高二化学人教版选修5课时作业：42糖类含解析

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1、新提升•课时作业一、选择题（本题包括13小题，每小题4分，共52分）1.（2015-山东潍坊高二检测）有关糖类物质的叙述屮正确的是（）A.糖类是有甜味的物质B.由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类C.糖类物质乂叫碳水化合物，其分子式都符合通式C„f（H2O）z,D.糖类是多轻基醛、多轻基酮和它们的脱水缩合物【答案】D【解析】通常单糖和低聚糖有甜味，而多糖无甜味，A错；糖类是由C、H、O三种元素组成的有机物，但由C、H、O三种元素组成的有机物不一定为糖类，如乙酸不属于糖类，B错；大部分糖类的分子式符合通式Cw；（H2O）?j

2、,但有些糖不符合，C错；D项糖类的概念正确。2.（2015-海口高二检测）现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯③淀粉④甲醛⑤丙酸⑥乳酸（ci—羟基丙酸）⑦乙二醇⑧乙酸。其屮，符合C/h（H2O）z,的组成，但不属于糖类的是（）A.②③④⑥B.②④⑥⑧C.①③④⑦D.②③⑤⑧【答案】B【解析】不属于糖类的有②④⑤⑥⑦⑧，其中符合Cw（H2O）„组成的有②④⑥⑧。3.下列有关葡萄糖的叙述屮，错误的是（）A.能加氢生成六元醇B.能发生银镜反应C.能与醇发生酯化反应D.能被氧化为CO?和比0【答案】C【解析】葡萄糖的结构简式为CH2OH（

3、CHOH）4CHO,其分子中含有五个醇務基和一个醛基。含有醛基，可与氢气加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇務基，可与竣酸反应生成酯；葡萄糖由C、H、O三种元素组成，可燃烧生成CO2和比0（在人体中被氧化为CO?和H2O）o4.（2015-lil东潍坊高二检测）葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,其对应的性质中不正确的是（）A.与钠反应放岀氢气B.可与乙酸发生取代反应C.能发生银镜反应D.可使小苏打溶液冒11!气泡【答案】D【解析】葡萄糖含有務基，故能与钠反应放出氢气，也可

4、与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无幾基，所以不与NaHCO3反应。5.（2015•山东滨州高二检测）淀粉经过下列变化：淀粉一单糖一酒精一乙烯一……一草酸（HOOC-COOH）,在该变化过程中，下列反应类型一定没有涉及的是（）①加成反应②氧化反应③还原反应④消去反应⑤取代反应⑥水解反应⑦酯化反应⑧加聚反应A.①③④B.⑦⑧C.④⑤⑥D.①④⑥【答案】B0一2【解析】淀粉f单糖（葡萄糖），水解反应（取代反应）；葡萄糖f酒精（C6H12O6->c2h6o+CO2）,氧化反应和还原反应；酒精f乙烯，消去反应；乙烯一1,2

5、—二澳乙烷，加成反应；1,2—二涣乙烷一乙二醇，水解反应（取代反应）；乙二醇一乙二醛一乙二酸，氧化反应。1.（2015-天津高二检测）有机物x能实现下列转化，

6、有机物x

7、—「葡萄糖

8、—膚机物y

9、—下列判断中一定错误的是（）A.X可以是淀粉或纤维素B.Y与CH3OCH3是同分异构体C.Y可以用于消除少量钠屑D.Y—乙醛属于还原反应【答案】D【解析】淀粉、纤维素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。乙醇与甲瞇是同分异构体，乙醇能与钠反应，故A、B、C均正确，D错。2.（2015-南京高二检测）下列

10、物质中，全都不能与Ag（NH3）2OH溶液发生银镜反应的一组是（）①福尔马林②蚁酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯⑤甲酸钠⑥醋酸⑦葡萄糖⑧蔗糖⑨麦芽糖⑩果糖A.①②③④B.④⑥⑧C.⑧⑨⑩D.⑤⑥⑦⑧【答案】B【解析】能与银氨溶液发生银镜反应的有机物，其结构中必须含有一CHO,而B中三种物质的结构中都不存在一CHO,所以不能发生银镜反应。3.（206郑州高二检测）近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防嶠齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末的结晶

11、，分子式为C5H12O5,结构简式为CH2OH（CHOH）3CH2OHo下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（）A.木糖醇是一种五元醇B.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂C.木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖D.木糖醇理论上可以分子内脱水生成环醸【答案】C【解析】木糖醇不是多務基醛和多拓基酮，也不能通过水解生成多務基醛或多務基酮，所以不是一种糖类物质。而務基间可以发生分子内脱水，从而生成瞇。4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（）A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖

12、D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉【答案】c5.下列关于营养物质的说法正确的是（）A.油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物B.1mol蔗糖完全水解的产物是1mol葡萄糖和1mol果糖C.淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮