红城生态专卖店管理手册初稿

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1、红城生态食品专卖店管理手册（试运行）目录一、卫生、货品陈列管理3二、营业员日常行为规范4三、营业员考勤管理4四、货物管理制度5五、财务管理制度6六、硬件设施及备品管理制度8七、安全工作8八、奖惩制度8总则为了更好的为顾客提供优质的服务;认真贯彻落实公司的各项规章制度;规范内部管理，加强内外协调，总结营业工作屮的经验教训,提高门店营业管理水平,努力创造优秀的销售业绩，为此做出以下规章制度。一、卫生、货品陈列管理1、要求店面无一卫生死角，台面无灰尘，店内无垃圾、杂物；每周进行一次卫生大扫除；2、长时间陈列的物品如发现有脏的现象必须及

2、吋清洗；3、商品陈列要整齐、整洁，按要求摆放对应商品在指定位置；商品摆放要求（从上到下，从左到右）：厂第一排:里脊一仔排一背茎一熟食（酥肉、油渣、酸杂、猪油）冰柜I第二排：后腿-＞前腿-＞瘦肉-＞三线肉-＞猪腰、猪肝-＞大肠、肚子第三排：蹄鹘-＞猪爪一大骨、龙骨一边油、肥肉「第四排：需退回商品厂第一排：干货（米粉、面条等）货才巨5第二排：水杲（柚了、苹果、圣女果等）第三排：蔬菜（白菜、刺黄瓜、辣椒、四季豆）注：如有水果柜的店血先将摆满水果，摆放时尽量散开。冷柜里统一使用漏孔篮了，货柜上统一使用透明盒了，当FI送货的塑料筐统一放在

3、货柜下的箱子里二、营业员日常行为规范1、不准在店内嬉戏打闹、不得在收银台吃东西；2、接打电话要使用商务文明用语，不准用专卖店电话接打私人电话超过10分钟，营业员在接待顾客时不得接打电话；3、应随时注意接听专卖店的座机电话，若有未接电话必须在30分钟内冋电。4、要求工装穿戴整齐、整洁，每天必须穿戴工装上班。*凡是违反1至4条规定的，经查实者第一次给予警告处分，笫二次以后每次罚款5兀。（罚款金额来口提成，最多罚款为全部提成）。6、有顾客来时应放下手上的工作，主动、热情、耐心的给顾客介绍产品；7、不准与顾客发生争执，如营业员在店内与顾

4、客发生争吵，一经发现处以每人100元罚款（不计原因），打架者开除。三.营业员考勤管理1、营业员上班时间为早班06:30^15:30,晚班09:30^20:00；4、营业时间内营业员不得同吋离店；*凡是违反1至2条规定的，经查实，第一次给予警告处分，第二次以后每次罚款10元。（罚款金额來自提成，最多罚款为全部提成）。3、营业员病假及事假必须向公司上报审批后方可休息，病假必须提供医院开具的病历手册或病历条否则按事假处理。病假只扌I［除日丁资的一半，事假扣除当日日工资，营业员正常休息外每月事假如超过3天以上（不包括3天），每天按双倍日

5、工资扣除。8、营业员每周一天串休，但不得在节假FI或大型促销活动期间休息;四、货物管理制度1、营业员在每天17：00以前清点出第二天需要配送的货物，17：30以前向公司提出第二天的配货申请。2、营业员在每天下午下班前必须对货物进行盘点（在退回量大的天登记退货盘存单）同时将破损的及不能销售的商品进行登记填好退货盘存单。并对第二天需要退回的货物进行调货操作，打印调货小票。3、营业员早上上班吋须将要退回的货物按公司规定时间进行装箱，并将公司的进货单打出，等待相关工作人员进行退货及收货的交接。4、营业员收货时须与公司送货人员核对总重量，

6、专卖店人员在核对总重量后须对商品进行明细核对，核对无误后再进货单上签字并于次日交予发货员，如发现串货或货品数量不对等情况吋，须将实收数量填在进货单上并及时联系发货员，发货员须及时处理好相关问题。5、营业员退货时须与公司收发货人员做好总重量的核对，同时将退货盘存单交予公司收发货人员。6、营业员必须每天下班前清点出要退的产品，如出现未能及时退回而导致产品严重变质由专卖店人员负责。7、营业员必须积极配合公司收发货管理及盘点工作，如发现盘点退货等过程弄虚作假虚报库存，以次充好等行为的一率给予开除。8、营业申请配货时间不超过19:30,超

7、过后影响配货由专卖店全权负责，并接受公司处罚，处罚金额为第一天销售额与第二天销售额的差值。9、专卖店之间的调货要以互相帮助为主，不得拒调；五、财务管理制度1、收银时不能粗心大意，避免算错、算漏、收到假钞等情况。交班或变换人员吋必须向接班人核对准确现金、帐目和库存情况。2、营业员必须在每天下午4:00前向公司财务结账,清点当天下午4:00前销售的货物金额，销售的货物类别和数量，以电子表格的形式发往公司总部（如遇网络不通、停电等情况，用手工统计，用短信或图片方式发送）。3、专卖店清点库存和结帐后，将当天销售金额（含前一天于下的零钱）

8、全额存入公司指定账户（注：低于100元的零钱可不存，但必须向公司说明），并在5:00前与公司总部确定货款是否到位（下午4:00后销售额统一计入下一天的销售收入）。4、专卖店在结清当天货款后，并在下午5:30向公司提出第二天的配货屮请，公司总部接到屮请后，开始准备