哈三中酶活性实验专练

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1、1.为探究温度对酶活性的影响，某生物兴趣小组设计了如下实验方案。①取6支试管，分别向其屮加入4mL淀粉溶液；②将试管分别放入0°C、20°C、40°C、60°C、80°C、100°C的恒温水浴锅中保温5min；③向装有淀粉溶液的试管中滴加2滴淀粉酶溶液，立即放1111水浴祸中并计时；④每隔1分钟取2滴左右淀粉溶液，滴于多孔反应板上，滴加1滴碘液检测。记录取出的样液遇碘不呈蓝色所需的时I'可to分析冋答下列问题：(1)该实验的自变量是。不能选择过氧化氢腮和过氧化氢溶液进行探究，趟因为。该方案屮淀粉酶溶液滴加2滴，不能过多，主要是为了避免。lz酶活性相对值1/t(2)记录的实验结果

2、如下表(“一”表示没有记录到实验结果)：温度o°c20°C40°C60°C80°C100°C平均时间t—•7min3min2min7min—-请根据表中信息，川柱形图的形式表示温度对该酶活性的影响。―4►温度Q实验结果表明该淀粉酶的授适温度范围是。为进一步确定最适温度，需要。2.为了比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，某生物兴趣小组以三种微牛物提取液(提取液中淀粉酶浓度相同)为材料进行了如下实验。试管1试管2试管3试管4实验操作蒸憾水(ml)222ApH=8缓冲液(ml)0・50・50・50・5淀粉滚液(ml)11B1甲生物提取液(ml)C乙生物提取液(ml)D丙生

3、物提取液(ml)E37匕的水浴,保温1小时总体积(ml)3・83・83・83・8滴加等量的碘液实验结果颜色深浅程度++—+F注：“+”显鼠“+”越多显色越深；心”不显超(1)表小A的数值为,F的颜色深浅程度为(用“+”或“-”表示)。(2)该实验的白变量是,无关变量有(写出两种即可)。(3)根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶的浓度相同，但活性不同。造成实验中三种酶活性差界的直接原因是o3.加酶洗衣粉屮添加了多种酶制剂，如碱性蛋口酶制剂和碱性脂肪酶制剂等。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不

4、会污染环境。所以，加酶洗衣粉受到r人们的普遍欢迎，日前在加酶洗衣粉屮使用的共侑4种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。酶的作用较慢，使用加陋洗衣粉时应将衣物在加陆洗衣粉的温水混合溶液中预浸一•段时间,1、在洗衣服时，先将洗衣粉加入到沸水中，在逐渐加入泠水到水温20摄氏度时，酶活性（上升、下降、不变）因为。2、某同学想要探究该某种加酶洗衣粉屮的淀粉酶X的本质是什么，请你帮助他设计实验完成该探先过程实验备选材料：淀粉溶液衙萄糖溶液稀鸡蛋清液淀粉？WX溶液双缩腺试剂斐林试剂碘液试管水浴锅实验过程：（1）取两支试管，编号为叩和乙（2）。（3）。预测实验现象，得出相应结论：（4）若甲试管变

5、紫，乙试管不变紫，贝叭（5）。1.小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉陆活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。［來源:学科网］（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸僻水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：组步红粒管白粒管对照管①加样0.5提取液0.5mL提取液C②加缓冲液（mL）111③加淀粉溶液（mL）111④37七保温适当时间•终止豪促反应•冷却至常温•加适屋横液显色显色结果+♦+〜+♦+♦注;“数目越多表示蓝色趙潔.步骤①中加入的C是，步骤②中加缓冲液的冃的

6、是。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是；据此推测：淀粉卿活性越低，穗发芽率越O若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应。（2）小麦淀粉酶包括a-淀粉酶和B-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异小的作用，设计了如下实验方案：【•红粒管，白粒管各加入相应提取液0・5泌一使a•淀粉侮失活、二如上法实验操作并显醐定II・红粒管、白粒管各加入相应提取液Q5mLX处理—X处理的作用是使。若I中显色结果为红粒管颜色白粒管（填“深于”、“浅于”或“无明显差异”），且II屮的显色结果为红粒管颜色白粒管（填“深于”、“浅于”或“无明显差异”），则表明«-淀粉酶活性是引

7、起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。2.工业生产果汁吋，常常利用果胶猶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温BA度对果胶陆活性的影响，某学生设计了如下图所示的实验:果胶酶1和苹果泥混合旦C①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在1CTC水浴中恒温处理lOmin（如图中A）。②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10°C水浴屮怛温处理lOmin（如图中B）o③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图中C）。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如