反季节蔬菜秋莴笋栽培技术

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1、反季节蔬菜秋萬笋栽培技术秋萬笋属反季节萬笋，即初秋播种，当年霜冻来临前收获。这季萬笋由于生长期间温光充足，肉质茎膨大时昼夜温差大，与春萬笋相比，具有生育期短、病害轻、品质好等优势；若栽培得当，每公顷产量可达〜。秋萬笋是秋季接档主要品种，它生长期短，见效快，投资少，收益高，比种植其他一般叶菜类蔬菜每公顷可多收入万元以上，不低于春萬笋；且于晚秋或初冬抢早上市，价格较好，种植效益较高。特别是青皮萬笋，更受消费者青睐。现将青皮萬笋秋植高产栽培技术介绍如下。1生长习性萬笋是菊科(compositae)萬苣属萬苣种能形成肉质嫩茎的变种，别名茎用萬苣、萬苣笋、青笋、萬

2、菜。主要食用肉质嫩茎，生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。萬苣原产亚洲西部及地中海沿岸，在中国的地理和气候条件下，萬苣演变成特有的茎用萬苣——萬笋。宋代孟元老撰《梦华录》中记述了当时汴京市井买卖萬笋的情景。元代司农司编纂的《农桑辑要》中记述了萬笋的栽培和加工方法。目前在中国各地普遍栽培。萬笋在湖北正季生长，一般于10月播种，11月移栽，次年1〜2月收获，留种田3〜4月开花结子。反季栽培则是8月下旬至9月初播种，25〜30d移栽，10月下旬至11月份上旬霜前或霜期抢收上市。早秋堵淡栽培的播期一般在6〜7月，10月以后上市的可适当晚播。一般应根据当地

3、情况，将苗期安排在旬平均气温为25〜26°C时为宜。孝感市此温度时间段在8月20日至9月5日之间。萬笋为直根系植物，移植后侧根浅而密集。茎短缩，叶互生，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅黄色。瘦果，黑褐或银白色,附有冠毛。根据叶片形状可分为尖叶和圆叶两类，依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。2品种选择秋萬笋应选择耐热性强、晚熟不抽薑、对高温长日照不敏感的品种。适宜早秋栽培的品种有成都二白皮、孝感大青皮等；适于秋季

4、栽培的品种有南京紫皮香、杭州圆叶、长沙细尖叶、上海大圆叶等。秋季气温较高，一般萬笋品种在高温下易抽薑，致使茎秆细长，商品价值低，因此必须选择耐热性强的中晚熟品种。孝感市传统品种孝感大青皮香萬笋，其特点是耐热性强，叶片长椭圆形，色浓绿，皮青，肉质青绿鲜嫩，香味浓，在高温季节不易抽薑，单茎重以上，适合秋季栽培[9-ll]o3浸种催芽与遮阴育苗浸种催芽萬笋属喜冷凉型蔬菜，种子4°C开始发芽，15°C发芽最快。当温度超过30°C时，发芽速度减缓，甚至受阻。这是因为萬笋种子为瘦果，有坚厚的果皮和种皮，种子在高温下萌芽，呼吸作用旺盛，进入胚的氧气不足，抑制发芽。低温

5、能打破萬笋种子的休眠，催芽时，应先将种子浸泡2〜4h,然后用湿纱布包好，保持温度在10〜20°Co也可将种子吊挂在深井里，离水面30〜40cm处。催芽期间，每天用清水洗种，4〜5d左右种子露芽，可取出播种。遮阴育苗秋萬笋播种时温度高，种子发芽困难，不易全苗，幼苗易徒长，花芽分化早，抽薑迅速。培育壮苗及防止未熟抽薑是关键。选择对高温长日反应较迟钝的中、晚熟品种适期播种。播种后尽量创造温和湿润条件，可搭建阴棚，播种后用遮阳网或草垫子遮阴，保持苗床湿润；从出苗至定植，用500倍75%百菌清喷雾，每隔7〜10d喷一次，防止猝倒病及疫病的发生；及时间苗，间苗后应用

6、腐熟稀淡粪水或％磷酸二氢钾溶液追肥1〜22次促壮苗。秋萬笋出苗难，播种时应适当增加播种量，一般每10m2苗床播种20〜25g。苗床土应选择疏松肥沃的壤土，并施腐熟的猪、鸡、鸭粪为基肥,精细整平土地。如气温较高，播前应浇足水，播后用齿耙浅耙畦面使种子和土混合，并稍压紧，最后盖遮阳网或稻草保湿。必要时，每天喷水一次。出苗后揭除覆盖物。苗床亦可在棚架下育苗，或与小白菜混播，形成凉爽湿润的环境小气候。用竹帘、遮阳网、棚架遮阳的，每天上午8点盖严，下午5点揭开。温度过高时，可往竹帘或遮阳网上喷水降温。苗期要松土、除草、间苗1〜2次。移栽前7d,用助壮素10ml,对

7、水15kg喷雾，防止萬笋在苗床未熟就抽薑，苗期用毗虫卩林等防治酚虫，用辛硫磷等防治地下害虫。4适当密植与适时收获适当密植加强肥水管理。苗龄25〜30d、4〜5片真叶时定植。苗龄过长，苗高超过20cm时，易造成未熟先抽薑。秋萬笋生长快、生长期短，可适当密植。一般株行距20〜28cm见方。定植后应勤浇水，活棵后应立即施速效氮肥。每公顷用尿素75kg,追肥条施于畦面两行萬笋中间的施肥沟后再覆土；接着少浇水，浅中耕，促进根系发展。团棵后，即叶片由直立转向平展时，结合浇水追施开盘肥，即进行第二次追肥，以速效氮肥为主、科学配用钾肥，每公顷施用尿素150kg,钾肥45

8、kg,追肥条施于畦面两行萬笋中间，有条件的可覆土；当茎部开始膨大时，即莲座期，进