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1、现代药物与临床Drugs&Clinic2010年第25卷第2期109*玫瑰茄的化学成分与生物活性1,21顾关云,蒋昱1.复旦大学上海医学院,上海200032;2.如新(中国)日用保健品公司,上海201203摘要:玫瑰茄广泛分布于全球热带和亚热带地区。其花药食两用,富含维生素C、氨基酸、有机酸、黄酮类、花青苷类等多种成分,亦作为天然色素的资源植物。玫瑰茄除具有消除疲劳、清热解暑的功效外,还具有降压、平喘、解毒、利尿等药理作用,用于心脏病、神经疾病和癌症等的治疗。综述了玫瑰茄花青苷类、生
2、育酚等化学成分及其生物活性,为其广泛应用提供参考。关键词:玫瑰茄;花青苷;生育酚;毒理学;药动学;生物活性中图分类号:R28271文献标识码:A文章编号:16745515(2010)02010907StudyonphytochemistryandbioactiviesofHibiscussabdariffa1,21GUGuanyun,JIANGYu(1.ShanghaiMedicalCollege,FuDanUniversity,Shanghai200032,China;2.Nu
3、skin(China)DailyUse&HealthProductsCo.,Ltd.,Shanghai201203,China)玫瑰茄HibiscussabdariffaL.(又名芙蓉茄、3接骨木二糖苷(delphinidin3sambubioside,Dp洛神花)系锦葵科一年生草本植物,原产西非至南3sam)、矢车菊素3接骨木二糖苷(cyanidin3sam亚,现广泛分布于全球热带和亚热带地区,中国粤、bubioside,Cy3sam)、飞燕草素3葡萄糖苷、矢车[1]桂
4、、滇、闽、台等省区有栽培,且具相当生产规模。玫菊素3葡萄糖苷等。瑰茄花是传统的药食两用植物,商业上应用的玫瑰12常量与微量元素[2]茄花主要是其花期的花萼,外观紫红黑亮,水浸泡色李泽鸿等用原子吸收火焰光度法对玫瑰茄中泽鲜艳,具酸果蔓样适宜香气,清醒怡人。玫瑰茄花的营养元素进行分析。结果显示,玫瑰茄中的常量因富含维生素C、氨基酸、有机酸、黄酮类花青苷等元素有钠(0051mg/g)、钾(0112mg/g)、钙大量营养成分,被广泛用来制作茶剂、冷热饮料、果(10536mg/g)、镁(5714mg
5、/g)等,微量元素有脯、果酱、果汁、汽水,是非洲和墨西哥大宗消费品,锌(36306g/g)、铁(247236g/g)、锰阿拉伯人称其茶剂为苏丹茶,欧美人称karkade茶,(194098g/g)、铜(6487g/g)。中国称洛神花茶等。从该植物提取的天然色素可作13生育酚[3]为食品工业的着色、调味添加剂。玫瑰茄除具消除Mohamed等分析玫瑰茄种子、茎、叶、花萼水疲劳、清热解暑的功效外,还具降血压、平喘、解毒、溶性和脂溶性提取物的抗氧化活性,发现玫瑰茄种利尿,以及治疗心脏病、神经
6、疾病和癌症等多种药理子是脂溶性抗氧剂,尤其是生育酚的优良资源。作用和医疗用途。就玫瑰茄中花青苷类、生育酚玫瑰茄种子油属于亚油酸或油酸类型,其较丰富的等化学成分、提取与定量、毒理学、药动学、生物活性脂肪酸是十八碳2个双键(表示为C18!2,下同)等方面研究进行概述。(401%)、C18!1(28%)、C16!0(20%)、C18!01化学成分(53%)、C19!1(17%)。甾醇类有谷甾醇玫瑰茄含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素及多(719%)、菜油甾醇(136%)、!5燕麦甾醇
7、种氨基酸、大量的天然色素及多种矿物质。(59%)、胆甾醇(135%)和赪桐甾醇(06%)。11花青素类油中总生育酚的平均检测量为2000mg/kg,包括玫瑰茄色素为花青素类,主要成分是飞燕草素∀生育酚(25%)、生育酚(745%)、!生育酚*编者按:该作者撰写的∀玫瑰茄的药理作用#将刊登在本刊2010年第3期,敬请关注。110现代药物与临床Drugs&Clinic2010年第25卷第2期(05%)。提示玫瑰茄种子油可能有重要的工业无论提取物在溶液或固态状态下,CD的存在能
8、增用途。加营养物质的抗氧化热稳定性。14其他22定量分析[4][9]Tseng等从玫瑰茄的干花中分离到原儿茶酸Juliani等进行了一项研究,评价了于2004~[5](protocatechuicacid)。Osman等从玫瑰茄中分2005年采收的塞内加尔玫瑰茄花萼的质量,以开发离到谷甾醇D半乳糖苷。其花萼还含有蛋白质、和改进新的工艺,测定其中总花青苷的量并分析2木槿酸、还原糖、维生素、天然红色素、氨基酸;种子个
