实验：影响酶活性的因素.ppt

《实验：影响酶活性的因素.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、影响酶活性的因素1号试管过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论2号试管3号试管加入过氧化氢酶2滴，振荡试管各加入2mL过氧化氢溶液无明显变化2mL蒸馏水2mLNaOH2mLHCl2～3min后将点燃的卫生香分别放入试管中只有在适合的pH下酶的催化效率最好复燃无明显变化探究pH对过氧化氢酶活性的影响1号2号3号2mL过氧化氢2mL过氧化氢2mL过氧化氢2mlHCl2mL蒸馏水2mlNaOH2滴过氧化氢酶2滴过氧化氢酶2滴过氧化氢酶实验步骤现象现象现象1号试管淀粉溶液一二实验步骤三四实验现象结论2

2、号试管3号试管各加入淀粉酶2滴，振荡试管各加入2mL淀粉溶液蓝色保持0℃冰水中反应约5min加热至100℃反应约5min加热至60℃，反应约5min各加入两滴碘液振荡无明显变化只有在一定温度下酶的催化效率最好蓝色探究温度对淀粉酶活性的影响1号2号3号2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉溶液加热至60℃5min保持0℃5min加热至100℃%min2滴淀粉酶2滴淀粉酶2滴淀粉酶实验步骤现象现象现象2滴碘液2滴碘液2滴碘液淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸

3、入60℃左右的热水中，反应5min2号试管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂振荡约60℃水浴2min1号试管中加入2mL淀粉溶液白色无变化棕色砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用1号2号2mL淀粉溶液2mL蔗糖溶液保持60℃5min保持60℃5min2滴淀粉酶2滴淀粉酶实验步骤现象现象2mL斐林试剂2mL斐林试剂保持60℃2min保持60℃2min1.酶具有高效性2.酶具有专一性和多样性3.酶需要适宜的温度、适宜的pH酶的特性