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《栀子主要成分的提取工艺及药理研究进展_任治军》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、天然产物研究与开发2005Vol117No.6NATURALPRODUCTRESEARCHANDDEVELOPMENT831栀子主要成分的提取工艺及药理研究进展1,21,21*任治军,张立明,何开泽(11中国科学院成都生物研究所,成都610041;21中国科学院研究生院,北京100039)摘要:本文对栀子的产地、品种、主要化学成分及其药理活性做了系统的介绍,并对国内、外栀子的研究开发现状进行了对比,阐述了栀子中栀子黄色素和栀子甙等主要成分的生产工艺,为栀子的进一步深度利用开发提供参考。关键词:栀子;栀子黄色素;栀子甙;分离提取;药理中图分类号:R285;Q946.91;R28412Pr
2、oducingTechnologiesoftheMainComponentsandtheRecentAdvancesofPharmacologicalResearchofGardenia1,21,21*RENZh-ijun,ZHANGL-iming,HEKa-ize(1.ChengduInstituteofBiology,ChineseAcademyofSciences,Chengdu610041,China;2.GraduateSchoolofChineseAcademyofSciences,Beijing100039,China)Abstract:Thisarticlereview
3、stheproducingarea,breed,mainchemicalcomponentsandpharmacologicalfunction,comparesthedomesticandoverseasactualityoftheexploitureofgardenia,andexpoundstheproducingtechnologiesofgardeniayellowandgeniposideandtherecentadvancesofpharmacologicalresearchofgardeniajasminoidesEllis.Keywords:gardenia;geni
4、poside;gardeniayellow;pharmacology栀子见于5神农本经6,是茜草科(Rubiacece)栀difloraWakai.)、重瓣栀子(G.jasminoidesEllisVar.子属(Gardenia)的一种常绿灌木。据5本草衍义补fortuniana(Lindl.)Hara)、雀舌栀子(G.jas-minoides遗6、5本草纲目6等记载,栀子性苦寒、无毒,常用来Ellis.Var.radicans(Thunb.)Makino)、海南栀子(G.[1]清热泻火、解玉支毒、清胃脘血等。现代药理学研hainanensisMerr.)、狭叶栀子(G.stenoph
5、yllaMerr.)、究表明,栀子具有解热镇静、保肝利胆等功效,临床匙叶栀子(G.angkorensisPitard)和花叶栀子(G.vari-[3]上用于治疗急性黄疸性肝炎、止痛、扭挫伤、冠心病gataeCarr.)等。[2]等。2栀子的主要成分1栀子的产地和品种[4]栀子的化学成分较为复杂,达100多种。到栀子主要分布于热带和亚热带地区,全世界约目前为止,已从栀子属植物中分离鉴定的化合物有有250种。我国栀子属植物约有10个品种。按照环烯醚萜类、黄酮类、有机酸酯类、多糖类、醛类、醇果实、花和叶的形状及大小,可分为山栀子(G.jasm-类、长链烷烃类等。虽然栀子的化学成分较为复杂,i
6、noidesEllis)、水栀子(G.jasminoidesEllis.f.logica-rpa但目前对栀子的利用主要是从栀子果中提取栀子黄Z.W.XieetOkada.)、大黄栀子(G.sootepensis色素和栀子甙。Hutchins.)、大花栀子(G.jasminoidesEllis.Var.gran-2.1栀子黄色素虽然从藏红花中提取黄色素的工艺已经相当成收稿日期:2004-08-09接受日期:2004-10-22基金项目:中国科学院西部之光项目(31200406H)熟,但是由于其价格较高,限制了它的广泛应用。因*通讯作者Tel:86-28-85257815;E-mail:h
7、ekz@cib.ac.cn而寻找其它更易得的资源从中提取相同色素就显得832天然产物研究与开发2005Vol117No16尤为重要。栀子中含有含量较高的黄色素,其主要成分就是藏红花素(Crocin)和藏红花酸(Crocetin),并且全世界栀子资源非常广泛,因而是藏红花的较好的替代品。藏红花素和藏红花酸水溶性好(常温下藏红花素在水中的溶解度为7g/100g),对酸、碱、盐等稳定性强,无毒性,国内外已广泛应用为食品添[5]加剂和工业染料,诸如面类
