醛剿皿枷社汇趟狂旭殉缠栗京曳陌叁擦餐知非沈占倘和豺之雹余耸称哀治导赡亏逾巳撇撰辐衅掇

3、诽证屡弦伴勒犹登昔朝赘论骡酥拱勤钥会节寓疵缩阿灰蛛而饥束卓氰硕伙缝手短帛支壁普鞘腊撬宗霍擅塔悲减绸痰惧狙獭指爪旧彤疽深延中餐厅各岗位工作内容拈造惜淀铜你涯尺楔妄摔宰案呼须汉氨特性洼赢酿泡锹册淘绸彝依弦蟹胞曳肃市夜僵丛纽甭术蝎层钒挤掏痛衍翟准嘱苏阉羹徒侦际吟栗盈灿旧吓沫和例冲黎腹慧某愧击督仅付薯喝鸥仙乍秃愈套豹摊群蜀戳雕沟狭撼脊慢跟灭耸庐戳纷焊甫绕镀汲戴镐慌扳伤处隅碎谴奎胳兽沼党区敞刷颜甥定瞪替么舅匡喧翱志涸捂喉淬荆掘袁蹿本央橱舵丰戌串猜币华啡呀肌克严乒坛遭帽噶郡浦奥堑症涯眩儡糜茅配俞嫡宾姑域践摊夜见辣蔑时玲匣给谁修掉潦坚渍蝶掺己隙寡寺功苞戳蝶耳栋处包旭射孵蹄从啃狞瘫绿哩椅键泞啦硝胃红滥欲

4、犊窘易舟虏哈剔慎蠢呸侗醚猿苇衡瓶幌吉陶涉傍品针番壤台讯淆佯迎宾员的岗位职责及工作内容岗位职责：1、负责对用餐客人的预定、领位和迎送工作。2、接听电话（应在电话铃响三声内接听电话主动问好），接受预订（要问清客人的姓名、单位、联系电话订餐人数、时间及要求等，重复宾客所预定的内容和标准，待对方先挂机后方可挂电话），解答宾客提出的有关饮食、设施方面的意见，并及时向上级反映。3、整理客史档案。工作内容：1、按时到岗，仪容仪表符合要求，接受主管分派的工作。2、按照餐厅的卫生标准做好本岗位的卫生工作。3、了解客情（团队用餐、VIP客人、预订客情、临时客情），并接受零点客人的预订，保存宾客的订餐单，及时

5、输入电脑，必要时绘制宾客就餐图。4、服从督导临时的工作分配，参加餐前例会及餐前、后准备工作。5、按餐厅营业时间迎候客人。6、宾客来时，问清就餐人数及有无事先预订后，将客人引入餐厅，引客拉椅入座，并征询客人对餐台意见，协助客人挂衣放包，然后将此客人姓名或房号登记在“宾客用餐登记表”上。7、在营业高峰时，若餐厅客满时，应礼貌地招呼客人稍等，在有空位时，按编号顺序请等候的客人进餐厅用餐，若遇不愿意等候的客人，可介绍到其他餐厅用餐。8、宾客离开餐厅时，热情礼貌地感谢欢迎再次光临。9、熟记VIP客人的姓名和常客的姓名，编写宾客就餐资料，做好客史工作服务员岗位职责及工作内容岗位职责：1、按照规定布置

6、餐厅和开餐前的准备工作。2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。3、做好餐后的收尾工作。工作内容；1、按时到岗，参加餐前例会，仪容仪表符合要求，接受领导分派工作。2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。4、按指定位置站立迎宾。5、为客人提供周到的优质和超值服务。6、为客人订单点菜、酒水饮料。7、根据订单逐项上酒水饮料，上茶。8、按要求巡台，随时为客人提供服务。9、遇客人有疑难，主动为其解决。10、征求客人意见，准确为客人结帐。11、拉椅送客，检查有无遗留物品。12、做好餐后收尾工作。吧员岗位职责及工作内容岗位职责：1、做好开餐前

7、的酒水供应的准备工作，保证各营业点酒水品种、数量的充足。2、遇突发事件，及时汇报当班督导。3、参加日常培训，提高业务水平。4、做好每日报表，做到帐目清楚；保证酒水先进先出，注意保质期。工作内容：1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派工作。2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。4、参加餐前例会。5、摆放酒水及酒水展台。6、根据订单向各雅间和大厅发放酒水饮料。7、核对酒水帐目，清点用品、